Jefe seguridad e higiene jobs in MadridCreate job alerts

About the job Bienvenid@ a Eurostars Hotel Company, La Industria de la Felicidad Eurostars Hotel Company es la cadena hotelera de Grupo Hotusa del que forman parte las marcas Eurostars Hotels, Áurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels, Crisol Hotels y Tandem Suites. Actualmente, nuestro portafolio cuenta con más de 250 hoteles con presencia en más de 18 países de todo el mundo. Nuestra actividad está avalada por un importante know how que se refleja en todos los ámbitos, desde la gestión hotelera a los valores de marca o al cuidado en la experiencia del huésped. Buscamos un/a Jefe/a de partida - Restaurante gastronómico para uno de nuestros hoteles 5* ubicado en Madrid. ¿De qué serás responsable? Dirigir y supervisar al equipo de cocina asignado a su partida, asegurando que estén capacitados, motivados y cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Preparación de los platos asignados a su partida, asegurando la calidad, presentación y puntualidad en la entrega. Brindar entrenamiento y desarrollo continuo al personal a su cargo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de crecimiento profesional. Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y las regulaciones de salud en todas las etapas de la preparación y servicio de alimentos. ¿Qué buscamos? Formación en restauración. Experiencia mínima de 2 años en el puesto. Conocimientos específicos en gastronomía y eventos. Nivel de inglés alto y valorable segundo idioma. ¿Qué ofrecemos? En Eurostars Hotel Company podrás formar parte de una empresa líder en el sector travel, en continuo crecimiento y expansión global, que apuesta por el constante desarrollo profesional de su equipo. Además, al formar parte de Eurostars Hotel Company podrás disfrutar de los siguientes beneficios: 50% de descuento en nuestros hoteles: Podrás beneficiarte de descuentos de hasta el 50% en todos nuestros magníficos hoteles 4*/5* alrededor del mundo y hasta un 20% para tus familiares o amigos. Formación The Power Business School: Acceso 100% gratuito e ilimitado a todas las formaciones (MBA, digital, ofimática, Skills etc) de la mano de nuestro partner The Power Business School, la escuela de negocios online nº 1 del mercado e impartida por los mejores profesionales en activo del sector. Acceso a nuestro Club del Empleado: donde podrás beneficiarte de diferentes tipos de descuentos y ventajas de todo tipo (ocio, tecnología, deporte, moda etc) Disfrutar de noches de hotel gratis: con el Programa de referenciados de Eurostars Hotel Company, recompensamos las recomendaciones que se transforman en contrataciones. Si recomiendas a alguien y le contratamos, recibes noches de hotel gratis. Si este proyecto te interesa y crees que encajas en el perfil, nos encantaría que apliques a la posición. O, si conoces a alguien que le pueda interesar, no dudes en compartir esta oferta. Department: F&B kitchen Language required: Spanish. The company Somos una cadena de establecimientos de 4* y 5* con ubicaciones estratégicas en las ciudades más importantes entre las que se encuentran las principales capitales. Actualmente, contamos con más de 200 hoteles que operan bajo nuestras distintas marcas entre las que se encuentran Eurostars Hotels, Aurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels y Crisol Hotels. Recorrer las instalaciones de cualquiera de nuestros hoteles significa descubrir un universo de espacios de cuidado interiorismo y mimada decoración, donde vanguardismo y tradición se funden para dar lugar a establecimientos cálidos y acogedores. En ellos, nuestros huéspedes sienten el confort del propio hogar, sin renunciar a las ventajas y comodidades de las más modernas instalaciones y los equipamientos tecnológicos de última generación.

