Gestión de personal de cocina jobs in Madrid - Page 2Create job alerts

Estamos en busca de un perfil comprometido y con experiencia para el puesto de Gerente de Restaurante. Si tienes pasión por la hostelería, criterio sólido, liderazgo y experiencia demostrable, queremos conocerte. Responsabilidades del día a día: • Planificar y elaborar los horarios semanales del personal., • Gestionar y aprobar vacaciones, ausencias y descansos del equipo., • Supervisar que el restaurante (sala y cocina) esté limpio y ordenado, cumpliendo con los estándares de higiene y presentación., • Controlar la calidad de la producción, asegurando la preparación adecuada de los platos y el cumplimiento de estándares de sabor, higiene y consistencia., • Realizar pedidos a proveedores, controlar inventarios y gestionar el stock para evitar roturas., • Liderar, motivar y coordinar al equipo de sala y cocina, formando al personal según sea necesario., • Atender a clientes cuando sea necesario, supervisar el servicio y gestionar reclamaciones o sugerencias para asegurar una experiencia excelente., • Controlar costos operativos, optimizar recursos y velar por la rentabilidad del restaurante., • Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y normativa laboral., • Colaborar con la propiedad en la definición de metas y estrategias para mejorar el servicio y la operativa general. Requisitos: • Mínimo 3 años de experiencia como encargado, sub-gerente o gerente de restaurante, con responsabilidad sobre equipo y operaciones., • Experiencia tanto en sala como en supervisión de cocina y gestión de proveedores., • Capacidad de organización, planificación, liderazgo y gestión de equipos., • Buenas habilidades comunicativas, proactividad y responsabilidad., • Compromiso con la calidad, la limpieza y el servicio al cliente., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.

En CASA XU buscamos incorporar Camareros/as para formar parte del equipo desde la apertura de nuestro nuevo restaurante de cocina china-andaluza contemporánea en Usera. Buscamos personas con experiencia en sala, ágiles y organizadas, capaces de ofrecer un servicio cercano, atento y profesional incluso durante los momentos de mayor actividad. Funciones principales • Preparación y puesta a punto de la sala antes del servicio., • Recepción y atención de clientes., • Toma de comandas y servicio de comida y bebida., • Gestión y seguimiento de las mesas durante todo el servicio., • Conocimiento de la carta para poder explicarla y orientar al cliente., • Coordinación con cocina y con el resto del equipo de sala., • Resolución de incidencias habituales durante el servicio., • Orden, limpieza y recogida de la sala. Qué buscamos • Experiencia previa en servicio de mesa., • Capacidad para llevar un rango de mesas con autonomía., • Rapidez, organización y atención al detalle., • Trato cercano y natural con el cliente., • Puntualidad, fiabilidad y capacidad para trabajar en equipo., • Buen nivel de español para comunicarse con clientes y compañeros. Valoraremos experiencia en restaurantes con servicio cuidado, conocimientos de vino o bebidas e inglés, aunque no son requisitos imprescindibles. Buscamos personas que quieran incorporarse a un proyecto desde su apertura y crecer junto al equipo.

Encargado/a de Cocina - Hype Smash Burgers Jornada completa | Salario: 1.600 € netos/mes | 2 días de descanso consecutivos En Hype seguimos revolucionando el sector de las Smash Burgers y estamos en pleno proceso de expansión. Buscamos incorporar un/a Encargado/a de Cocina con liderazgo, visión operativa y capacidad para dirigir la cocina garantizando la máxima calidad y agilidad en el servicio. ¿Qué harás en tu día a día? • Liderazgo de cocina: Coordinación del equipo en el pase, organización del servicio y control de tiempos de expedición., • Gestión de costes y stock: Control diario de mermas, inventarios periódicos y correcta rotación de producto (FIFO)., • Proveedores y pedidos: Gestión de compras y recepción de mercancía asegurando los estándares de la marca., • Gestión del equipo: Organización de turnos, formación continua del personal y seguimiento de rendimiento., • Calidad y APPCC: Supervisión y cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria. ¿Qué buscamos? • Experiencia: Mínimo 1 año demostrable en puestos de responsabilidad en cocina (Encargado/a, Jefe/a de Partida o Segundo/a de Cocina) en cadenas de restauración, hamburgueserías o fast casual., • Perfil: Alta capacidad de organización, liderazgo de equipos en momentos de alto volumen y orientación a la mejora continua., • Disponibilidad: Para trabajar en turnos según la operativa del restaurante, fines de semana y festivos. ¿Qué ofrecemos? • Salario: 1.600 € netos al mes., • Calidad de vida: Jornada completa con 2 días de descanso consecutivos, • Contrato: Indefinido a jornada completa con estabilidad real., • Crecimiento profesional: Oportunidades reales de desarrollo dentro de una cadena en plena fase de apertura de nuevos locales. Si sabes gestionar una cocina con ritmo, liderar un equipo y mantener los estándares altos, ¡queremos conocerte!

La Tagliatella pertenece al Grupo AmRest, multinacional con más de 50.000 personas en 23 países por todo el mundo. Es una compañía global impulsada por un propósito común y una firme creencia: la excelencia de nuestro servicio es la manera de ganarnos el corazón de las personas. Responsabilidades • Ser la cara visible de nuestro restaurante, el impulsor de nuestra filosofía y el mejor anfitrión para nuestros invitados., • Liderar y organizar al equipo durante el turno para ofrecer un servicio excelente., • Planificar el día a día del restaurante logrando un gran ambiente de trabajo, sin olvidar la rentabilidad del negocio. ¿Qué buscamos? • Profesionales con experiencia que disfruten con la hostelería y les apasione la gestión de restaurantes. Si es tu caso, ¡te estamos esperando!, • Experiencia mínima de 1 año como responsable de turno o encargado/a interviniendo en la gestión integral del restaurante (sala, cocina, producto, personal, ventas, resultados financieros), • Posibilidad de cambiar de restaurante dentro de la misma localidad. ¿Qué te ofrecemos? • La posibilidad de hacer carrera dentro de la marca., • Poder moverte a otras empresas del Grupo., • Recibir una formación continua y especializada., • Programa de descuentos, • Salario fijo + bonus según objetivos, • Plan de retribución flexible, • Acceso a Wellhub y a nuestra plataforma de idiomas La Tagliatella se compromete a velar por la igualdad de oportunidades de mujeres y hombres al acceso a la empresa, la contratación, la promoción, la formación, la retribución, la conciliación de la vida personal laboral y familiar y la salud laboral.

Buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes insignia en un hotel de referencia en Madrid. Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en la experiencia del cliente, esta es una oportunidad para formar parte de un proyecto único liderado por una de las marcas gastronómicas más reconocidas del sector. 📍 Ubicación: Madrid 📄 Contrato: indefinido | jornada completa 💰 Salario: banda aproximada de 42.000 € brutos anuales + 3000 bono ¿Cuál será tu misión? Serás el máximo responsable de la operación diaria del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio, el desarrollo del equipo y la consecución de los objetivos de negocio, manteniendo los estándares de calidad y hospitalidad que definen nuestra marca. ¿Qué harás? Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente. Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, impulsando un entorno de trabajo positivo y orientado al alto rendimiento. Organizar horarios, dimensionamiento de plantilla, formación y planes de desarrollo del personal. Supervisar los estándares de servicio, calidad y atención al detalle en sala. Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, ticket medio, Food Cost, costes de personal, productividad y rentabilidad. Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos, fidelización de clientes y reputación del restaurante. Gestionar incidencias y asegurar una excelente experiencia del cliente, promoviendo una cultura de servicio y hospitalidad. Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa vigente. Colaborar con los equipos de cocina, hotel y marketing para el correcto desarrollo de eventos, promociones y campañas comerciales. Supervisar la reputación online y contribuir al posicionamiento del restaurante como referente gastronómico. ¿Qué buscamos? Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restauración como Restaurant Manager, Jefe/a de Sala o posiciones similares. Sólida experiencia en gestión de equipos, control operativo y optimización de costes. Orientación a resultados y capacidad para analizar KPIs y tomar decisiones basadas en datos. Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación e influencia. Alta vocación de servicio y pasión por la gastronomía. Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas. Conocimientos de herramientas digitales, análisis de negocio y reputación online. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia. Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento. Autonomía e impacto directo en los resultados del negocio. Entorno dinámico, profesional y enfocado en la excelencia Si eres una persona dinámica, con iniciativa y autonomía, con dotes de liderazgo y orientación al cliente, y buscas desarrollarte profesionalmente en el mundo de la restauración, esta es tu oportunidad. Ofrecemos salario según valía e incorporación a un grupo en pleno proceso de expansión y crecimiento. Únete a un equipo comprometido y lleno de ilusión, para llevar a la mesa lo mejor de cada uno.

Buscamos incorporar un/a comercial para tienda especializada en ventanas, cerramientos y soluciones de carpintería de PVC y aluminio, con clara orientación al cliente y capacidad para realizar el seguimiento completo de las oportunidades comerciales, desde la primera consulta hasta el cierre de la venta. La persona seleccionada será responsable de atender tanto a clientes que visiten la exposición como a contactos recibidos por teléfono, correo electrónico, página web y otros canales comerciales. Funciones principales • Atención y asesoramiento personalizado a clientes en tienda., • Información sobre ventanas de PVC y aluminio y cerramientos., • Preparación y explicación de presupuestos comerciales., • Seguimiento activo de presupuestos pendientes., • Contacto telefónico con potenciales clientes., • Gestión de llamadas, correos electrónicos y consultas comerciales., • Organización de citas para mediciones y visitas técnicas., • Registro y actualización de clientes, presupuestos y seguimientos en el sistema de gestión de la empresa., • Seguimiento de fechas, anticipos y aceptación de presupuestos., • Fidelización de clientes y solicitud de recomendaciones y reseñas una vez finalizados los trabajos., • Captación de nuevos clientes, comunidades, administradores de fincas, arquitectos, interioristas y empresas cuando sea necesario., • Mantenimiento de una correcta imagen y organización de la exposición. Perfil que buscamos Buscamos una persona comercial, organizada, resolutiva y con iniciativa, que tenga facilidad para comunicarse y generar confianza en el cliente. La persona adecuada para este puesto debería destacar por: • Buena capacidad de comunicación y trato con el público., • Habilidad para escuchar al cliente y detectar sus necesidades., • Perfil claramente comercial y orientado al cierre de ventas., • Capacidad para realizar seguimiento sin esperar únicamente a que el cliente vuelva a contactar., • Organización y constancia., • Responsabilidad y compromiso con los objetivos de la empresa., • Capacidad para gestionar simultáneamente diferentes clientes y presupuestos., • Buena presencia y trato profesional., • Facilidad para trabajar con ordenador, correo electrónico y programas de gestión., • Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse con personal técnico e instaladores., • Interés por aprender aspectos técnicos relacionados con ventanas, vidrios, cerramientos y sistemas de instalación. Se valorará especialmente • Experiencia previa como comercial., • Experiencia en tiendas de ventanas, carpintería de PVC o aluminio, reformas, construcción, cocinas, baños, puertas, materiales de construcción o sectores similares., • Conocimientos básicos sobre ventanas, tipos de apertura, perfiles, vidrios, persianas y cerramientos., • Experiencia realizando presupuestos y seguimiento comercial. Características personales ideales Para este puesto buscamos especialmente a una persona que sea: Activa y con iniciativa: que llame y haga seguimiento de los presupuestos sin necesidad de recibir instrucciones constantemente. Comercial pero no agresiva: que sepa vender asesorando y transmitiendo confianza. Organizada: capaz de saber qué clientes están pendientes, qué presupuestos necesitan seguimiento y cuáles están próximos al cierre. Resolutiva: que ante una duda busque la información necesaria y dé respuesta al cliente. Constante: gran parte de las ventas de ventanas y cerramientos requieren varios contactos antes de cerrar el presupuesto. Responsable: que entienda que cada llamada, presupuesto y visita puede convertirse en una venta importante para la empresa. ##

En Pandome, panadería y pastelería artesanal, buscamos incorporar una persona con experiencia en limpieza de obradores, especialmente en entornos de panadería, pastelería, restauración o alimentación. ¿Qué buscamos? • Experiencia previa en limpieza de obradores, cocinas o establecimientos de alimentación., • Persona responsable, organizada y muy cuidadosa con la limpieza., • Capacidad para trabajar de forma autónoma y mantener el orden., • Rapidez y atención al detalle., • Ganas de trabajar y formar parte de un equipo estable., • Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado, 30 horas semanales. Funciones principales: • Limpieza y desinfección diaria del obrador., • Limpieza de maquinaria, mesas de trabajo, utensilios y superficies., • Limpieza de suelos, paredes y zonas de producción., • Mantenimiento del orden y de las condiciones higiénicas del obrador., • Gestión y retirada de residuos., • Cumplimiento de los protocolos de limpieza e higiene alimentaria. Ofrecemos: • Contrato de 30 horas semanales., • Trabajo de lunes a sábado., • Incorporación a un proyecto de panadería y pastelería artesanal en crecimiento., • Buen ambiente de trabajo., • Estabilidad y posibilidad de continuidad. Si tienes experiencia en limpieza de obradores y eres una persona trabajadora, responsable y cuidadosa, queremos conocerte. ¡Únete al equipo Pandome!

