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Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux et, depuis 11 ans, nous avons ouvert les portes de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Mais l'aventure ne s'arrête pas là... Napoli Gang, c'est le projet fou de la famille Big Mamma pour apporter l'excellence de nos produits directement à la maison. On arrive à Issy-les-Moulineaux en JUIN et on ne fait pas les choses à moitié : On lance notre tout nouveau concept avec du Click & Collect ET la possibilité pour nos clients de déguster leurs pizzas directement sur place ! Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge. Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d'apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d'équipe. TON RÔLE DANS L'AVENTURE : • Être garant de la qualité des pizzas, • Connaissance parfaite des ingrédients utilisés, • Responsable de la rapidité d'exécution / cadence des cuissons et préparations, • Responsable du bon entretien du matériel et alerte si besoin de renouvellement, • Responsable de la conservation des ingrédients, • Responsable de la propreté de son espace avant, pendant et post service CE QU'ON ATTEND DE TOI : • Un esprit d'entrepreneur : tu n'as pas peur des challenges et tu aimes quand ça bouge., • Une passion débordante pour la food italienne., • L'envie de rejoindre une super équipe et de grandir avec elle., • Si tu as le Big Smille all day !, • Connaissance et maîtrise du monde de la pizzeria Notre offre : • CDI - 35H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ouverture prévue en JUIN ! Si tu as envie de participer à cette super aventure et de marquer l'histoire du Gang à Issy, n'attends plus. TI ASPETTIAMO ! Envoie-nous ta candidature et rejoins la Squadra ! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 9 dernières années, nous avons ouvert les portes de 26 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée Stage de Contrôleur de Gestion -- Paris ( 6 mois) MISSIONS: • Contrôle de gestion : vous aidez à la production des états financiers mensuels (P&L, bilan et cash flow) et des reportings au groupe et analysez la performance par rapport aux projections, • Budget et projections financières : vous aidez à la production des budgets et reforecasts, ainsi que des business plans pour les projets d'ouverture, • Suivi des investissements : construction et analyse des données historiques d'investissements, suivi des BPs, • Analyses ponctuelles : construction d'analyses spécifiques en fonction des problématiques rencontrées (énergie, focus sur un restaurant en particulier...), participation à des chantiers RSE (bilan carbone, ...) Scope : France,Allemagne, Italie et Belgique QUALITÉS REQUISES • Bonne connaissance de la finance d'entreprise, • Fiabilité et rigueur, • Appétence opérationnelle, • Proactivité, • Très bonne maitrise d'Excel, • Première expérience en finance requise Vous reportez hiérarchiquement au CFO de la zone France / Allemagne / Italie / Belgique et responsable RSE. Poste en français et anglais. La maitrise de l'allemand ou de l'italien est un plus *Poste basé à Paris / Stage d'une durée de 6 mois à partir de juillet 2026.* BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. *Take the lead with La Squadra as Junior Assistant Manager in Paris 🇫🇷* Pour Gloria Osteria , notre tout dernier restaurant parisien au cœur du 7ème arrondissement, nous recherchons un(e) Junior Assistant Manager passionné(e) par l'excellence du service et l'art de l'accueil, prêt(e) à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable. Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entrepreneuriat et d'authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos champs de responsabilités : Responsable de la qualité du service • Responsable de l'excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma., • Responsable de l'accueil des clients. Participe à la performance du restaurant • Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage., • Garant du maintien du ticket moyen à l'objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel. Assure le bon déroulement des opérations en salle • Responsable du respect de l'hygiène salle., • Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle., • Contrôle des plannings de l'équipe., • Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers., • Responsable de la caisse., • Responsable du respect du matériel. Responsable de la réussite de son équipe en salle • Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches., • Participation à l'intégration des nouveaux arrivants en salle., • Accompagnement de l'équipe salle au quotidien., • Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l'équipe. Notre offre: • Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif., • Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution., • Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe., • Avantages Wellpass., • Mutuelle entreprise ALAN., • Remboursement 50% des transports., • Repas du personnel., • 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 8 ans, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. La Felicità, c'est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F. C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten. En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers. Barista ☕☕ Tes missions: • Tu assures la préparation et la mise en place de l'espace caffeteria et les réassorts nécessaires au bon déroulement du service., • Tu assures un accueil chaleureux et contribues à proposer la meilleur expérience client à chaque étape du service., • Tu es responsable de la préparation des boissons chaudes et froides, de la rapidité d'exécution du service., • Tu veilles à la bonne utilisation des matières premières et est attentif à limiter les pertes liées aux préparations., • Tu veilles au respect de l'hygiène générale et au bon nettoyage du matériel du bar. Rejoins nous si : • Tu aimes la culture Italienne et tu adores travailler dans des environnements stimulant., • Tu as une excellente connaissance des typologies de cafés et tu maîtrises le latte art. Notre offre : • CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs., • Salaire: 2250 euros Brut/mois., • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN., • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto., • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