En Grupo Paraguas, somos referentes de la alta gastronomía y el servicio de excelencia en Madrid. Nos distinguimos por ofrecer experiencias únicas a nuestros clientes, donde la atención personalizada es parte esencial de nuestro ADN. Buscamos talento apasionado por la gastronomía y con ganas de crecer en un entorno creativo y dinámico. ¿Qué buscamos? Un/a Segundo/a de Cocina comprometido/a y con experiencia, que colabore estrechamente con el Chef para garantizar la calidad y la excelencia del servicio. Responsabilidades: Apoyo en la planificación y ejecución del menú. Supervisión del equipo en ausencia del jefe de cocina. Control de calidad y presentación de los platos. Gestión de pedidos e inventarios. Cumplimiento riguroso de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Realizar los inventarios mensuales de materias primas, menaje y vajilla Requisitos: Experiencia previa como segundo/a de cocina mínima de 2 años. Formación en Cocina Profesional. Control de las partidas y jefes de partida Pasión por la cocina, proactividad y compromiso. Se ofrece: Contrato estable con proyección de crecimiento. Buen ambiente laboral y oportunidades de formación continua. Únete!

JEFE/A DE SALA FUNCIONES - Supervisión del personal de sala - Atención al cliente - Coordinación con cocina - Organización del servicio - Gestión de reservas y eventos - Control de stock y material de sala - Formación y motivación del equipo - Cumplimiento de normas de higiene y seguridad REQUISITOS - Incorporación inmediata - Experiencia minina demostrable de 3 años - Documentación en regla SE OFRECE Contrato indefinido 40h semana Salario neto: 1.900€ Horario partido: 12:00–16:00 y 20:00 a cierre 2 DIAS LIBRES Restaurante de cocina de mercado y temporada Ubicación top: Línea 7 – parada Pitis

En Grupo Dani García, grupo de restauración en plena expansión liderado por el chef Dani García, buscamos incorporar Ayudantes de Cocina con pasión por la gastronomía, ganas de aprender y formar parte de un equipo dinámico y profesional en uno de nuestros restaurantes de Madrid. Qué harás: Apoyo en la preparación del mise en place siguiendo las indicaciones del jefe de cocina. Realización de elaboraciones básicas y emplatado. Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo. Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: Experiencia previa como ayudante de cocina (mínimo 6 meses). Gusto por la cocina y motivación para seguir aprendiendo. Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión. Responsabilidad, actitud positiva y puntualidad. Qué ofrecemos: Incorporación a un grupo gastronómico en constante crecimiento. Formación continua y posibilidad real de desarrollo profesional. Buen ambiente de trabajo en entornos de alta cocina. Condiciones competitivas según experiencia y valía. Contrato indefinido a jornada completa. Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de uno de los grupos gastronómicos más reconocidos del país, te estamos esperando.

Buscamos gente feliz con ganas de trabajar en nuestro restaurante especializado en comida a domicilio y de progresar en nuestra familia, con ilusión y con intención de crecer en el mundo de la hostelería. Que te Ofrecemos: - Contrato Indefinido a jornada completa de 40 horas semanales - 2 días de descanso semanal - Formar parte de una empresa de referencia en el sector de la hostelería a nivel nacional e internacional - Prender junto a un equipo profesional y con experiencia en el sector - Planes de formación Internos, adaptados a las funciones del cargo - Dia de Licencia Adicional: día de cumpleaños - Acompañamiento en el desarrollo personal y profesional - Seriedad absoluta en el cobro de vuestras nóminas (pagos antes del fin de mes en curso) - Juego de uniformes - Requisitos del cargo: - Permiso de trabajo en vigor - Experiencia de tres a cuatro años mínimos en las funciones descritas, preferiblemente en cadena de restauración organizada - Manejo en cartas de alergenos y restricciones alimentarias - Habilidades en liderazgo y la gestión de equipos - Se valora la formación en Hostelería Tus Funciones: - Planificación y organización del trabajo de cocina. - Trato con los proveedores. - Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración. - Gestión de stock. - Selección y capacitación del personal. - Gestión de los horarios de su equipo. - Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos en base a la normativa de la empresa. - Supervisión de la cocina en la hora de servicio. - Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación. - Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento. Si te convencen estas condiciones sube tu candidatura a nuestra oferta de trabajo. Gracias

Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina para Marisquería Ubicación: retiro Tipo de contrato: Tiempo completo 1 día y 2 tardes libres 45 días de vacaciones salario 20000/24000 Descripción del puesto: Prestigiosa marisquería busca incorporar a su equipo un Jefe de Cocina altamente cualificado y con experiencia en cocina de mariscos. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento en la manipulación y preparación de productos del mar, así como una gran capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizando un excelente nivel de calidad y presentación en cada plato. Responsabilidades principales: • Planificación, creación y actualización del menú, destacando mariscos frescos y de temporada.• Supervisión y control de la calidad en la preparación de alimentos, asegurando estándares de higiene y seguridad alimentaria.• Gestión del equipo de cocina: coordinación de horarios, asignación de tareas y formación del personal.• Control de inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas, optimizando el uso de recursos.• Colaboración directa con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica y cumplir con los objetivos del restaurante.• Innovación constante en la presentación y técnicas culinarias de los platos, manteniendo la identidad de la marisquería. Requisitos: • Experiencia mínima de 5 años como Jefe de partida o de cocina preferentemente en marisquerías o restaurantes especializados en productos del mar.• Profundo conocimiento en cocina de mariscos y pescados, así como en técnicas modernas de cocina.• Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y excelente comunicación.• Certificación en manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria. Se valorará: • Conocimientos en maridaje de vinos y mariscos.• Experiencia en la gestión de costes y optimización de procesos en cocina.• Pasión por la gastronomía y deseo de innovar en el sector. Ofrecemos: • Una empresa familiar con una trayectoria de 40 años en hostelería con entorno de trabajo dinámico y de calidad.• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.• La posibilidad de trabajar con productos frescos y de alta calidad.

¿Quieres formar parte de nuestro equipo LOCO? 40H semanales Ofrecemos: - 2 días libres continuos-rotativos. - Oportunidad de crecimiento y desarrollo de carrera. - Formaciones continuas al equipo Buscamos a alguien que: - Mantenga la calma bajo presión. - Sea capaz de organizarse y tomar decisiones con rapidez. - Posea habilidades para el trabajo en equipo. - Buenas habilidades comunicativas. - Tenga creatividad e imaginación para la creación de ideas para el menú y la presentación de los platos. - Sea capaz de seguir los estándares en higiene y seguridad alimentaria. - Conocimiento en pedidos e inventarios - Brinde apoyo en la gestión del equipos, horarios. - Experiencia en el pase de cocina.

Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina para Marisquería Ubicación: retiro Tipo de contrato: Tiempo completo 1 día y 2 tardes libres 45 días de vacaciones salario 27000-35000 Descripción del puesto: Prestigiosa marisquería busca incorporar a su equipo un Jefe de Cocina altamente cualificado y con experiencia en cocina de mariscos. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento en la manipulación y preparación de productos del mar, así como una gran capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizando un excelente nivel de calidad y presentación en cada plato. Responsabilidades principales: • Planificación, creación y actualización del menú, destacando mariscos frescos y de temporada.• Supervisión y control de la calidad en la preparación de alimentos, asegurando estándares de higiene y seguridad alimentaria.• Gestión del equipo de cocina: coordinación de horarios, asignación de tareas y formación del personal.• Control de inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas, optimizando el uso de recursos.• Colaboración directa con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica y cumplir con los objetivos del restaurante.• Innovación constante en la presentación y técnicas culinarias de los platos, manteniendo la identidad de la marisquería. Requisitos: • Experiencia mínima de 5 años como Jefe de partida o de cocina preferentemente en marisquerías o restaurantes especializados en productos del mar.• Profundo conocimiento en cocina de mariscos y pescados, así como en técnicas modernas de cocina.• Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y excelente comunicación.• Certificación en manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria. Se valorará: • Conocimientos en maridaje de vinos y mariscos.• Experiencia en la gestión de costes y optimización de procesos en cocina.• Pasión por la gastronomía y deseo de innovar en el sector. Ofrecemos: • Una empresa familiar con una trayectoria de 40 años en hostelería con entorno de trabajo dinámico y de calidad.• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.• La posibilidad de trabajar con productos frescos y de alta calidad.