Desde BAR SERRANITO, empresa líder en hostelería, estamos en búsqueda activa de un segundo/a de cocina con posibilidad de crecimiento a jefe de cocina con una jornada completa para nuestro bar "chic" ubicado en el barrio de Salamanca. Funciones principales: • Asegurar que todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones y pautas del restaurante se sigan y completen de manera oportuna., • Garantizar el buen mantenimiento de las instalaciones y el material., • Reportar al superior de los problemas detectados., • Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes., • Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando la buena imagen del restaurante., • Apuntar mermas, traspasos y consumos del personal en las hojas correspondientes., • Fomentar un buen ambiente de trabajo., • Gestión de la partida, revisión de elaboraciones de la misma, check list de hojas de mise en place. Requisitos: • Mínimo cuatro años de experiencia como segundo en cocina., • Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo., • Disponibilidad para horarios rotativos de lunes a domingo según necesidades de la empresa. Ofrecemos: • Incorporación a un equipo dinámico y profesional., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento en la empresa., • Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral. Si te interesa esta oportunidad, ¡Este es tu sitio!

🍕 Se busca Personal para nuestra pizzería Delivery & Take Away Te gusta la cocina, el trato con el cliente y trabajar en equipo? En Broadway buscamos incorporar a alguien polivalente, con energía y ganas para nuestro equipo de tienda. Vamos rotando al equipo entre las distintas funciones, así que buscamos a alguien versátil que se adapte con facilidad Tus funciones: 🍕 Elaboración de pizzas — preparación, montaje y horneado, manteniendo el ritmo y la calidad durante el servicio. 🧾 Atención al cliente — mostrador, gestión y entrega de pedidos, cobro, organización de Delivery y Take Away, y acciones de degustación para dar a conocer nuestros productos con cercanía e iniciativa. Qué buscamos en ti: ✅ Experiencia elaborando pizzas ✅ Experiencia en atención al cliente o restauración ✅ Rapidez, organización y espíritu de equipo ✅ Buena actitud y orientación al cliente Condiciones: ⏱️ 20h semanales 📅 Incorporación inmediata ¿Te apuntas al equipo? ¡Aplica ya!

Bakan Madrid, un restaurante mexicano de prestigio situado en el corazón de Madrid, está en busca de una hostess profesional y amable para unirse a nuestro equipo. Como hostess en Bakan Madrid, serás el primer contacto con el cliente y serás responsable de brindarles una cálida bienvenida y una experiencia excepcional desde el momento en que cruzan la puerta. Responsabilidades: · Dar la bienvenida a los clientes con una sonrisa y una actitud acogedora, asegurando una experiencia positiva desde el momento en que llegan. · Gestionar las reservas y asignar mesas de manera eficiente, teniendo en cuenta las preferencias de los clientes y el flujo del restaurante. · Coordinar con el personal de servicio y cocina para garantizar una transición suave entre los clientes entrantes y salientes. · Informar a los clientes sobre los especiales del día, promociones y eventos futuros. · Mantener el área de espera limpia y ordenada. · Resolver cualquier problema o inquietud de los clientes de manera profesional y cortés, asegurando que su experiencia sea satisfactoria. Requisitos: · Experiencia previa como hostess, recepcionista o en un papel similar, preferiblemente en un entorno de restaurante o hospitalidad. · Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para interactuar de manera efectiva con una variedad de personas. · Actitud amable, paciente y orientada al cliente. · Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno dinámico y de ritmo rápido. · Organización y habilidades para la gestión del tiempo para coordinar eficazmente las reservas y el flujo de clientes. · Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluidas noches, fines de semana y días festivos. Beneficios: · Jornada semanal completa · Con posibilidad de algunos turnos partidos · 2 días libres/semana · Salario competitivo y propinas. · 30 días vacaciones/año + festivos · Comida de personal incluida · Pago de horas extras · Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa. · Ambiente de trabajo acogedor y colaborativo. · Descuentos en comidas y bebidas para el personal.

GOBERNANTA Ubicación: Madrid (urbanización a las afueras) Descripción del Puesto Responsable de la gestión y coordinación de todos los aspectos y funciones relativas al mantenimiento de un portafolio de casas privadas. La Gobernanta es la responsable de las operaciones diarias de limpieza, cocina, mantenimiento y estándares de calidad y servicio. Funciones: · Asegurar que los trabajos del personal de servicio se realizan de forma correcta y asegurar el buen funcionamiento de casas e instalaciones · Gestión y coordinación de operativa, protocolos y políticas marcadas · Garantizar que los estándares de calidad se alcanzan según lo deseado · Creación e implantación de calendarios de limpieza · Creación, implantación y seguimiento del calendario de mantenimiento de las viviendas. Monitorizar tareas delegadas · Planificación de compras y diseño de menús semanales · Propuesta de mejoras · Seleccionar, gestionar y evaluar periódicamente al personal · Gestionar suministros y las relaciones con proveedores · Control de presupuestos e inventarios · Activar protocolos de acción en situaciones de urgencia · Cualesquiera otras funciones relativas y necesarias para el buen desempeño de las tareas de gobernanta Requisitos del Candidato: · Sólida experiencia y conocimientos técnicos relativos a las funciones de Gobernanta · Capacidad de priorizar y fuerte sentido de la urgencia · Capacidad de comunicación y organización · Capacidad para adaptarse a entornos exigentes y cambiantes · Multitarea y excelente atención al detalle · Actitud ejecutiva, resolutiva, dinámica, pragmática y fuerte resiliencia · Encanto personal y poder de movilización y negociación · Sentido del compromiso, intachable integridad, máxima discreción · Alta disponibilidad, flexibilidad horaria y disponibilidad para viajar · Imprescindible buena presencia y carnet de conducir Condiciones: · Contrato indefinido, a tiempo completo IMPRESCINDIBLE: Mandar CV con FOTO y motivación para aplicar

