Jefe de cocina jobs in Castellar Del VallèsCreate job alerts

Buscamos un/a jefe/a de cocina con mando de 4 personas, capaz de liderar con solvencia y transmitir seguridad y profesionalidad en cada servicio. Requisitos • Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina en restaurantes de alta exigencia (cocina a la vista o show-cooking valorable)., • Capacidad demostrada para liderar y formar un equipo de 4 personas., • Dominio de cocina de mercado, técnicas clásicas y modernas, control de costes y APPCC., • Documentación en regla para trabajar en España (DNI/NIE + SS). Condiciones laborales • Salario neto mensual: 2.200 - 2.500 € (según valía)., • Propinas: 30-50 €/semana., • Descanso: Lunes y martes: cerrado (descanso fijo), • Horario: Miércoles: 10:00 - 17:00, Jueves a sábado: turno partido Domingo: medio día Funciones principales • Elaboración y estándarización de carta y menús del día., • Dirección y formación del equipo (4 personas) en cocina abierta., • Gestión de proveedores, pedidos y control de costes., • Supervisión de APPCC, trazabilidad y mantenimiento de la zona de trabajo., • Participación en eventos y promociones especiales.

Restaurante consolidado en Sabadell busca incorporar un Chef para liderar su cocina, especializada en cocina catalana y mediterránea con producto de temporada y elaboraciones tradicionales con toque actual. La incorporación se produce por la próxima jubilación del Chef actual, por lo que buscamos un relevo estable, ordenado y con recorrido. Funciones principales • Liderar y organizar la cocina del restaurante., • Coordinar un equipo de 5-6 personas., • Gestionar menú diario, carta y servicios especiales., • Supervisar producción, mise en place, pase y emplatado., • Trabajar con fichas técnicas, escandallos y control de costes., • Proponer mejoras de carta, menú y elaboraciones., • Garantizar calidad, orden, limpieza y cumplimiento APPCC. Qué buscamos • Experiencia como Chef o segundo de cocina con responsabilidad real., • Experiencia en cocina mediterránea, catalana o tradicional., • Capacidad para trabajar con volumen: menú diario de más de 100 comensales., • Liderazgo, organización, criterio culinario y actitud positiva., • Persona estable, resolutiva y comprometida. Condiciones • Salario: 2.100 € netos/mes x 12 pagas., • 25.200 € netos anuales., • Contrato estable., • Incorporación inmediata., • Horario: martes a sábado, de 8:00 h a 16:00 h + 2 h de noche viernes o sábado., • Domingo y lunes fiesta., • Comidas incluidas. Requisitos • Mínimo 5 años de experiencia en cocina catalana o mediterránea como Jefe de cocina o 2º., • Experiencia liderando o coordinando equipos., • Haber realizado servicios de 100 o más comensales., • Conocimientos de APPCC, fichas técnicas y escandallos., • Castellano y/o catalán., • Residencia en Sabadell o alrededores, o disponibilidad real de desplazamiento. IMPORTANTE Para valorar tu candidatura necesitamos un CV actualizado en formato Word o PDF.