Ubicación: Madrid, con disponibilidad para viajar a Alicante y Murcia Salario: 2.000€ netos/mes Jornada: 5 días a la semana, 2 días libres (horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos) Descripción del Puesto: Buscamos un Supervisor de Cocinas altamente organizado y con experiencia culinaria para coordinar y supervisar las operaciones culinarias de varios restaurantes dentro de nuestro grupo. Esta persona será responsable de garantizar la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de higiene, la eficiencia operativa y la formación continua del personal de cocina en todas las ubicaciones asignadas. Responsabilidades: Supervisar las cocinas de múltiples restaurantes, asegurando la estandarización de procesos y calidad en la preparación de alimentos. Coordinar con chefs y jefes de cocina para planificar menús, controlar costos y optimizar la productividad. Realizar visitas periódicas a cada restaurante para evaluar operaciones, implementar mejoras y resolver problemas operativos. Supervisar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de equipos. Realizar auditorías regulares de cocina para garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria y limpieza. Reclutar, capacitar y evaluar al personal de cocina en conjunto con recursos humanos. Controlar inventarios, costos de alimentos y niveles de desperdicio, proponiendo soluciones correctivas cuando sea necesario. Apoyar la apertura de nuevas cocinas o cambios en el menú, asegurando la correcta implementación. Lo más importante Ejecutar los planes de acción, definidos por operaciones para la subsanación de las deficiencias operativas o administrativas de los restaurantes Requisitos: Experiencia mínima de 5 años en cocina profesional, con al menos 2 años en roles de gestión de restaurantes de alto volumen (200pax por servicio) Conocimiento sólido en cocina , en la preparación de recetas con sabor y frescura (que sea un gran cocinero) Conocimiento sólido de estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Capacidad para liderar equipos, resolver conflictos y trabajar bajo presión. Disponibilidad para trasladarse entre diferentes ubicaciones. Formación en gastronomía, administración de restaurantes o áreas afines (deseable).

Empresa en expansión precisa de contratación de jefe de cocina con experiencia mínima de 3 años en volúmenes altos de trabajo. - Conocimiento de seguridad e higiene y sistema de APPC. - Control de stocks, inventarios y mermas. - Formación constante de plantilla y supervisión de la misma. - Planificación de horarios y cuadrantes de vacaciones. Ofrecemos: - 40 horas de contrato. - Salario entre 27.500€-30.000€ B/A. - Bonificaciones por incentivos. - Promoción interna dentro de la compañía.

Restaurante en crecimiento y expansión con nueva apertura en marcha. Buscamos jefe de cocina con experiencia demostrable liderando equipos, dinámico y con ganas del crecer. Su misión será la de estandarizar las recetas, la creación y ejecución de protocolos y sistematización del trabajo en cocina para implementarlos en las próximas aperturas. Incorporando nuevas propuestas y adaptándote a las preferencias del cliente y las tendencias del mercado. Mantener altos estándares de calidad en todas las preparaciones y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

NH Madrid Ribera del Manzanares About the job Funciones: - Elaborar el plan de comidas para el buffet, así como elaborar los menús a la carta junto con el equipo de cocina, teniendo en cuenta los productos frescos de temporada, las ofertas diarias de los proveedores, la demanda de la clientela, los productos existentes en el almacén y las tendencias del mercado. - Definir menús para la oferta del departamento de banquetes, así como diseñar menús personalizados para clientes/as concretos, así como planificar los coffe-breacks de las reuniones de negocios. - Planificar y efectuar los pedidos de los productos del almacén del hotel, en función de los stocks existentes, evolución de la demanda de la clientela, etc. - Colaborar con otros departamentos del hotel en la planificación de los eventos del hotel. - Supervisar diariamente las mercancías, así como controlar el estado de los productos en términos de temperatura, la calidad y adecuación para su consumo. - Controlar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad e higiene alimentaria. - Supervisar o realizar inventarios de los productos existentes en el almacén. - Atender la entrada de productos en cocina, así como las reclamaciones de clientes, consultas de proveedores, etc. - Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hotel Group y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias. - RequisitosFormación Académica: - Grado Medio o Superior de Cocina. Conocimientos Específicos: - Conocimientos de gestión, control de costes y escandallos. - Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria. Experiencia Profesional: Experiencia profesional mínima de 2/3 años como segundo/a de cocina o 3/4 años como Jefe/a de Partida en hoteles de similares características. Se ofrece- Requiere disponibilidad para trabajar en turnos y los fines de semana. Minor Hotels se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección. Department: F&B kitchen The company Welcome to Minor Hotels Europe & Americas, formerly NH Hotel Group. Minor Hotels is a global hospitality leader with a global network of more than 550 hotels across six continents. We drive growth through eight diverse hotel brands – Anantara, Avani, Elewana, Oaks, NH, NH Collection, nhow and Tivoli – and a portfolio of related hospitality businesses. Perpetually driven by an entrepreneurial spirit, Minor creates better brands, businesses and partnerships by always focusing on what matters most to our guests, our team members and our partners.

