38 Best documental Jobs in Murcia (October 2026)

Buscamos incorporar un/a Técnico/a de Calidad para reforzar nuestro departamento de calidad y seguridad alimentaria. La persona seleccionada participará en el control de los procesos productivos, la verificación de la calidad del producto y el mantenimiento del sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria, contribuyendo al cumplimiento de los requisitos legales, de clientes y de la certificación IFS Food. Funciones principales • Supervisar y verificar los controles de calidad durante la recepción de materia prima, selección, lavado, cepillado, calibrado y envasado., • Realizar controles del producto y comprobar el cumplimiento de las especificaciones de calidad y los requisitos de los clientes., • Colaborar en el mantenimiento y actualización del sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria conforme a IFS Food., • Gestionar registros, documentación, procedimientos e instrucciones de trabajo., • Realizar controles de higiene, limpieza, orden y buenas prácticas de manipulación en las instalaciones., • Verificar los controles de trazabilidad y colaborar en la realización de ejercicios de trazabilidad., • Participar en la gestión de incidencias, no conformidades y reclamaciones, así como en el seguimiento de las acciones correctivas., • Colaborar en auditorías internas y externas, inspecciones y controles analíticos., • Apoyar la formación y sensibilización del personal en materia de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Requisitos • Formación relacionada con Calidad, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Biología, Química, Agronomía o similar., • Conocimientos de calidad y seguridad alimentaria en la industria alimentaria., • Manejo de herramientas informáticas y facilidad para la gestión documental., • Persona organizada, responsable, metódica y con capacidad de observación., • Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse con el personal de producción. Se valorará especialmente: • Experiencia previa en departamentos de calidad de empresas alimentarias., • Conocimientos de la norma IFS Food y sistemas APPCC., • Experiencia en auditorías, trazabilidad, gestión de no conformidades y control de procesos productivos., • Conocimientos de Excel y gestión de registros de calidad.

Administrativo/a fabrica

5 days ago

Full-time

San Ginés

1. Gestión de Producción y Stock • Control de entradas y salidas: Registro de materias primas recibidas y productos terminados despachados en el ERP., • Gestión de inventarios: Realización de inventarios físicos periódicos y ajuste de existencias para evitar roturas de stock o caducidades., • Órdenes de fabricación: Emisión y seguimiento de las órdenes de producción para que los operarios sepan qué fabricar y en qué cantidades., • Gestión de mermas: Registro detallado de los productos descartados o caducados para el control de costes y cumplimiento de normativas. 1. Calidad y Seguridad Alimentaria (Crucial) • Archivo de fichas técnicas: Mantenimiento actualizado de las fichas de los proveedores y de los productos finales., • Gestión de registros APPCC: Organización de la documentación necesaria para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (temperaturas, limpieza, control de plagas, etc.)., • Etiquetado: Verificación y generación de etiquetas de producto que cumplan con la normativa vigente (alérgenos, fechas de caducidad, lote, información nutricional)., • Control de proveedores: Homologación documental de proveedores para asegurar que cumplen con los estándares de seguridad alimentaria. 1. Logística y Expediciones • Albaranes y Packing Lists: Preparación de la documentación necesaria para que los transportistas puedan realizar las entregas., • Gestión de albaranes de entrega: Verificación de que lo que sale de fábrica coincide con los pedidos de los clientes., • Coordinación con transportes: Gestión de las rutas de reparto y contacto directo con las agencias de transporte. 1. Administración General y Soporte • Facturación: Emisión de facturas a clientes y gestión de facturas de proveedores (especialmente los de materias primas y embalajes)., • Gestión de pedidos: Recepción y procesamiento de los pedidos que llegan vía email, portal del cliente o teléfono., • Atención a inspecciones: Preparación y organización de la documentación requerida ante auditorías externas (ISO, IFS, BRC) o inspecciones de sanidad., • Reportes internos: Elaboración de informes semanales o mensuales sobre niveles de producción, costes de materia prima o desviaciones de stock. Resumen de herramientas clave • ERP: Indispensable para conectar el almacén con la administración, • Excel/Google Sheets: Para controles rápidos de stocks, cuadrantes o seguimiento de alérgenos., • Gestores de correo: Para una comunicación fluida con clientes y proveedores.

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Gruas Tomi s.l.