Desde BAR SERRANITO, empresa líder en hostelería, estamos en búsqueda activa de cocineros/ as con posibilidad de crecimiento a segundo responsable de cocina con una jornada parcial y/o completa para nuestro bar "chic" ubicado en el barrio de Salamanca. Funciones principales: • Asegurar que todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones y pautas del restaurante se sigan y completen de manera oportuna., • Garantizar el buen mantenimiento de las instalaciones y el material., • Reportar al superior de los problemas detectados., • Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes., • Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando la buena imagen del restaurante., • Apuntar mermas, traspasos y consumos del personal en las hojas correspondientes., • Fomentar un buen ambiente de trabajo., • Gestión de la partida, revisión de elaboraciones de la misma, check list de hojas de mise en place. Requisitos: • Mínimo dos años de experiencia en cocina., • Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo., • Disponibilidad para horarios rotativos de lunes a domingo según necesidades de la empresa. Ofrecemos: • Incorporación a un equipo dinámico y profesional., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento en la empresa., • Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral. Si te interesa esta oportunidad, ¡Este es tu sitio!

En 2018 abrimos una sola casa: Quispe, a un paso de la Puerta de Alcalá, desde la honestidad de las recetas clásicas del Perú y su fascinante mestizaje -criollo, nikkei, chifa, andino-. Hoy somos un universo gastronómico: Quispe, Acholao, Ponja Nikkei, Chalaco, Perro Calato y Sillao son las marcas de Grupo Quispe. Hemos llevado las cocinas del Perú al corazón de Madrid, y no hemos venido a acomodarnos: nuestro objetivo es ser el referente de la restauración peruana en Europa. En Grupo Quispe, estamos en plena transformación y crecimiento. Buscamos a quien lidere nuestra sala con la exigencia que ese objetivo merece. Buscamos Directores/as, Jefes/as de sala y Subdirectores/as Tu misión principal será liderar en primera persona el servicio y la atención al cliente de sala en los restaurantes de Grupo Quispe, garantizando en cada turno una experiencia impecable que esté a la altura del nivel de excelencia que buscamos, a parte, dirigirás al equipo de sala en directo, servicio a servicio, siendo la referencia operativa y de terreno que sostiene los estándares y el crecimiento del grupo. ¿A quién buscamos de verdad? Buscamos un/a líder de terreno. Alguien que esté en la sala en cada servicio, que dirija al equipo en directo y garantice que cada cliente que entra por la puerta viva una experiencia inolvidable. Aquí no se lidera a distancia: se lidera en caliente, en el momento, donde pasan las cosas. Tu día a día es el servicio y la atención al cliente de sala. Lo tuyo es leer una sala llena, anticiparte a lo que va a pasar antes de que pase, coordinar a tu equipo bajo presión y resolver lo que haga falta sin perder la sonrisa ni el ritmo. Si te reconoces en esto, sigue leyendo: • Tienes formación en Hostelería y Restauración y mínimo 3 años dirigiendo sala como Jefe/a de Sala, Subdirector/a o similar., • Eres 100 % operativo/a: tu lugar es la sala durante el servicio, no la trastienda, o oficina., • Lideras equipos en directo, gestionas personal y controlas inventarios con la misma soltura., • Tienes una orientación al servicio y una empatía que se contagian a todo tu equipo y llegan al cliente., • Dominas la sala con criterio comercial y tienes conocimientos de coctelería, • Te manejas en inglés: medio Madrid internacional pasa por nuestras mesas., • Tienes disponibilidad para turnos rotativos, seguidos, partidos y noches, en especial de fin de semana. El terreno no entiende de comodidades, y tú tampoco., • Conoces -o te mueres por conocer- la cocina peruana. Que la valores es un plus enorme., • Trabajas con estándares éticos altos, dominas seguridad alimentaria y salud laboral, y contagias actitud positiva. Lo que ponemos nosotros sobre la mesa • Contrato indefinido desde el primer día. Apostamos por ti a largo plazo., • Línea de carrera real. Somos un grupo en expansión y con marcas y conceptos en mente que tenemos que aterrizar: quien lidera bien una sala hoy, lidera proyectos mayores mañana., • Dos días de descanso semanal y propinas altas (las de un grupo que llena y fideliza)., • Salario a negociar según valía, • Formar parte del proyecto peruano más ambicioso de Madrid, con un equipo joven, talentoso y orgulloso de lo que representa., • Un ambiente de trabajo que nuestra propia gente defiende como su segunda casa. Grupo Quispe sigue creciendo. Buscamos a quien lo haga crecer desde la sala, cada servicio. Si has llegado hasta aquí y se te ha acelerado el pulso, queremos conocerte.

Se busca Encargado/a de Sala para Nueva Apertura Buscamos un/a Encargado/a de Sala para incorporarse a nuestro proyecto, con capacidad de liderazgo y experiencia demostrable en la gestión de personal y operativa diaria de sala. Requisitos: • Mínimo 5 años de experiencia en hostelería., • Experiencia previa como Encargado/a de Sala., • Experiencia en gestión y coordinación de personal. Se valorará: • Experiencia trabajando con el software Ágora., • Experiencia en bares o establecimientos de comida mediterránea. Funciones principales: • Supervisión y coordinación del equipo de sala., • Organización de turnos y gestión del personal., • Control de la operativa diaria del local., • Atención al cliente y resolución de incidencias., • Colaboración con cocina y dirección para garantizar el buen funcionamiento del establecimiento., • Control y realización de pedidos. Se ofrece incorporación estable en un equipo dinámico y buen ambiente de trabajo.Interesados/as, enviar CV actualizado.

