JOB TODAY logo

Trabajos responsable de operaciones en MislataCrear alertas

  • Gestor de alquileres
    Gestor de alquileres
    hace 6 días
    €1100–€1500 mensual
    Jornada completa
    València

    Sobre nosotros: GRUTA360 Somos una empresa especializada en la gestión integral de alquileres por habitaciones. Nos encargamos de todo el proceso: captación de inmuebles, comercialización de habitaciones, selección de inquilinos, gestión de incidencias y administrativas. Buscamos una persona organizada, resolutiva y con iniciativa que quiera convertirse en una pieza clave dentro de la empresa y ayudarnos a seguir creciendo. Funciones principales * Realización de visitas a habitaciones y viviendas con potenciales inquilinos. * Entrevista y selección de inquilinos. * Gestión de reservas y formalización de contratos de arrendamiento. * Seguimiento de entradas y salidas de inquilinos. * Atención y resolución de incidencias. * Coordinación de los equipos de limpieza y mantenimiento. * Supervisión del estado de las viviendas. * Control y seguimiento de gastos operativos. * Comunicación con propietarios e inquilinos. * Apoyo en tareas administrativas relacionadas con la gestión de los inmuebles. * Seguimiento de la ocupación de las habitaciones y apoyo en la comercialización. Perfil que buscamos * Persona organizada y responsable. * Capacidad para gestionar varias tareas simultáneamente. * Habilidades de comunicación y trato con clientes. * Capacidad para resolver problemas de forma autónoma. * Actitud proactiva y orientada a resultados. * Carnet de conducir (valorable). * Manejo básico de herramientas informáticas (Excel, Google Drive, correo electrónico, etc.). Qué ofrecemos * Incorporación a una empresa en crecimiento. * Posibilidad real de asumir mayores responsabilidades con el tiempo. * Trabajo dinámico, sin rutina y con contacto constante con personas. * Formación continua en gestión inmobiliaria y operaciones. * Buen ambiente de trabajo. * Estabilidad laboral y desarrollo profesional. Tipo de puesto * Jornada completa. * Incorporación inmediata. * Salario fijo + incentivos por objetivos

    Sin experiencia
    Inscripción fácil
  • Cocinero/a especialista en carnes y parrilla
    Cocinero/a especialista en carnes y parrilla
    hace 18 días
    €1700–€2000 mensual
    Jornada completa
    L'Eixample, València

    Responsable de Parrilla – Asador Cruz Pampa En Asador Cruz Pampa buscamos incorporar a un profesional apasionado por la parrilla y las cocciones a las brasas para asumir el liderazgo de una de las áreas más importantes de nuestro restaurante. Buscamos una persona con experiencia, autonomía y criterio propio, capaz de gestionar integralmente la parrilla: servicio, control de producto, stock, pedidos, escandallos y coordinación con cocina. Valoramos especialmente a quienes no solo ejecutan bien su trabajo, sino que también aportan ideas, organización y visión para mejorar continuamente la operación. ¿Qué buscamos? • Experiencia demostrable en parrilla profesional., • Dominio de cocciones a brasas y conocimiento de carnes y cortes., • Capacidad de organización, rapidez y buen desempeño bajo presión., • Perfil responsable, resolutivo, comprometido y con iniciativa. ¿Qué ofrecemos? Más que un puesto, ofrecemos la posibilidad de formar parte de un proyecto en plena etapa de crecimiento. Buscamos a alguien que quiera involucrarse, asumir responsabilidades y convertirse en una pieza clave dentro de la estructura del negocio. La posición cuenta con estabilidad y autonomía real, pero sobre todo con posibilidades concretas de desarrollo para quien demuestre capacidad de liderazgo, aporte valor al proyecto y contribuya al crecimiento del restaurante. Creemos en reconocer el mérito y en construir oportunidades a medida de las personas que ayudan a hacer crecer el negocio. Si buscas un lugar donde tu trabajo tenga impacto, tus ideas sean escuchadas y tu crecimiento profesional no tenga techo predefinido, nos gustaría conocerte.

    Inscripción fácil
  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    hace 20 días
    Jornada completa
    L'Eixample, València