RESTAURANTE MANIFESTO 13 Buscamos un Jefe de Partida con experiencia para unirse a nuestro equipo. Responsabilidades: Supervisar y gestionar una sección específica de la cocina (carnes, pescados, pastelería, etc.). Garantizar la calidad y presentación de los platos. Coordinar con el resto del equipo de cocina para el buen funcionamiento del servicio. Controlar el stock y asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Apoyar en la formación y supervisión del personal a su cargo. Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar. Conocimientos en técnicas de cocina y control de stock. Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión. Persona organizada, responsable y con atención al detalle.

Busca incorporar a su equipo un Ayudante de Cocina responsable, proactivo y con ganas de aprender. La persona seleccionada trabajará en estrecha colaboración con el chef y el resto del equipo de cocina para asegurar la correcta preparación de los alimentos, el orden y la limpieza del área de trabajo, y el cumplimiento de los estándares de higiene y calidad. Responsabilidades: -Apoyar en la preparación de ingredientes. -Elaboración de platos bajo supervisión del cocinero o chef. -Mantener la limpieza de la cocina, utensilios y superficies de trabajo. -Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Recepción y almacenamiento de productos e insumos. -Otras tareas de apoyo asignadas por el jefe de cocina. Requisitos: -Experiencia previa en cocina. -Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. -Buena actitud, puntualidad y compromiso. -Conocimientos básicos de manipulación de alimentos. Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos (según aplique). Ofrecemos: -Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo. -Comidas durante el turno. - Posibilidades de crecimiento dentro del equipo. -Sueldo competitivo acorde a experiencia.

Buscamos un Jefe de Cocina experimentado y apasionado por la gastronomía, para unirse a nuestro equipo. Como Jefe de cocina, serás el encargado de gestionar el equipo de cocina, garantizar la calidad de los platos y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades: - Supervisar y coordinar todas las actividades del equipo de cocina. - Asegurar la preparación de los platos con calidad y eficiencia, siguiendo los estándares establecidos. - Gestionar el inventario de ingredientes, realizando pedidos y controlando los costes de insumos. - Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. - Controlar la formación y motivación del equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y profesional. Requisitos: - Experiencia mínima de 5 años en cocina y 2 como jefe de cocina, responsable de cocina o puesto similar. - Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión. - Dominio de las normativas de seguridad e higiene alimentaria. - Capacidad para gestionar presupuestos y optimizar recursos. Ofrecemos: - Un entorno de trabajo dinámico y profesional. - Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa. - Formaciones a cargo de la empresa. Si eres una persona con pasión por la cocina, habilidades de liderazgo y un enfoque en la calidad, ¡te invitamos a unirte a nuestro equipo!

Buscamos un perfil con la suficiente experiencia, ganas, liderazgo y atención al detalle para poder optar a un puesto de responsabilidad mientras seguir aprendiendo junto al jefe de cocina funciones que podrá asumir en el futuro. Las competencias que tendra que desempeñar este puesto son las siguientes: - Dirección y supervisión del equipo en ausencia del jefe de cocina - Apoyo en la formación de las nuevas incorporaciones - Mantenimiento de la higiene y seguridad - Control de calidad - Control de inventarios - Control de mermas - Reporte de incidencias sobre material/maquinaria - Presencia en el servicio (7/8 servicios semanales) - Apoyo en la elaboración y ajuste de horarios

