
Responsable de planificar y organizar el servicio de restauración y bar, coordinando la cocina con la sala, dirigiendo y supervisando el servicio de mesas y atendiendo las necesidades del cliente. La persona en este rol es el responsable de la venta y promoción de los servicios del establecimiento. Responsabilidades: • Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar., • Organizar los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio, dotándolo de una estructura eficiente en función del tipo de establecimiento, de la categoría y de la rentabilidad económica esperada., • Definir, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se van a prestar (carta, menú, autoservicio, plancha, etc.)., • Determinar el equipo de camareros y los turnos de trabajo., • Gestionar el aprovisionamiento y la relación con los proveedores., • Supervisar la decoración y la ambientación de la sala para conseguir crear un entorno confortable y una imagen acorde con el tipo de servicio que pretende ofrecer el establecimiento., • Definir los procesos a seguir antes (preparación de las mesas), durante y después (limpieza, preparación de los servicios posteriores) del servicio, y dar las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los niveles de calidad y los resultados económicos deseados., • Asesora al cliente en aspectos gastronómicos, así como sobre la oferta de servicios disponibles cerca del establecimiento (comercios, cines, espectáculos, etc.)., • Controlar el cobro del servicio., • Desarrollar una estrategia de comunicación para informar, promocionar y vender los servicios del establecimiento, teniendo en cuenta las necesidades, • del destinatario. Intereses clave del candidato:

DELEITO es una marca de burgers que ha iniciado su expansión nacional. Nuestra esencia está en lo digital, nos proyectamos a través de redes sociales y creamos historias para convertir cada bocado en una experiencia celestial. ¿A quién estamos buscando? Necesitamos a un/a jefe de cocina con experiencia en el sector de la restauración, motivado/a, limpio/a, capacitado/a para gestionar personal, puntual y que sepa cuidar de todos los detalles. ¿Cuáles serán tus funciones? • Formar al nuevo personal de cocina., • Responsabilizarse de la puntualidad y organizar la correcta elaboración de las partidas de comida., • Gestión del personal y la preparación de los alimentos hasta el control de costes., • Completar informes y temperaturas de las neveras., • Recepción de la mercadería, control del stock y gestión de pedidos., • Liderar al equipo de cocina en cada servicio, asegurándose las la calidad de los productos entregados y los tiempos de preparación correctos., • Mantener la higiene y limpieza en toda la zona de cocina. ¿Que requisitos debes cumplir? • Mínimo 3 años de experiencia como jefe/a de cocina o posición similar en el sector., • Disponibilidad para trabajar turnos partidos, incluyendo fines de semana y festivos., • Ser proactivo/a y saber comunicarse de forma efectiva, • Capacidad de liderar, dirigir, motivar y gestionar un equipo., • Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y alta demanda, en equipo y bajo presión., • Conocimientos de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. ¿Qué ofrecemos? • Jornada completa de lunes a domingo, turno partido, en un equipo en pleno crecimiento., • Retribución fija + variables., • Plan de carrera para escalar internamente., • Espacio de trabajo sano, en un equipo joven y despierto.

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Nomo es un grupo de restauración dedicado a la gastronomía japonesa, con más de 17 años de trayectoria en el sector y en constante expansión. Contamos con 4 restaurantes en Barcelona, 3 en la Costa Brava,1 en Girona y 1 en Madrid y línea de Delivery. En Grupo Nomo, combinamos la tradición culinaria japonesa con un toque innovador, ofreciendo una experiencia gastronómica de alta calidad. Buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía japonesa, con habilidades de liderazgo y gestión, para dirigir nuestro equipo de cocina y garantizar la excelencia en cada plato. Responsabilidades del puesto ·Liderazgo del equipo: Supervisar, motivar y formar al equipo de cocina, asegurando su desarrollo profesional. ·Dar soporte al Jefe de cocina en la operativa. ·Calidad gastronómica: Garantizar la autenticidad y excelencia en la preparación y presentación de los platos. ·Normas de higiene y seguridad: Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. ·Coordinación con sala: Trabajar en conjunto con el equipo de sala para una experiencia fluida y eficiente. Requisitos ·Experiencia sólida en cocina. Se valorará experiencia en gastronomía japonesa. ·Experiencia en control de costes, compras e inventario. ·Capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones bajo presión. ·Atención al detalle y compromiso con la excelencia culinaria. ·Habilidad para comunicarse de manera efectiva con el equipo y proveedores. ¿Qué ofrecemos? ·Incorporación a un grupo gastronómico en crecimiento y con una sólida reputación. ·Oportunidades de desarrollo y formación continua en cocina japonesa. ·Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo. ·Condiciones competitivas acorde a la experiencia y habilidades.