¿Tienes una pasión por la hospitalidad y el Brunch? ¡Te estamos buscando! FUNCIONES: El camarero/a reportará directamente al mánager de local: • Recibir a los clientes y proporcionarles una experiencia excepcional., • Tomar nota de las comandas y atender las solicitudes de las mesas., • Preparar el montaje de las mesas, servir y recoger., • Preparar y servir bebidas de café, té, zumos, smoothies, cocktails, siguiendo nuestras recetas exclusivas., • Mantener la barra limpia y organizada., • Realizar pagos., • Realizar cierre del local., • Colaborar y trabajar en equipo con el personal de sala y de cocina., • Colaborar en otras funciones complementarias a la actividad de sala. ¿QUÉ OFRECEMOS? • Un ambiente de trabajo colaborativo y de apoyo, con una cultura empresarial que valora la innovación y la mejora continua: trabajamos con y para la gente., • Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro de una empresa en continua expansión., • Contrato indefinido a jornada completa (40h semanales)., • Turnos seguidos entrada flexible, entre las 09:00h – 22:00h. ¿QUIENES SOMOS? Brunch & Cake es un restaurante conocido por ubicarse en lugares icónicos, ofrecer alimentos saludables utilizando ingredientes de calidad, recetas auténticas, productos orgánicos, todo servido en porciones generosas como las de la Abuela. Las abuelas representan comida deliciosa y amor incondicional: todos se sienten bienvenidos y cuidados. Aspiramos a dejar una experiencia única a cada uno de nuestros clientes. ¡In Grandmothers We Trust! REQUISITOS: • Experiencia: mínimo 2 años de experiencia en puesto similar., • Competencias: excelentes habilidades de comunicación efectiva, gestión múltiple de tareas y capacidad para resolver problemas., • Educación: se valorará formación en hostelería y conocimientos de lateo., • Habilidades técnicas: Imprescindible manejo de bandeja., • Idiomas: nivel avanzado de español, nivel intermedio de inglés.

COCINERO/A RESPONSABLE – JEFE/A DE COCINA PARA CENTRO ESCOLAR 📍 Zona: Concha Espina (Madrid) 🕐 Horario: Lunes a viernes de 07:00 a 15:00 h 📄 Contrato: Fijo discontinuo, vinculado al calendario escolar (septiembre a finales de junio) 📅 Vacaciones: Según calendario escolar 🚀 Incorporación inmediata Buscamos Cocinero/a Responsable – Jefe/a de Cocina para gestionar la cocina de un centro escolar situado en la zona de Concha Espina (Madrid). Buscamos una persona con experiencia reciente en colectividades, comedores escolares, residencias o restauración organizada, acostumbrada a trabajar con autonomía y a responsabilizarse tanto de la producción diaria como de la organización y control de la cocina. FUNCIONES • Elaboración diaria de los menús del comedor escolar y servicio de desayunos., • Gestión y elaboración de dietas especiales, alergias e intolerancias., • Organización y supervisión del trabajo diario de cocina., • Realización de pedidos y recepción y control de mercancías., • Control de stock e inventarios., • Control de costes, consumos y gastos., • Cumplimiento de fichas técnicas y procedimientos de la empresa., • Gestión y cumplimiento de APPCC, registros, temperaturas y trazabilidad., • Supervisión de limpieza, higiene y seguridad alimentaria., • Organización y supervisión del personal de cocina., • Coordinación con la dirección del centro y responsables de la empresa. REQUISITOS • Experiencia demostrable como cocinero/a responsable, jefe/a de cocina o puesto similar., • Experiencia reciente en colectividades, colegios, residencias o restauración organizada., • Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria., • Experiencia en gestión de alergias e intolerancias., • Experiencia en pedidos, compras, stock e inventarios., • Manejo básico de ordenador para pedidos online, inventarios y control de costes., • Persona organizada, responsable, resolutiva y con capacidad para trabajar de forma autónoma. OFRECEMOS • Jornada completa de lunes a viernes., • Horario intensivo de 07:00 a 15:00 h., • Fines de semana libres., • Contrato fijo discontinuo según calendario escolar., • Estabilidad y buen ambiente de trabajo., • Salario a negociar según experiencia y valía. ⚠️ IMPORTANTE: Es imprescindible aportar experiencia reciente en colectividades, comedores escolares o restauración organizada, así como experiencia en gestión y organización de cocina. Incorporación inmediata.

Buscamos una persona con experiencia comprobable en liderazgo de equipos gastronómicos, organización operativa y gestión integral de cocina. Funciones principales: • Supervisar y coordinar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando un funcionamiento eficiente., • Gestionar pedidos, controlar el stock de materias primas e insumos y realizar inventarios periódicos., • Controlar los costes de producción y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio., • Supervisar las normas de higiene, limpieza, seguridad alimentaria, conservación y rotación de productos., • Capacitar, motivar y evaluar al personal a cargo., • Planificar menús y colaborar en el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas., • Supervisar el mantenimiento y el uso adecuado de los equipos e instalaciones., • Resolver incidencias operativas y asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos. Requisitos: • Al menos 3 años de experiencia en puestos de liderazgo dentro de una cocina., • Capacidad para gestionar equipos y resolver conflictos., • Conocimientos de costes, compras, inventarios y manipulación de alimentos., • Organización, proactividad y orientación a resultados. Se valorará formación en gastronomía o áreas afines, experiencia en restaurantes de alto volumen y buenas habilidades de liderazgo y comunicación. Salario: 1.500 € netos.Horario: turnos rotativos.

Desde Grupo Le Cocó, empresa líder en hostelería, estamos en búsqueda activa de cocineros/ as con una jornada parcial y/o completa para uno de nuestros restaurantes italianos ubicado en el barrio de Chamberi. Funciones principales: • Asegurar que todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones y pautas del restaurante se sigan y completen de manera oportuna., • Garantizar el buen mantenimiento de las instalaciones y el material., • Reportar al superior de los problemas detectados., • Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes., • Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando la buena imagen del restaurante., • Apuntar mermas, traspasos y consumos del personal en las hojas correspondientes., • Fomentar un buen ambiente de trabajo., • Gestión de la partida, revisión de elaboraciones de la misma, check list de hojas de mise en place. Requisitos: • Mínimo dos años de experiencia en cocina italiana., • Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo., • Disponibilidad para horarios rotativos de lunes a domingo según necesidades de la empresa. Ofrecemos: • Incorporación a un equipo dinámico y profesional., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento en la empresa., • Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral. Si te interesa esta oportunidad, ¡Este es tu sitio!