    Área: Operaciones / Cocina Reporte a: Dirección / Propietarios DESCRIPCIÓN DE PUESTO Jefe/a de Cocina El Cauce — Restaurante 1. Objetivo del Puesto Liderar la cocina de El Cauce con plena responsabilidad sobre la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento de los escandallos y el control del coste de materia prima. El/la Jefe/a de Cocina es el garante de que cada plato salga exactamente según la receta estandarizada, asegurando tanto la experiencia del comensal como la rentabilidad del negocio. Dado que los propietarios se concentran en sala y en la gestión del negocio, el/la Jefe/a de Cocina opera con autonomía en la cocina, reporta directamente a dirección y actúa como responsable operativo del equipo de back of house. 1. Contexto del Puesto El Cauce es un restaurante de cocina mediterránea ubicado en Valencia, con una clientela local fidelizada. La carta está centrada en fritura de calidad (calamares, gambas, pulpo), pescados frescos, arroces y productos de proximidad. El restaurante opera bajo un modelo de hostelería independiente donde el control de costes es un pilar de la rentabilidad. El análisis financiero reciente muestra una brecha significativa entre el coste de producto teórico (según escandallos) y el coste real registrado mensualmente. La misión principal del/la Jefe/a de Cocina será cerrar esa brecha: hacer que la cocina funcione según sus escandallos, con control efectivo de mermas y gramajes. El/la candidato/a ideal entiende que trabajar con producto de calidad y controlar el coste no son objetivos contrapuestos: el escandallo es la herramienta que los hace compatibles. 1. Responsabilidades del Puesto 3.1 Control de Recetas y Escandallos — PRIORITARIO Esta es la responsabilidad nuclear del puesto. El Cauce trabaja con escandallos estandarizados que definen exactamente los ingredientes, gramajes y mermas de cada elaboración. El cumplimiento es obligatorio: • Ejecutar cada elaboración respetando estrictamente los gramajes y porciones fijadas en el escandallo del restaurante. • Implementar medidas de control práctico de gramaje: estandarizar equivalencias (cucharadas, piezas, raciones unitarias) para facilitar la consistencia durante el servicio. • Realizar muestreos periódicos de pesaje con el equipo para verificar que las raciones se mantienen dentro del estándar. • Colaborar activamente en la actualización de escandallos con los precios reales de los proveedores actuales. • No modificar ingredientes, cantidades ni presentación sin autorización expresa de la dirección. • Entender que el escandallo es una instrucción de trabajo vinculante, no una sugerencia. 3.2 Gestión del Coste de Materia Prima • Conocer los porcentajes objetivo de coste de producto marcados por dirección y trabajar activamente para alcanzarlos. • Controlar y minimizar las mermas en cocina, registrando desviaciones y reportando a dirección. • Gestionar el stock y la previsión de mercancías (pedidos, rotación FIFO, control de caducidades). • Realizar inventarios periódicos con rigor y transparencia., • Proponer ajustes de gramaje o alternativas cuando un producto supere el coste objetivo, siempre con criterio de calidad. • Ser el primer responsable de que el coste de producto mensual se mantenga dentro del rango acordado con dirección (ver plan de incentivos, sección 6). 3.3 Servicio y Operativa de Cocina • Planificar, supervisar y ejecutar la mise en place, el servicio y el cierre de cocina., • Respetar la carta vigente: no incorporar elaboraciones, guarniciones ni extras sin validación previa de dirección. • Gestionar los tiempos de elaboración y salida de platos optimizando el flujo de cocina durante el servicio. • Garantizar el correcto almacenaje y rotación de productos (FIFO). 3.4 Liderazgo y Gestión de Equipo • Coordinar y formar al equipo de cocina (actualmente entre 3 y 5 personas entre fijos y extras), adaptando la carga de trabajo a la ocupación del restaurante. • Ser el referente técnico del equipo: transferir conocimiento sobre recetas, técnicas y estándares de presentación. • Mantener comunicación fluida y proactiva con los propietarios, informando de incidencias, necesidades de compra y desviaciones de coste. • Participar en procesos de selección de personal de cocina cuando sea necesario. 3.5 Higiene, Seguridad y Calidad • Cumplimentar los registros APPCC y garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria vigente. • Controlar que se lleva a cabo el calendario de limpieza estipulado., • Garantizar que instalaciones y maquinaria estén limpias y en buen estado., • Garantizar el cumplimiento del protocolo de alergias e intolerancias en todas las elaboraciones. 1. Perfil Requerido 4.1 Formación • Formación en cocina profesional: FP en Cocina y Gastronomía, Técnico Superior en Dirección de Cocina o equivalente (deseable). • Conocimientos sólidos de costes de restauración, escandallo y control de materia prima., • Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • Nivel de español suficiente para comunicarse con fluidez con el equipo y la dirección. 4.2 Experiencia • Mínimo 2 años en puesto de responsabilidad de cocina (jefe/a de cocina, sous chef o equivalente). • Experiencia demostrable en aplicación y seguimiento de escandallos y control de mermas., • Experiencia en cocina mediterránea de producto: fritura, pescados frescos, arroces, mariscos. • Experiencia gestionando equipos en entorno de hostelería independiente., • Se valorará positivamente experiencia en entornos con alta exigencia en control de costes. 4.3 Conocimientos Técnicos • Dominio de técnicas de fritura, elaboración de arroces, puntos de cocción de pescado y marisco. • Capacidad para calcular y ajustar costes por plato, y para estandarizar gramajes con criterio práctico. • Habilidad para formar al equipo en la ejecución de recetas estandarizadas., • Manejo básico de herramientas ofimáticas para el registro de inventarios y control de costes. 1. Perfil que NO Encaja en este Puesto Con el fin de evitar desajustes en la incorporación, se detalla el perfil que no se adapta a las necesidades actuales de El Cauce: • Profesionales que anteponen su criterio personal sobre las recetas y gramajes definidos por el restaurante. • Perfiles sin sensibilidad hacia el coste de producto o que consideren que el control económico es responsabilidad exclusiva de la dirección. • Personas que requieran supervisión constante de sala para tomar decisiones operativas básicas en cocina. • Profesionales acostumbrados a improvisar elaboraciones o cantidades en función del criterio del momento. 1. Condiciones del Puesto Nota: Las condiciones exactas se definirán en función del perfil y la experiencia acreditada del candidato/a. • Jornada: 5 días semanales, • Banda salarial orientativa (bruto/año): A definir según experiencia y valía, • Incorporación: Inmediata / A convenir, • Tipo de contrato: Indefinido (tras período de prueba), • Ubicación: El Cauce — Restaurante (Valencia) Plan de Incentivos por Control de Coste de Producto El/la Jefe/a de Cocina participará en un plan de incentivos mensual vinculado al coste de producto real del restaurante. Los objetivos concretos se fijarán una vez se actualice el coste de producto teórico con los precios actuales de proveedor.

