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En Ronsel, un nuevo espacio gastronómico ubicado en el Club Náutico de Cabo de Cruz (Boiro), buscamos un/a Jefe/a de Cocina que lidere la propuesta culinaria de este proyecto inspirado en el mar, la brasa y el espíritu atlántico. Ronsel nace para convertirse en un referente de la cocina atlántica contemporánea, donde la tradición marinera se reinterpreta con técnica, creatividad y respeto absoluto por el producto local y la sostenibilidad. TU MISIÓN • Liderar la cocina y coordinar el equipo operativo., • Desarrollar y ejecutar una propuesta gastronómica basada en pescados y mariscos de lonja, carnes gallegas, verduras de temporada y conservas premium., • Mantener la excelencia en sabor, presentación y consistencia del servicio diario., • Participar en el desarrollo de los menús, eventos y experiencias gastronómicas temáticas., • Optimizar la operativa y contribuir a la rentabilidad del restaurante. PERFIL QUE BUSCAMOS • Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en restaurantes de nivel medio-alto., • Conocimiento técnico en cocina con brasas, • Capacidad de liderazgo, planificación y gestión de equipos., • Pasión por el producto y la cocina con identidad., • Creatividad, rigor y actitud positiva ante los retos. QUÉ OFRECEMOS • Proyecto estable y de largo recorrido, con respaldo profesional y visión de crecimiento., • Libertad creativa dentro de una identidad culinaria sólida., • Condiciones económicas acordes a la experiencia., • Posibilidad de desarrollo profesional dentro del grupo. Ubicación: Club Náutico de Cabo de Cruz, Boiro (A Coruña) Enviar cv

En Ronsel, un nuevo espacio gastronómico ubicado en el Club Náutico de Cabo de Cruz (Boiro), buscamos un/a Jefe/a de Sala con perfil profesional, liderazgo natural y visión de negocio, capaz de dinamizar el proyecto desde el servicio, la experiencia y la relación con el cliente. Ronsel nace para convertirse en un referente de cocina atlántica contemporánea, donde la tradición marinera se reinterpreta con técnica, creatividad y respeto absoluto por el producto local y la sostenibilidad. TU MISIÓN • Liderar la sala y coordinar al equipo garantizando un servicio fluido y cercano., • Impulsar los objetivos comerciales de la empresa, • Diseñar y ejecutar una experiencia de cliente coherente con la propuesta gastronómica, • Gestionar reservas, eventos y grupos, optimizando aforos y rentabilidad., • Potenciar la oferta líquida y las acciones de maridaje., • Liderar la formación continua del equipo de sala en protocolo, producto y técnicas de venta. PERFIL QUE BUSCAMOS • Experiencia consolidada como Jefe/a de Sala / Maitre en restaurantes de nivel medio-alto., • Marcado enfoque comercial y orientación a resultados, con manejo de KPIs de sala., • Excelente capacidad de liderazgo, organización y comunicación., • Conocimientos de sumillería, maridajes y coctelería contemporánea., • Manejo de herramientas de reservas y gestión operativa., • Actitud proactiva, imagen cuidada, pasión por la hospitalidad y atención al detalle. QUÉ OFRECEMOS • Proyecto estable y de largo recorrido, con respaldo profesional y visión de crecimiento., • Autonomía real para impulsar la sala y proponer acciones comerciales., • Condiciones económicas acordes a la experiencia., • Posibilidad de desarrollo profesional dentro del grupo.