SE BUSCA AUXILIAR DE COCINA – RESTAURANTE HALAL EN MADRID En nuestro restaurante especializado en carnes a la brasa y cocina halal fusión, buscamos incorporar un auxiliar de cocina con nociones básicas de cocina y ganas de aprender. No es imprescindible experiencia previa específica, ya que recibirás formación directa del jefe de cocina y aprenderás paso a paso los procesos, recetas y dinámicas del puesto. ¿Qué harás en tu día a día? Te formarás y colaborarás en tareas esenciales como: • Limpieza y sazonado de pollos frescos para su cocinado en parrilla. • Corte y picado de carnes para preparar hamburguesas y espadas de kebab kubide. • Preparación de espadas de pollo marinado al azafrán. • Elaboración del sazonador especial para pollos. • Preparación de salsas peruanas caseras. • Cocinado de arroz basmati estilo biryani en grandes cantidades. • Realización de pedidos a proveedores y gestión del stock mediante nuestro software. • Recepción y almacenamiento del género, siguiendo normas de seguridad alimentaria (fechas de producción, caducidad, etc.). • Apoyo general en cocina según las necesidades del servicio. ** Requisitos mínimos:** • Conocimientos básicos de cocina (manejo de cuchillos, nociones de higiene, técnicas simples). • Ganas de aprender, compromiso y capacidad para seguir instrucciones. • Valoramos experiencia previa, pero lo más importante es la actitud. Condiciones laborales: • Turno de mañanas: de 11:00 a 16:00 (puede variar según necesidades del restaurante). • Jornada de lunes a domingo, con un día libre fijo (miércoles). • Estabilidad, buen ambiente de trabajo y posibilidad de crecer dentro del equipo. Si estás buscando una oportunidad para aprender cocina profesional en un entorno dinámico y multicultural, esta es tu oportunidad.

Desde Cliente Zero estamos seleccionado una persona para el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina para uno de los grupos de restauración más improtantes de Madrid. Funciones: - Supervisar la calidad, los estándares y los procesos en cocina, garantizando que se mantenga la autenticidad de los platos. - Control de escandallos y emplatados: asegurar que los escandallos, pesajes y emplatados de los platos se realicen según las directrices establecidas por la Dirección de la compañía. - Control de la calidad: verificar que los procesos de calidad sean los establecidos. - Planificación:supervisar la preparación de ingredientes, organización de la cocina, para asegurar un servicio fluido. - Análisis de costes y márgenes de beneficio: gestionar los costes de productos y conocer el margen de beneficio de cada uno de los platos servidos. - Gestión del equipo: distribuir y organizar las tareas de todos los miembros de la cocina, tanto antes, durante como después de cada servicio. - Aprovisionamiento de productos: responsable del abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad. - Cumplimiento de horarios y normativas: asegurar que se cumplan los horarios establecidos y que la cocina cumpla con las normativas de higiene y seguridad. - Limpieza y orden: velar por la correcta limpieza y el orden de toda la cocina en todo momento. - Sustituir al Jefe de cocina en sus ausencias y liderar desde la cooperación. Requisitos necesarios: • Experiencia mínima de 4 años como Jefe de Cocina preferible en restaurantes de cocina tradicional / clásica o en puestos de responsabilidad en cocina. • Conocimiento avanzado en la preparación de platos tradicionales de producto de mercado (carnes, pescados, reducciones, etc). • Experiencia en gestión de equipos y en la organización de una cocina con alto volumen de trabajo. • Capacidad para controlar costes y escandallos, gestionando los márgenes de los platos. • Habilidades para trabajar bajo presión manteniendo los altos estándares de calidad en todo momento. • Formación específica en cocina será valorada, pero no indispensable. • Actitud proactiva, responsable y con capacidad para tomar decisiones y liderar un equipo. Se ofrece: - Ambiente de trabajo dinámico y joven, dentro de un equipo con pasión por la restauración. - Jornada completa y contrato indefinido. - Incorporación inmediata. - Buenas condiciones económicas y laborales. - Banda salarial de 24.000 € a 26.000 € anuales, según experiencia y capacidades (a negociar en la entrevista con cliente). - Conciliación de horarios con 2 días libres seguidos. - Oportunidad de desarrollarte dentro de un grupo de restauración en expansión, con opciones de formación y progreso. - Turnos partidos y seguidos en distribución semanal. - Al año de antigüedad, Beneficios sociales: Seguro médico privado y plus de ayuda al transporte. Si eres un apasionado/a de la cocina italiana y buscas un lugar donde desarrollarte profesionalmente, ¡te estamos esperando!

