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Trabajos jefe de cocina en AdejeCrear alertas

  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    hace 5 horas
    €2200–€3000 mensual
    Jornada completa
    Costa Adeje

    Descripción del puesto Empresa de hostelería que gestiona diferentes restaurantes en el sur de Tenerife busca personas talentosas, para asumir roles de JEFE DE COCINA en nuestro equipo, queremos personas con una amplia experiencia y formación en cocina, dispuesto a sumar sus habilidades a nuestro equipo altamente profesional y amigable. Serás responsable de gestionar la cocina, supervisar al equipo y asegurar la calidad y presentación de cada plato. Si tienes pasión por la gastronomía, experiencia en la gestión de cocinas y capacidad para innovar en la creación de platos, ¡queremos conocerte! Responsabilidades: • Dirigir y coordinar al equipo de cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente., • Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos servidos., • Controlar y optimizar los costes de la cocina, gestionando el inventario y reduciendo el desperdicio., • Supervisar la limpieza y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y de higiene., • Planificar los horarios y turnos del equipo, asegurando una cobertura adecuada en todo momento., • Formar y desarrollar al personal de cocina, mejorando sus habilidades y conocimientos., • Gestionar la relación con proveedores para garantizar el abastecimiento de productos frescos y de alta calidad. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar, preferentemente en restaurantes de alta cocina o volumen., • Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar equipos de trabajo., • Conocimientos avanzados en técnicas culinarias y control de costes., • Orientación a la calidad y detalle en la presentación de los platos., • Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene., • Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente., • Buenas habilidades de organización y planificación. Requisitos deseables: • Formación en Gastronomía, Hostelería o áreas relacionadas., • Conocimientos en repostería o especialidades culinarias. * LAS CONDICIONES SERÁN COMENTADAS AL DETALLE EN LA ENTREVISTA PRESENCIAL.

    Inscripción fácil
  • SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA
    SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA
    hace 1 día
    Jornada completa
    Costa Adeje

    En HOVIMA Hotels buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina comprometido/a, con visión de liderazgo y enfoque en la calidad, para uno de nuestros hoteles ubicados en Costa Adeje. Misión del puesto Dar soporte directo al/la Jefe/a de Cocina en la gestión integral del departamento, asumiendo sus funciones en su ausencia y asegurando un servicio eficiente, seguro y alineado con los estándares de calidad de HOVIMA Hotels. Principales funciones y responsabilidades • Coordinar al personal de cocina, supervisar turnos, permisos y vacaciones. Participar en procesos de selección, formación y seguimiento del equipo., • Verificar la recepción de productos, utensilios y maquinaria. Asegurar el stock operativo diario y el de seguridad, con seguimiento de tiempos y cantidades., • Detectar y comunicar necesidades de productos o equipos., • Emitir pedidos al departamento de compras, en coordinación con el/la Jefe/a de Cocina., • Participar activamente en la gestión de carnes (corte, fileteado, distribución según menú)., • Asegurar correcta preparación y presentación., • Velar por el orden, limpieza y funcionamiento de las instalaciones y equipos. Garantizar el cumplimiento de protocolos higiénico-sanitarios y planes de fumigación., • Apoyar en el diseño, elaboración y control de menús y platos. Supervisar el cumplimiento de recetas, escandallos y fichas técnicas por parte del equipo., • Informar y formar al personal en tendencias gastronómicas, alérgenos y normativas vigentes., • Fomentar una oferta moderna y adaptada al cliente. Requisitos Formación profesional: • Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar, • Certificación actualizada en higiene alimentaria (APPCC) Experiencia: • Al menos 1 año en un puesto similar en hoteles o restauración organizada Conocimientos técnicos: • Dominio de técnicas culinarias y operativas de cocina, • Manejo de herramientas informáticas (especialmente Excel para escandallos, costes, pedidos y planificación), • Competencias en liderazgo de equipos y organización de turnos Idiomas: • Inglés nivel intermedio (para gestión básica y comunicación en cocina) ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido., • Incorporación a una empresa consolidada con clara orientación al desarrollo profesional., • Entorno de trabajo dinámico y colaborativo., • Formación continua y posibilidad de crecimiento interno., • Apuesta por la innovación gastronómica y la mejora constante. ¿Estás listo/a para asumir este reto? ¡Inscríbete ahora y forma parte del equipo de HOVIMA Hotels!

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