Chef cuisinier
il y a 2 jours
Paris
Chef de cuisine expérimenté(e) – Grande brasserie parisienne Une grande brasserie située au cœur de Paris, récemment rénovée dans une ambiance chaleureuse, recherche un(e) Chef de cuisine expérimenté(e) pour relever un nouveau challenge. Vos missions • Concevoir une carte dynamique autour d’une cuisine actuelle, de produits frais et de plats faits maison ;, • Créer ou réinventer des plats adaptés à une clientèle exigeante ;, • Élaborer quotidiennement des suggestions : entrée, plat et dessert ;, • Organiser des prestations ponctuelles : cocktails, repas de groupe et événements ;, • Gérer les approvisionnements, les commandes et la rotation des stocks ;, • Garantir la propreté de la cuisine et le respect des normes d’hygiène ;, • Encadrer, former et organiser une brigade de 6 à 10 collaborateurs, selon l’activité ;, • Transmettre les techniques de travail et les standards de dressage ;, • Participer à l’élaboration des plannings et au suivi RH de l’équipe ;, • Assurer le bon déroulement et la qualité de chaque service.Profil recherché, • Expérience confirmée en qualité de Chef de cuisine ;, • Références professionnelles exigées ;, • Solides compétences en management d’équipe ;, • Créativité, rigueur et sens de l’organisation ;, • Excellente maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;, • Présentation soignée ;, • Motivation et volonté de s’investir durablement dans l’établissement. Nous recherchons une personne stable, fiable et passionnée, capable de prendre pleinement la responsabilité de la cuisine. Conditions du poste • Poste situé dans le centre de Paris, facilement accessible en transports en commun ;, • Horaires principalement du matin ;, • Deux jours de repos consécutifs : dimanche et lundi.Pour postuler Envoyez votre CV à : Houda Boussekaya 📧 houda@hr-recrutement.fr 📞 06 52 20 64 44