📍 Ubicación: Polígono Industrial Villaverde (imprescindible coche para acceder al centro) 🕒 Horario: Lunes a viernes de 6:30 h hasta fin de servicio de comidas (solo desayunos y comidas) 💼 Contrato estable Si eres de los que disfrutan cocinando platos caseros de calidad, y te gusta trabajar de mañanas… ¡te estamos esperando! 🚀 ¿Qué te ofrecemos? Salario bruto anual inicial de 23.000 € con posibilidad de revisión. Horario continuo de lunes a viernes por la mañana, para que tengas las tardes libres y disfrutes de un buen equilibrio entre trabajo y vida personal. Ambiente de trabajo estable y buen equipo humano. 🎯 Tus funciones principales serán: Elaborar y cocinar menús diarios variados y equilibrados para nuestros clientes habituales (desayunos y comidas). Gestionar el stock de productos, realizar pedidos y controlar la recepción de mercancía. Organizar y dirigir un equipo de 2 cocineros, asegurando el buen ritmo y la calidad del servicio. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. ✅ Requisitos imprescindibles: Experiencia mínima de 3-4 años como jefe/a de cocina o en una posición similar. Capacidad para liderar equipo y gestionar cocina de forma autónoma. Coche propio para acceder al restaurante. Persona comprometida, organizada y con pasión por la cocina tradicional.

¡El equipo Del Poble sigue creciendo! En Del Poble Pizzería buscamos una persona implicada, responsable y honesta, con experiencia en la gestión de personas, a la que le motive alcanzar los objetivos que se propone y quiere desarrollarse en un ambiente de trabajo profesional y participativo. ** Responsabilidades del puesto:** - Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad definidos - Coordinar los trabajos en sala y cocina - Gestión de equipo (realización horarios, motivación, creación de equipo de trabajo fomentando un ambiente agradable etc.) - Velar por las normas de seguridad e higiene, y por la seguridad y salud propia y de los compañeros de servicio - Control de stocks, pedidos y gestión de proveedores e inventarios. - Manejo global del local. Se ofrece: - Posibilidades de promocionar - Contrato indefinido 40h/semana - Estabilidad laboral - Posibilidad de anticipar tu sueldo cuando lo necesites con la herramienta payflow. Residir en MADRID o alrededores. Tipo de puesto: Jornada completa, contrato indefinido Experiencia requerida: Control de inventario: 1 año - Obligatorio Control de costes: 1 año - Obligatorio Gestión de equipo: 1 año - Obligatorio APLICAR SOLO SI SE TIENE FLEXIBILIDAD HORARIA. *Perfil con experiencia contrastable en puestos similares.

¡Únete a nuestro equipo en el corazón de la Plaza Mayor de Madrid! CASA CASTAÑA está buscando un dinámico y apasionado cocinero/a para su nuevo restaurante de tapas y comida tradicional española con toques creativos y mucha calidad de producto. Si eres un amante de la gastronomía española y estás listo para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel, ¡esta es tu oportunidad! *Requisitos: - Experiencia previa demostrada como cocinero/a o posición similar. - Conocimiento de la cocina española tradicional y habilidades para agregar toques creativos a los platos, (tenemos una carta inicial que junto con nuestro Jefe de Cocina hemos elaborado y a la cual podréis aportar ideas para mejorar y crear juntos nuevas recetas que eleven la calidad del proyecto). - Capacidad organizativa, profesionalidad y compromiso. - Pasión por la calidad y la excelencia en cada plato. - Habilidad para mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. - Mentalidad colaborativa y capacidad para trabajar en un entorno dinámico. * Ofrecemos: - 40H Semanales . - Salario competitivo de 1.529,06 euros brutos mensuales (18.348,72 euros brutos anuales en 12 pagas). - Varias opciones de horarios. - No más de 8h de trabajo diario . - Descansos entre jornadas laborales de doce horas seguidas para asegurar el bienestar de nuestro equipo (Por ejemplo, si terminas tu turno a las 22h, no volverás a tener que trabajar hasta las 10h del día siguiente). - Libranzas semanales de dos días seguidos para que puedas recargar energías y disfrutar de tu tiempo libre. - Treinta días de vacaciones anuales. - Ambiente de trabajo positivo, colaborativo y lleno de oportunidades para crecer y desarrollarte profesionalmente. - Libertad creativa y organizativa para expresar tu talento culinario y contribuir al éxito de nuestro restaurante. Si estás listo para formar parte de una nueva aventura culinaria en uno de los lugares más emblemáticos de Madrid, ¡escríbenos!

