Jefe de cocina jobs in CastelbisbalCrear alertas

Buscamos un encargado/a de cocina para restaurante tradicional en Molins de Rei Requisitos • Experiencia mínima de 3 años como jefe de partida o encargado de cocina en restaurantes de alta demanda., • Capacidad demostrada para liderar y coordinar un equipo de 4 personas durante el servicio., • Dominio de técnicas de cocina tradicional y contemporánea, APPCC y control de stock., • Disponibilidad para trabajar en turno partido y descanso dos días seguidos a la semana., • Documentación en regla para trabajar en España (DNI/NIE + SS). Condiciones laborales • Salario neto mensual: 1.700 – 1.800 €, más plus variable por resultados (cuantía a definir según objetivos)., • Propinas estimadas: 30 – 40 €/semana., • Horario: turno partido 12:30-16:30 y 20:00-24:00., • Descanso: dos días seguidos semanales. Funciones principales • Supervisión directa de la operativa de cocina: mise en place, pase, elaboración y emplatar., • Coordinación y distribución de tareas del equipo (4 personas)., • Control de calidad, tiempos y presentación de platos según estándares del local., • Aplicación de normas APPCC y mantenimiento de la limpieza de la sección., • Reporte diario de incidencias y ajuste de stock ante el jefe de cocina

El restaurante en Sant Cugat de Valles incorpora a su equipo un jefe de cocina profesional con experiencia demostrable, capacidad de organización, conocimientos técnicos y dominio en el desarrollo de recetas, escandallos y procesos culinarios FUNCIONES: 1.Desarrollo e implementación de recetas, elaboración de fichas técnicas y escandallos de costes. 2.Supervisión y cumplimiento de los procesos técnicos de elaboración. 3.Mantenimiento constante de la calidad y consistencia en los platos. 4.Dirección del equipo de cocina: planificación, formación y control de la operativa. 5.Organización de compras, control de stock y relación con proveedores. 6.Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria. REQUISITOS: 1.Experiencia mínima de 3 años como jefe de cocina. 2.Conocimiento en técnicas culinarias, elaboración de escandallos y control de costes. 3.Dominio del uso de fichas técnicas y gestión de rendimientos. 4.Habilidad para liderar equipos y optimizar procesos. 5.Persona responsable, disciplinada, con atención al detalle. OFRECEMOS: 1.Contrato 2.Cocina equipada y entorno de trabajo profesional. 3.Estabilidad y posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.

Somos un restaurante comprometido con la calidad, el producto fresco y la creatividad culinaria. Buscamos ampliar nuestro equipo con profesionales apasionados, responsables y con ganas de crecer en un entorno dinámico. 1. JEFE DE PARTIDA Responsabilidades Organizar y supervisar la partida asignada (caliente, fría, cuarto frío, etc.). Ejecutar preparaciones siguiendo la ficha técnica y estándares de calidad. Controlar stock, rotación de alimentos y cumplimiento de normas APPCC. Coordinarse con el resto del equipo para asegurar un servicio fluido. Formar y orientar a los cocineros/as y ayudantes de su partida. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como jefe de partida o puesto similar. Capacidad de trabajo bajo presión y buen manejo del tiempo. Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos. Actitud proactiva, organización y responsabilidad. Ofrecemos Contrato estable. Buen ambiente laboral y oportunidades de formación y crecimiento. 2. SEGUNDO/A DE COCINA Responsabilidades Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación de todas las partidas. Supervisar y motivar al equipo de cocina durante el servicio. Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, emplatados y tiempos. Gestionar pedidos, inventarios y control de costes junto al chef. Sustituir al chef en su ausencia. Requisitos Experiencia mínima de 3–4 años en cocina y al menos 1 como segundo de cocina o similar. Liderazgo, capacidad de organización y visión global del servicio. Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y seguridad alimentaria. Creatividad y pasión por la gastronomía. Ofrecemos Contrato estable Entorno profesional, equipo consolidado y cocina de alto nivel.