🌸 Oferta de Empleo: Personal de Tienda (Floristería y Productos Ecológicos a Granel) ¿Buscas un trabajo bonito, dinámico y con un propósito claro? Somos una pequeña tienda de barrio zero waste en pleno crecimiento. Nos especializamos en alimentación sostenible, cosmética natural, higiene personal y floristería. Buscamos a una persona con energía, excelentes habilidades de atención al público y muchas ganas de quedarse, comprometerse y crecer con nosotras a largo plazo. 📋 Tus funciones principales Como en todo pequeño comercio, las tareas del día a día son variadas y el ritmo es activo: • Atención y asesoramiento personalizado al cliente (¡aquí las horas se pasan volando!)., • Cobro y manejo de caja., • Preparación y elaboración de ramos de flores sencillos., • Reposición constante de productos a granel y colocación de nuevos pedidos., • Revisión y gestión del almacén., • Traslado de mercancía (cajas pesadas) subiendo y bajando escaleras., • Limpieza básica diaria para mantener el espacio impecable. 👤 ¿Qué perfil buscamos? • Excelente atención al público: Empatía, don de gentes y proactividad., • Buena forma física: El puesto requiere dinamismo y fuerza física para la gestión de mercancía pesada en escaleras., • Interés por nuestro sector: Personas familiarizadas con el movimiento zero waste, la ecología o las redes sociales (RRSS)., • Compromiso: Buscamos a alguien que quiera formar parte estable del proyecto, no un empleo de paso. 🌟 Puntos extra (Muy valorable): • Experiencia previa o conocimientos en floristería (manejo de flor y armado de ramos)., • Conocimientos en cosmética natural (para ofrecer un asesoramiento experto)., • Gusto por la cocina y la alimentación saludable. 💼 ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido a jornada completa., • Un ambiente de trabajo muy cercano, agradable y en equipo., • Sueldo y vacaciones según el convenio de tiendas minoristas. ⏰ Horario comercial (Jornada partida y turnos rotativos): • Lunes a viernes: de 10:30 a 14:30 y de 17:00 a 20:30., • Sábados: de 10:30 a 15:00., • Domingos: de 11:30 a 15:00 (se trabajarán un mínimo de dos domingos al mes)., • Los días de descanso son rotativos y los organizamos de mutuo acuerdo de forma semanal o mensual, equilibrando las necesidades del negocio con tu conciliación personal. Si no le tienes miedo al trabajo activo y quieres trabajar en un lugar con alma, ¡te estamos esperando!

COCINERO/A RESPONSABLE – JEFE/A DE COCINA PARA CENTRO ESCOLAR Ubicación: Zona Concha Espina (Madrid) Horario: Lunes a viernes de 07:00 a 15:00 h Tipo de contrato: Fijo discontinuo (septiembre a finales de junio) Vacaciones: Según calendario escolar Incorporación: Septiembre 2026 Descripción del puesto Buscamos un/a Cocinero/a Responsable / Jefe/a de Cocina para incorporarse a un centro escolar de la zona de Concha Espina (Madrid). La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina del centro, garantizando la correcta elaboración de los menús, el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria, así como la adecuada organización y control de los recursos asignados. Se trata de un puesto con alto grado de autonomía y responsabilidad, ideal para profesionales con experiencia en colectividades, colegios, residencias o comedores escolares. Funciones principales • Elaboración y servicio de desayunos para alumnado interno y profesorado., • Elaboración diaria de los menús del comedor escolar., • Preparación y control de dietas especiales, alergias e intolerancias alimentarias., • Organización y supervisión de los procesos de producción y servicio., • Recepción y control de mercancías., • Realización y seguimiento de pedidos a proveedores., • Control de stock e inventarios periódicos., • Control de costes y reporte de consumos y gastos., • Cumplimiento de las fichas técnicas y procedimientos de la empresa., • Aplicación y supervisión de la normativa higiénico-sanitaria vigente., • Gestión documental relacionada con APPCC y seguridad alimentaria., • Control de temperaturas, registros y trazabilidad., • Mantenimiento del orden, limpieza y correcta conservación de instalaciones y equipos., • Coordinación con la dirección del centro y responsables de la empresa., • Formación y supervisión del personal de cocina cuando sea necesario. Requisitos • Experiencia demostrable como cocinero/a responsable, jefe/a de cocina o puesto similar., • Experiencia en colectividades, comedores escolares, residencias o restauración organizada., • Conocimientos sólidos de APPCC, seguridad alimentaria y normativa sanitaria vigente., • Experiencia en gestión de alergias e intolerancias alimentarias., • Capacidad para organizar el trabajo diario de forma autónoma., • Conocimientos de gestión de compras, pedidos e inventarios., • Manejo básico-medio de herramientas informáticas., • Capacidad para realizar pedidos online, gestión documental, inventarios y reportes de costes mediante ordenador., • Persona organizada, responsable, resolutiva y orientada a la calidad del servicio. Se valorará especialmente • Formación específica en Seguridad Alimentaria., • Experiencia previa en centros educativos., • Conocimientos de control de costes y escandallos., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Cercanía al centro de trabajo o facilidad de desplazamiento. Ofrecemos • Estabilidad laboral dentro de una empresa consolidada., • Jornada intensiva de mañana., • Conciliación familiar y laboral., • Incorporación a un equipo profesional y estable., • Buen ambiente de trabajo., • Salario a negociar según experiencia, formación y valía aportada por la persona candidata. Si eres una persona organizada, responsable, con experiencia en colectividades y buscas un horario compatible con la vida familiar, estaremos encantados de conocerte. Imprescindible aportar experiencia reciente en colectividades, comedores escolares o restauración organizada. Abstenerse candidatos sin experiencia en gestión de cocina y control documental.

Requisitos generales Experiencia previa: Al menos 1 año en puestos similares (deseable en bares, restaurantes o cafeterías). Documentación: Permiso de trabajo en regla. Habilidades y competencias Atención al cliente: Trato cordial, buena presencia y actitud positiva. Comunicación: Capacidad de expresarse con claridad y cortesía. Trabajo en equipo: Colaboración con cocina, barra y otros camareros. Rapidez y organización: Capacidad de trabajar bajo presión en horas punta. Conocimientos técnicos: Manejo de bandeja. Preparación y servicio de bebidas y alimentos. Conocimiento básico de maridaje, vinos y cócteles (según el local). Uso de TPV (terminal punto de venta) y gestión de comandas. Cualidades personales Responsabilidad y puntualidad. Orientación al detalle y limpieza. Capacidad para resolver incidencias con clientes . Buena memoria y agilidad mental.

Quieres unirte como staff en una hamburguesería en el centro comercial Heron Diversia en Alcobendas? Como Personal de Equipo tendrás un gran impacto tanto en la atención al cliente (camarero/a), como en nuestras cocinas (cocinero/a). Trabajarás en todas las posiciones: explicando nuestras opciones de ingredientes, preparando las hamburguesas perfectas, sirviendo nuestras patatas fritas, tomando comandas en la caja, y manteniendo nuestros restaurantes relucientes. Fundamentalmente buscamos turnos de mañana, con 16h semanales y posibilidades de realizar horas complementarias. ¿Qué te ofrecemos? • Salario fijo competitivo, • Oportunidades excepcionales de desarrollar tu carrera, • Programa estructurado de formación, • Excelente ambiente de trabajo, • Política de comida en el restaurante Si te interesa, no dudes en inscribirte en la oferta!