Solamente hasta el 30/04, se busca jefe de partida cocinero/a y motivado/a con ganas de crecer y evolucionar en el mundo de la gastronomía para unirse al equipo de un restaurante de unos 30 pax. en el centro de Madrid, un bistro contemporáneo con raíces andaluzas y francesas recomendado en la guia Michelin 2024 y contando con un Sol Repsol. Cierre del restaurante domingo y lunes. Puesto para el mes de abril solamente. Puede ser de 30 o 40 horas. Porque trabajar con nosotros? Somos un equipo pequeño, jóven y dinámico - ideal para crecer, aprender nuevas técnicas y abarcar nuevas responsabilidades. Tareas a desempeñar: - Mise en place de la carta en función de los productos de temporada - Recepción y estocaje de pedidos - Seguir las normas de vestimenta, seguridad e higiene del restaurante - Organización y limpieza de las áreas de trabajo - Gestionar lista de pedidos y mise en place diaria - Dar servicio de comida y cena siguiendo indicaciones del Chef en una cocina abierta frente al cliente - Requerimientos: - Experiencia previa en cocina como jefe de partida/cocinero en restaurante gastronómico - Persona seria, trabajadora y motivada con ganas de crecer y evolucionar en el mundo de la gastronomía, entender la gestión de un restaurante - Dinamismo y sonrisa - Preocupación por crear una experiencia de alta calidad para el cliente

En Restaurante Orellana , buscamos un Segundo Jefe de Cocina talentoso y comprometido que quiera ser parte de nuestro equipo. En Orellana, ofrecemos una propuesta gastronómica que combina lo mejor de la cocina tradicional con toques contemporáneos, en un ambiente que valora la excelencia culinaria y la creatividad. RESPONSABILIDADES - Apoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución de las preparaciones diarias. - Supervisar la correcta ejecución de los platos de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante. - Mantener un ambiente limpio y organizado en la cocina, asegurando el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. - Gestionar y coordinar al personal de cocina en la ausencia del jefe de cocina. - Controlar el inventario de alimentos y asegurar que se utilicen de manera eficiente. - Colaborar en la creación y actualización de menús según las necesidades del restaurante REQUISITOS. - Experiencia mínima de 2 años en cocina, preferiblemente en puestos similares. - Conocimiento en técnicas de cocina y manejo de equipos de cocina. - Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. - Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos. - Actitud proactiva, ordenada y con gran atención al detalle. - Formación en cocina o gastronomía (preferible, no excluyente).

Restaurante de renombre, conocido por su excelencia en productos del mar de alta calidad y cocina tradicional española, está en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un/a profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina. Responsabilidades principales: Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo de 10 - 15 personas, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente. Planificar y coordinar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente. Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar, entrenar y motivar al equipo de cocina, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación. La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto de mar fresco y de calidad. Experiencia en modelos de negocios de solera con ofertas gastronómicas tradicionales y de productos del mar y mariscos Formación en hostelería y cocina. Alto grado de gestión de personal y materia prima. Dominio alto de pescados y carnes. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc... Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente. Ofrecemos: Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa con 2 días libres. Salario: 38-40.000€ brutos anuales. Posibilidades de crecimiento profesional y personal en el ámbito culinario.