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Buenos días Gerona!!!! ¿Te gusta el mundo de la gastronomía, las ventas y los eventos? En Grupo Andilana queremos incorporar un 2º Director de restaurante, que se encargue de coliderar el proyecto. ¿Quiénes somos? Grupo Andilana somos un grupo de restauración nacidos en la Costa Brava y que consolidó su trayectoria en 1992 con la apertura del primer restaurante en Barcelona, La Fonda, en la histórica Plaza Real. Ese tan solo fue el inicio de una gran aventura: más de treinta restaurantes y tres hoteles después, seguimos aprendiendo juntos sobre innovación, gastronomía y diseño. Quien nos iba a decir hace 60 años, cuando decidimos apostar por un nuevo concepto de gastronomía, que ahora seguiríamos siendo uno de los principales grupos de restauración del país. Hasta llegar a ti, nuestro 2º DIRECTOR DE RESTAURANTE. Su día a día, consistirá en colaborar con el Director del restaurante en lo siguiente: · Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. · Dirigir, coordinar y controlar las actividades desarrolladas en el restaurante, con el fin de conseguir los objetivos de venta, asegurando la calidad, servicio y limpieza del restaurante. · Asegurar la elaboración de platos y menús según las fichas técnicas y procedimientos definidos. · Controlar y optimizar los costes de materia prima, personal y demás gastos del restaurante · Asegurar la optimización de la venta a través de venta sugestiva, velocidad de servicio y propuestas de acciones para incrementar el tráfico. · Seguimiento exhaustivo del cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria en todas las áreas de producción, servicio y almacenamiento del restaurante. · Asegurarse de la satisfacción del cliente durante el servicio. · Velar por el cumplimiento del plan de calidad y APPCC y PRL · Formar y desarrollar profesionalmente al personal a su cargo. Se ofrece contrato de trabajo indefinido, estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional. *Imprescindible disponibilidad total a turnos partidos *Imprescindible residir en Gerona o alrededores