¡Únete al equipo de Okashi! Camarero/a de Sala (Madrid). En Okashi Sanda seguimos creciendo y buscamos a un Camarero/a de Sala con vocación de servicio y atención al detalle para nuestros restaurantes en Madrid (Malasaña y Lavapiés). Somos un concepto único: cocina tradicional japonesa 100% sin gluten y sin lactosa. No solo servimos platos, ofrecemos tranquilidad y una experiencia gastronómica inclusiva. Si buscas un entorno profesional, estable y con un horario que respeta tu vida personal, ¡esta es tu oportunidad! ¿Cuál será tu misión? Como Camarero/a de Sala, serás el nexo entre nuestra cocina especializada y el cliente, garantizando una experiencia impecable: • Asesoramiento Gastronómico: Explicar nuestra carta, ingredientes y procesos (especialmente el valor del "sin gluten/sin lactosa y artesanal")., • Gestión del Servicio: Toma de comandas, servicio en mesa y gestión de tiempos para optimizar la rotación sin descuidar la calidez., • Seguridad Alimentaria en Sala: Protocolo estricto de comunicación de alérgenos para garantizar la seguridad total de nuestros comensales., • Venta Sugestiva: Impulsar el ticket medio a través de la recomendación de sugerencias, postres artesanos y bebidas japonesas., • Organización: Mantenimiento del rango, limpieza de zona de sala y preparación de barra., • ¿Qué perfil buscamos?, • Experiencia: Mínimo 2 años en sala en restaurantes de volumen medio-alto., • Habilidades: Excelente capacidad de comunicación, empatía y agilidad. Imprescindible hablar inglés., • Conocimientos: Valoramos positivamente conocimientos en gastronomía japonesa, vinos o protocolos de celiaquía., • Actitud: Persona proactiva, puntual y que disfrute del trabajo en equipo en un entorno dinámico., • ¿Qué te ofrecemos?, • En Okashi creemos que la excelencia se paga con bienestar. Te ofrecemos condiciones líderes en hostelería:, • Contrato: 40 horas semanales (Proyecto estable de larga duración)., • Salario: 1.650 - 1700 € brutos mensuales., • Propinas: Reparto equitativo entre todo el equipo., • Descanso: 2 días libres consecutivos para desconectar de verdad., • Vacaciones Excepcionales (6 semanas al año):, • 4 semanas en verano., • 1 semana en Semana Santa., • 1 semana en enero., • Crecimiento: Revisión salarial a los 6 meses y crecimiento dentro de la empresa., • Formación: Especialización en gestión de alérgenos y cultura gastronómica japonesa.

Encargado/a de local Grupo de restauración consolidado en Madrid busca incorporar encargado/a de local para uno de sus locales en zona Bernabéu. Buscamos una persona con experiencia sólida en sala, acostumbrada a trabajar con altos volúmenes de clientes, capaz de liderar equipos y garantizar un servicio ágil, organizado y cercano. La persona seleccionada será responsable de coordinar la operativa diaria del establecimiento, liderar al equipo de sala y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad del grupo. Reportará directamente al gerente del grupo. Valoramos perfiles con experiencia como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître o segundo/a de sala que quieran incorporarse a un proyecto estable, con posibilidades reales de crecimiento dentro de una empresa en expansión. Requisitos • Experiencia sólida en sala y atención al cliente, preferiblemente en restaurantes, bares, cervecerías, tabernas actuales o conceptos de tapas y raciones., • Haber trabajado como encargado/a de local, jefe/a de sala, maître, segundo/a de sala o en un puesto de responsabilidad similar., • Experiencia gestionando equipos y organizando servicios con un alto volumen de trabajo., • Capacidad para mantener un servicio ágil, ordenado y constante en momentos de máxima actividad., • Liderazgo natural y capacidad para motivar, organizar y exigir al equipo., • Orientación al cliente y capacidad para resolver incidencias de forma rápida y profesional., • Conocimientos de operativa de sala, gestión de reservas, cierres de caja, pedidos, inventarios y control de stock., • Persona organizada, resolutiva, responsable y con iniciativa., • Buena capacidad de comunicación y coordinación con cocina y dirección., • Compromiso, puntualidad y mentalidad de equipo., • Permiso de trabajo y documentación en regla. Se valorará vivir cerca de la zona de trabajo. Funciones principales • Liderar la operativa diaria del establecimiento y coordinar al equipo de sala., • Organizar los turnos, las aperturas, los cierres y la distribución del personal durante los servicios., • Dirigir servicios de alta intensidad, asegurando rapidez, orden y una buena atención al cliente., • Supervisar el cumplimiento de los protocolos y estándares de servicio establecidos por el grupo., • Formar, acompañar y motivar al equipo de sala., • Coordinarse con cocina para garantizar buenos tiempos de servicio y una operativa fluida., • Gestionar reservas, distribución de mesas y posibles incidencias con clientes., • Supervisar la apertura y el cierre de caja, así como los procedimientos internos del establecimiento., • Controlar pedidos, inventarios y stock de bebidas y material de sala., • Garantizar el orden, la limpieza y la correcta imagen del local., • Detectar necesidades operativas y proponer mejoras en la organización y el servicio., • Hacer seguimiento de las ventas, los costes y los principales indicadores del establecimiento., • Informar de la evolución del local y reportar directamente al gerente del grupo. Ofrecemos Salario bruto mensual: 2.000 €. Propinas aparte. Horas extra aparte. Dos días libres a la semana. Variable sobre facturación si se consolida la posición. Incorporación inmediata. Buen ambiente laboral. Equipo joven y dinámico. Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa. Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en expansión. Oportunidad de liderar la sala y la operativa diaria de una nueva apertura desde el inicio. Ubicación Zona Bernabéu – Madrid.