DESCRIPTION DU POSTE -------------------- Avec le support de la Directrice Générale de Napoli Gang, tu joues un rôle clé dans le développement de la marque. Tu es responsable du déploiement de la stratégie de communication. Tu as l'ambition et l'énergie pour propulser Napoli Gang to the moon ! Objectifs du poste • Faire de Napoli Gang une marque de pizza incontournable, • Structurer et déployer une communication 360° cohérente, • Piloter la stratégie d'ouverture d'un nouveau restaurant en juin, • Activer les leviers locaux (terrain + digital) pour générer du trafic Rattachement Direction Générale MISSIONS PRINCIPALES -------------------- Communication forte, cool & singulière • Gestion des réseaux sociaux de Napoli Gang :, • Instagram : mise en place d'un calendrier éditorial dense (post quotidien) & analyse des résultats, • Tiktok : mise en place d'un calendrier éditorial dense (post quotidien) & analyse des résultats, • Facebook : relai des posts & animation de la communauté, • Création de contenu et storytelling :, • Création de contenu inspirants, fun et viraux pour les différents supports de Napoli Gang (Réseaux sociaux dont Instagram, Facebook, Tiktok, Google, Newsletter, Sunday, Deliverect, etc.), • Strat & Analytique :, • Mise en place d'une review mensuelle (analyse des résultats + partage des innovations observées grâce à la veille), • Élaborer un calendrier stratégique et fourni pour suivre les différents projets, • Être force de proposition, proposer de nouveaux formats, de nouveaux projets sur les réseaux sociaux et autres, • Créativité/Inspirations :, • Mettre en place une veille active et riche pour être informé des changement d'algorithmes et mises à jours de plateformes, • Faire les demandes pour toutes ressources nécessaires (abonnements, événements, etc.), • Qualité du service client :, • Superviser des échanges fluides et fun avec la communauté Projets Communication et Marketing • Mise à jour des supports de communication :, • Nouveau site web de Napoli Gang, • Être rigoureux sur la similitude des informations pour le référencement SEO et le renforcer en proposant de nouvelles méthodes de référencement (intégrer un résumé dans la review mensuelle), • Création de supports de communication en cohérence avec l'identité graphique sur tout le territoire (menu, programmation, etc.), • Événements spéciaux (nouvelle carte, nouvel événement : coupe du monde, nouvel an, etc) :, • Contribuer aux stratégies de la marque sur l'axe communication (shooting, wording, website, social media, relation presse, relation influence, etc.), • Partenariats/opé communauté :, • Accompagner et proposer des partenariats pertinents et stratégiques physiques et digitaux, • Participer aux projets de communication pour la partie B2B, • Communication des ouvertures de restaurants :, • Élaborer un plan de communication 360° (RP, digital, réseaux sociaux, influence, événements locaux, street marketing), • Créer un kit de lancement adaptable par point de vente (outils visuels, messages clés, storytelling), • Définir le calendrier des actions de communication avant, pendant et après les ouvertures, • Coordination avec les équipes opérationnelles * * * PROFIL RECHERCHÉ Expérience ---------- • 4--7 ans en marketing / communication / brand, • Expérience valorisée en :, • Retail, restauration, DNVB, • Lancement de lieu, ouverture Compétences clés ---------------- • Vision stratégique + forte capacité d'exécution, • Expertise en communication 360° (online + offline), • Très bon niveau en social media & contenu, • Connaissance du marché et carnet d'adresse de prestataires, • Sens du terrain (activation locale), • Gestion de projet multi-acteurs Soft skills ----------- • [Proactif.ve](http://Proactif.ve), autonome, orienté.é résultats, • [Créatif.ve](http://Créatif.ve) mais structuré.e, • Forte énergie sur le terrain, • Goût pour les marques food & lifestyle, • Vif intérêt pour l'italianité NOTRE OFFRE : • Poste basé à Paris, • CDI, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN (on en parle parce qu'elle est top!) 🩺, • Carte restaurant Swile 🍕, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport 🏋️ Ti aspettiamo ! Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans égard à leur sexe, leur identité de genre, leur orientation sexuelle, leur couleur, leur religion, leur origine nationale, leur handicap, leur âge ou toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. *Take the lead with La Squadra as HEAD CHEF in Paris 🇫🇷* Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, nous recherchons un(e) Super Chef(fe) de cuisine à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l'une de nos trattorias. Vos principales responsabilités seront les suivantes : Responsable de la qualité • Responsable de la qualité, de la quantité et de la régularité des plats au passe., • Responsable de la rapidité des plats au passe., • Collaboration sur les changements de menu, en partenariat avec le Chef Exécutif / proposition de nouvelles recettes en fonction de la saison, rédaction des fiches de recette, mise en œuvre des changements de menu, formation de l'équipe / participation aux sessions de recherche et développement (R&D). Responsable des opérations de la cuisine • Responsable du respect des normes d'hygiène., • Responsable du food cost mensuel / F&B par rapport à l'objectif budgétaire., • Responsable du people cost en cuisine / coût mensuel du personnel par rapport à l'objectif budgétaire., • Responsable des plannings de l'équipe., • Responsable du respect de l'équipement en cuisine. Garant de la réussite de l'équipe • Valide les nouvelles embauches dans l'équipe / en ligne avec les critères de recrutement RH., • Responsable de l'intégration des nouvelles recrues en cuisine / préparation pour leur arrivée, suivi hebdomadaire dès la première semaine., • Forme et soutient l'équipe de cuisine au quotidien, leur donne une vision / transmet son savoir, délégation, force de proposition pour la formation, évaluations des talents., • Responsable de la bonne compréhension et cohésion de l'équipe, intégration des plongeurs, mises à jour de l'équipe., • Responsable du suivi de la formation de l'équipe., • Responsable de la bonne communication entre la cuisine, la salle et le bar., • Assure au moins un service par semaine en tandem avec les Sous-Chefs. Notre offre: • Salaire compétitif + bonus sur objectifs, • CDI cadre - 2 jours OFF consécutifs, • Remboursement 50% titre transport, • Mutuelle ALAN, • Wellpass membership discount, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos, • Formation & évolutions de carrières canons, • Mobilité géographique en France & Europe. *BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.* #JoinBigMamma