    ¡Incorporación inmediata!
    Inscripción fácil
  • Encargado/a Restaurante Valencia
    Encargado/a Restaurante Valencia
    hace 25 días
    Jornada completa
    Extramurs, València

    En Little Thai, cadena de restaurantes de comida Thai-Fusion en plena expansión, buscamos un/a Encargado/a de Restaurante para incorporarse a nuestro equipo. Queremos a alguien con energía, visión de liderazgo y pasión por la restauración que nos ayude a seguir creciendo. Funciones principales • Coordinar y supervisar el equipo de sala y cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio., • Garantizar una experiencia excelente para cada cliente., • Control de horarios, turnos y organización del personal., • Gestión de pedidos, inventarios y control de stock., • Supervisar el cuadre de caja y los cierres diarios., • Reportar resultados y necesidades al área de Operaciones., • Velar por el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y protocolos internos. Requisitos • Experiencia mínima de 2 años en puestos similares (encargado/a, jefe/a de sala o responsable en hostelería)., • Perfil dinámico, con capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Orientación al cliente y resolución de incidencias., • Capacidad organizativa y atención al detalle., • Valorable formación en hostelería o gestión de empresas. Ofrecemos • Incorporación a una cadena en expansión con posibilidades de desarrollo profesional., • Buen ambiente de trabajo y equipo joven., • Contrato estable tras período de prueba., • Jornada completa., • Condiciones salariales competitivas según experiencia y valía.

    ¡Incorporación inmediata!
    Inscripción fácil
  • Responsable de RRHH
    Responsable de RRHH
    hace 25 días
    Jornada completa
    València

    Sobre la empresa Somos una empresa de restauración en fase de crecimiento y expansión, con un equipo de más de 100 personas, enfocada en construir equipos sólidos y eficientes que impulsen el negocio. Buscamos un/a HR Lead que quiera desarrollarse junto con la compañía y tenga impacto directo en la estrategia y cultura organizacional. Objetivo del rol Diseñar, implementar y gestionar el sistema de Recursos Humanos alineado con los objetivos del negocio: crecimiento, eficiencia operativa y desarrollo del talento. Responsabilidades Recruiting • Gestionar el ciclo completo de selección (roles operativos y posiciones clave), • Implementar procesos estructurados de recruiting, • Gestionar métricas: embudo, conversión, coste y tiempo de contratación Operaciones de RRHH • Implementar procesos de onboarding, formación y desarrollo, • Diseñar sistemas de motivación y feedback, • Apoyar a managers en la gestión de equipos, • Desarrollar cultura corporativa y employer branding, • Estandarizar procesos de RRHH HR Analytics • Analizar indicadores clave: rotación, satisfacción, calidad del talento, • Controlar presupuesto y headcount Administración de personal • Gestión de contratos, vacaciones y documentación laboral Proyectos • Planificación y ejecución de contratación para nuevas aperturas o crecimiento Requisitos • Mínimo 3 años de experiencia en Recursos Humanos, • Experiencia sólida en reclutamiento (ciclo completo), • Capacidad de trabajar con métricas y datos, • Habilidad para organizar procesos y trabajar en entornos dinámicos, • Excelentes habilidades de comunicación, • Proactividad y orientación a resultados, • Idiomas: español C1, inglés B2, ucraniano/ruso B2 Lo que ofrecemos • Contrato indefinido a jornada completa, • Salario competitivo, • Seguro médico privado tras el periodo de prueba, • Crecimiento profesional en una empresa en expansión, • Bonos y beneficios basados en resultados

    Inscripción fácil
1