En Restaurante Lina creemos que la gastronomía va mucho más allá de la cocina: es una experiencia que nace de la excelencia en el servicio, la atención al detalle y una hospitalidad cercana y auténtica. El respeto por la materia prima, el cuidado de cada elaboración y un servicio impecable han convertido a Lina en uno de los restaurantes de referencia de Madrid, siendo recomendado por la Guía Michelin. Buscamos un/a Jefe/a de Sala que comparta nuestra pasión por la excelencia y quiera liderar un equipo comprometido con ofrecer un servicio al mismo nivel que nuestra propuesta gastronómica. ¿Cuál será tu misión? Serás el responsable de dirigir y coordinar el equipo de sala, garantizando una experiencia excepcional para cada cliente. ¿Qué harás? • Liderar, organizar y coordinar el equipo de sala durante cada servicio., • Garantizar una experiencia de cliente excelente y coherente con la filosofía del restaurante., • Coordinarse estrechamente con cocina y dirección para garantizar un servicio fluido y eficiente., • Participar en la creación, desarrollo y actualización de la propuesta de vinos y maridajes., • Formar, motivar y desarrollar al equipo de sala, promoviendo una cultura de excelencia y trabajo en equipo., • Cuidar el ticket medio, el control de mermas y el cumplimiento de higiene y seguridad alimentaria, • Gestionar la planificación de turnos, organización del personal y operativa diaria., • Supervisar inventarios, pedidos y control del material de sala., • Resolver incidencias y atender las necesidades de los clientes con profesionalidad y cercanía., • Impulsar la venta sugerida y asesorar a los clientes en la elección de vinos y bebidas., • Colaborar en la mejora continua de los procesos y en el desarrollo del proyecto gastronómico. ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Sala, Maître, Segundo Maître o en posiciones similares, preferiblemente en restaurantes gastronómicos o de alto nivel., • Liderazgo y gestión de equipos demostrable, • Clara orientación al cliente y con criterio económico., • Perfil organizado, resolutivo y orientado a la excelencia., • Amplios conocimientos de vinos y experiencia en venta y recomendación., • Se valorarán conocimientos de coctelería., • Experiencia en gestión de personal e inventarios., • Buen nivel de inglés; se valorarán otros idiomas., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, partidos, fines de semana y festivos. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido a jornada completa en turno partido de martes a sábado (domingo y lunes libre), • 30.000-31.400 euros brutos anuales según experiencia más bonus por objetivos reales mensuales., • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y reconocido por la Guía Michelin., • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional., • Un excelente ambiente de trabajo junto a un equipo apasionado por la hospitalidad y la excelencia. Proceso: Entrevista, caso práctico y jornada de prueba retribuida en servicio real.

Jefe/a de Cocina – Café Barbieri Desde Café Barbieri buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y sensibilidad gastronómica para dirigir la cocina en una nueva etapa de crecimiento. Queremos incorporar a una persona capaz de gestionar un equipo, garantizar la excelencia en el servicio y participar activamente en la evolución de nuestra propuesta gastronómica. Si disfrutas liderando equipos, organizando servicios exigentes y desarrollando una cocina de calidad, queremos conocerte. ¿Cuáles serán tus responsabilidades? • Liderar y coordinar el servicio diario de cocina, garantizando un funcionamiento fluido y eficiente., • Organizar, motivar y formar al equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo., • Gestionar el personal, resolver incidencias y anticipar las necesidades operativas de cada servicio., • Planificar y supervisar la mise en place para asegurar un servicio ágil y consistente., • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria., • Trabajar de forma coordinada con el equipo de sala y la dirección para ofrecer una experiencia gastronómica coherente y excelente., • Controlar costes de materia prima, mermas y productividad, elaborando y actualizando escandallos., • Diseñar nuevos platos, desarrollar recetas y estandarizar procesos de producción., • Participar activamente en la evolución de la carta y del concepto gastronómico del restaurante. ¿Qué buscamos? • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a con capacidad para asumir la dirección de cocina., • Experiencia liderando equipos y gestionando servicios de alto volumen sin perder el foco en la calidad., • Conocimientos sólidos de organización de cocina, control de costes, escandallos y gestión de compras., • Capacidad de planificación, liderazgo, toma de decisiones y resolución de incidencias., • Persona organizada, proactiva y con pasión por la gastronomía., • Se valorará especialmente experiencia en restaurantes gastronómicos o con estrella Michelín, así como experiencia en creación de carta y desarrollo de recetarios. ¿Qué ofrecemos? • Salario competitivo., • Jornada de 40 horas semanales., • Horario de jueves a domingo 17:00 h hasta cierre (aprox. 01:00 h). Los miércoles el horario sería de 9:00 a 17:00h., • Jornada concentrada de miércoles a domingo, favoreciendo un mejor equilibrio entre la vida personal y profesional., • Incorporación a un proyecto estable con recorrido y posibilidades reales de crecimiento., • Un equipo comprometido, profesional y con ganas de seguir construyendo un proyecto de referencia., • Participación directa en el desarrollo del concepto gastronómico, la creación de nuevos platos y la evolución de la oferta culinaria. Si buscas un proyecto donde aportar tu experiencia, liderar un equipo y dejar tu huella en la propuesta gastronómica de un espacio con personalidad como Café Barbieri, estaremos encantados de conocerte.

En La Toquilla buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina con experiencia en gestión operativa, liderazgo de equipos y control de cocinas con alto volumen de trabajo. Responsabilidades: • Dirección completa de cocina, • Organización de producción y servicio, • Supervisión de equipo y turnos, • Control de calidad y tiempos de salida, • Desarrollo y control de fichas técnicas, • Gestión de costes, mermas y rendimiento, • Coordinación con sala y gerencia, • Control de stock, pedidos e inventarios, • Estandarización de procesos y recetas, • Formación y supervisión del personal de cocina Requisitos: • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, • Capacidad real de liderazgo y gestión de equipos, • Experiencia trabajando bajo presión y con volumen, • Organización, disciplina y rapidez operativa, • Conocimiento de escandallos, costes y rentabilidad, • Capacidad para estructurar producción y optimizar procesos, • Experiencia en control de higiene y seguridad alimentaria, • Perfil resolutivo y orientado a resultados, • Compromiso, responsabilidad y estabilidad laboral, • Valorable experiencia en cocina latina o cocina internacional Condiciones: • 3.000 € brutos/mes, • 40h semanales, • 2 días de descanso, • Contrato indefinido, • 30 días de vacaciones, • Incentivos por rendimiento y objetivos Este es un proyecto gastronómico en crecimiento con posibilidad real de desarrollo profesional. Buscamos perfiles serios, profesionales y con visión de negocio. Incorporación inmediata.