Trabajos de gestion sanitaria en en SevillaCrear alertas

Estamos buscando cocinero/a con experiencia en el sector para servicio restaurante con horario partido. Las responsabilidades del jefe de cocina incluyen: • Dirigir y coordinar al personal de cocina. • Supervisar la preparación y cocinado de los alimentos. • Comprobar la presentación y la temperatura de la comida. • Establecer el tamaño de las porciones. • Elaborar los horarios de los turnos del personal de cocina. • Fijar los precios de los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante. • Pedir provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario. • Formar al personal de cocina en las tareas de preparación y las técnicas de emplatado. • Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad. • Realizar informes de costes semanales y mensuales. • Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina. • Diseño de menús. • Coordinar las actividades de la cocina. Los requisitos para el puesto son: • Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe. • Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes. • Conocimiento de una amplia gama de recetas. • Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina. • Excelentes dotes organizativas. • Capacidad de resolución de conflictos. • Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido. • Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana. • Se valorará la certificación de una escuela culinaria o un grado en Gestión de Restaurantes.

Se busca Responsable de cocina para bar sin cocina, incorporación inmediata y contrato indefinido a 32 horas a la semana (negociable). Somos una pequeña vinoteca en el centro de Sevilla, nos enorgullecemos mucho de nuestro equipo y de las ganas que tenemos de cambiar la forma con la que las personas ven el mundo del vino, los maridajes y la innovación en nuestras propuestas gastronómicas. Se requiere: - Experiencia en cocina. - Gestión y control de los stocks. - Control de alérgenos, etiquetado y normativa sanitaria. - Realización de pedidos y producciones semanales. - Ser una persona organizada y apasionada por su trabajo, proactiva, con ganas de aprender y de aportar a una empresa en constante crecimiento y evolución. Se valorará: - Nivel de inglés-medio. - Referencias.