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Responsabilidades: - Colaborar estrechamente con el jefe de cocina para garantizar la excelencia en la operación de la cocina. - Supervisar y dirigir al equipo de cocina en ausencia del jefe de cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos. - Participar activamente en la creación y ejecución de menús innovadores y de alta calidad, acorde con las tendencias gastronómicas actuales y las preferencias de los huéspedes. - Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de las normativas vigentes. - Controlar los costes de materia prima y mantener un inventario adecuado para la operación diaria. - Contribuir a la formación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y motivador. - Colaborar con otros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes. Requisitos: - Experiencia previa demostrable en hoteles de lujo o restaurantes reconocidos. - Formación en cocina o gastronomía. - Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo. - Creatividad y pasión por la gastronomía, con capacidad para innovar y adaptarse a las preferencias del cliente. - Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y experiencia en la elaboración de menus de alta cocina. - Compromiso con la excelencia en el servicio al cliente y atención al detalle. - Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos. Ofrecemos: - Oportunidad de formar parte de un equipo de cocina de alto rendimiento en uno de los hoteles más prestigiosos de Sevilla. - Entorno de trabajo dinámico y estimulante, con posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional. - Remuneración competitiva y beneficios adicionales.
Nortempo Selección está en búsqueda de un/a Segundo/a de Sala para un prestigioso restaurante en el corazón de Sevilla, especializado en cocina contemporánea de alta calidad. El restaurante destaca por su enfoque en la excelencia del producto y una propuesta culinaria moderna, elegante y cuidada. Misión del puesto: Como Segundo/a de Sala, tu principal responsabilidad será apoyar al Jefe/a de Sala, garantizando que el servicio en sala se desarrolle con la máxima eficiencia y calidad. Serás un pilar fundamental en la creación de experiencias excepcionales para nuestros clientes, coordinando al equipo, gestionando operaciones diarias y asegurando que los estándares de hospitalidad del restaurante se mantengan en todo momento. Funciones principales: - Asistir en la gestión integral de la sala durante los servicios. - Ofrecer una atención personalizada y de calidad a los clientes. - Supervisar el cumplimiento de los estándares de servicio y hospitalidad. - Colaborar en el control de inventarios de bebidas y productos de sala (como vinos). - Gestionar la sala de manera autónoma en ausencia del Jefe/a de Sala. - Organizar y supervisar los cuadrantes de descanso del equipo. - Coordinar la preparación, apertura y cierre de la sala. Requisitos: - Más de 10 años de experiencia en puestos similares. - Inglés fluido a nivel de restauración (valorable conocimiento de francés). - Valorable formación relacionada con hostelería o restauración. - Alta capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y organización. Ofrecemos: - Contrato indefinido con estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento. - Jornada completa con turnos rotativos: Sala: 11 a 16h y de 20 a 23h. - 2 días de descanso rotativos por semana. - 1 vez al mes disfrutarás de 4 días consecutivos de descanso. - Vacaciones: 15 días en verano y 15 días en invierno. - Salario competitivo según convenio.