Jornada completa control operativo en jobs in AlcobendasCreate job alerts

En Órale Compadre buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operación de cocina de nuestro restaurante de Alcobendas. Buscamos un perfil con capacidad de gestión, liderazgo operativo y responsabilidad sobre el funcionamiento integral de cocina, en una etapa de reorganización y crecimiento del proyecto. Funciones principales • Organización y supervisión integral de la cocina., • Gestión y liderazgo del equipo de cocina., • Coordinación del servicio y control de tiempos., • Supervisión de producción y mise en place., • Control de pedidos, stock y mermas., • Seguimiento de costes y ratios de cocina., • Supervisión de calidad y presentación de platos., • Cumplimiento de APPCC y estándares internos., • Coordinación constante con sala y dirección. Perfil buscado • Experiencia previa como Jefe/a de Cocina., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Perfil operativo, organizado y resolutivo., • Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar servicios dinámicos., • Persona comprometida, responsable y con iniciativa., • Valorable experiencia en cocina mexicana o cocina internacional. Condiciones • Jornada completa., • 5 días de trabajo y 2 días de descanso semanales., • Horario partido:, • Comidas: de 12:30 hs a 16:30 hs, • Cenas: de 19:30 hs a 00:30 hs, • Incorporación inmediata., • Proyecto estable y posibilidad de crecimiento interno. Salario • Entre 24.000 € y 26.000 € brutos anuales fijos según experiencia., • Variable trimestral por cumplimiento de objetivos operativos y resultados.

Buscamos camarer@s y ayudantes de sala profesionales y comprometidos para restaurante Kaotico en Madrid (metro Arroyo del Fresno). Contrato indefinido, sujeto a dos meses de prueba según legislación vigente. Jornada completa de 40 horas con horario partido o continuo, día y medio de libranza (días rotativos a convenir con dirección por apertura de lunes a domingo).Incorporación inmediata. Salario según convenio colectivo, negociable en función de aptitudes. Requisitos mínimos:Dos años de experiencia demostrable en sector de la hostelería, restauración o afines.Máxima higiene personal, limpieza, orden y organización.Riguroso seguimiento de los procedimientos operativos de trabajo y controles de calidad del producto y servicio.Capacidad de trabajo en equipo y dedicación.Educación, amabilidad y buen trato al cliente.Capacidad para presentar los platos y las ofertas fuera de carta.Requisitos a valorar:Experiencia y conocimientos de sumillería.Residencia cercana al restaurante.*Vehículo propio.

¿Eres un/a profesional de la restauración obsesionado/a con los resultados, la analítica y el liderazgo de equipos? ¡Te estamos buscando! Buscamos un/a Gerente de Local para unirse de forma urgente a nuestro proyecto de expansión en Madrid. Si tienes un perfil donde el análisis de la cuenta de resultados (P&L) te apasiona tanto como liderar equipos y garantizar una experiencia de cliente excelente, este es tu sitio. Aquí no buscamos a alguien que solo tape fuegos en la operativa; buscamos a un estratega que gestione el restaurante como su propia unidad de negocio, enfocándose en los KPIs clave. ¿Cuáles serán tus funciones principales? • Dirección de Equipos (11-15 pax): Selección, entrevistas, plan de acogida (onboarding), motivación y desarrollo del plan de carrera de tu equipo., • Planificación Inteligente: Confección y optimización de turnos, horarios y vacaciones a través de Skello para cumplir con los ratios de coste de personal y mantener una baja rotación., • Control Financiero y de Ventas: Máximo responsable de la cuenta de explotación (P&L), analizando y alcanzando los objetivos mensuales de facturación, Margen de Producto (GP) y Margen de Personal (GMP)., • Gestión de Stocks: Supervisión de pedidos (máximos y mínimos), mermas e inventarios mensuales a través de Yurest., • Calidad y Estandarización: Supervisar los checklists diarios y participar en el desarrollo de manuales operativos y vídeos de formación. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia demostrable gestionando restaurantes con alto volumen y foco en P&L., • Dominio de herramientas de gestión como Skello y Yurest (muy valorable)., • Liderazgo basado en la empatía, el desarrollo del equipo y la orientación a resultados., • Nota importante: Buscamos personas resolutivas que demuestren un control total del local en sus primeros 30 días. ¿Qué te ofrecemos? • Salario: 30.000 € Bruto/año., • Variable: Atractivo bonus a éxito en función de los resultados del local., • Contrato a Jornada Completa., • Plan de Carrera: Paso natural a Supervisor de Zona a corto/medio plazo debido a nuestra fuerte expansión.

RESPONSABLE DE COCINA Bar–Abacería con tienda · Nueva apertura en Hortaleza (Madrid) Buscamos Responsable de Cocina para la apertura de un bar con tienda tipo abacería en el barrio de Hortaleza (Madrid), con apertura prevista en abril de 2026. Un proyecto centrado en producto, oficio y ritmo de barrio, con una propuesta gastronómica basada en embutidos, chacinas, quesos, crudos y producto gourmet de alta rotación. Cocina sin humos, procesos claros y servicio ágil, informal y bien hecho. Tu rol en el proyecto • Ejecutar y desarrollar las directrices del Chef Ejecutivo, adaptándolas al día a día del local. • Garantizar la calidad y el punto óptimo de todo el producto (embutidos, quesos, conservas, elaboraciones frías y regenerados). • Gestión integral de stock e inventarios de cocina y producto de abacería, con foco en rotación, mermas y trazabilidad. • Realizar pedidos, recepción de mercancía y control de albaranes con proveedores especializados. • Organización y liderazgo del equipo de cocina (aprox. 7 personas): turnos, horarios y supervisión operativa. • Asegurar el correcto funcionamiento de una cocina sin humos: cortes, tablas, planchas eléctricas, emplatados y preparación para venta en tienda. • Cumplimiento de APPCC, higiene y seguridad alimentaria. • Coordinación fluida con sala y tienda para asegurar servicio ágil y coherente en horas punta. Qué buscamos • Mínimo 3 años como Jefe/a de Cocina o 2º Jefe/a, preferiblemente en abacerías, tabernas gourmet, charcuterías o conceptos con peso en producto ibérico y quesos. • Experiencia en escandallos, control de costes y gestión de producto premium. • Perfil organizado, resolutivo y con liderazgo natural. • Sensibilidad por el producto y el detalle, con mentalidad práctica y operativa. Qué ofrecemos • Proyecto de nueva apertura donde participar en la puesta en marcha de procesos y carta, con acompañamiento del Chef Ejecutivo. • Empresa estable, con visión de crecimiento a largo plazo. • Condiciones económicas por encima de convenio, ajustadas a experiencia y responsabilidad. • Entorno profesional, cercano y orientado a producto de calidad. • Jornada completa · turno partido.

📐 Jefe/a de Obra – Arquitecto/a Técnico – ORVIA Construcción En ORVIA Construcción seguimos creciendo y queremos incorporar un/a Arquitecto/a Técnico con experiencia real en ejecución de reformas integrales y viviendas unifamiliares en la Comunidad de Madrid. Buscamos un perfil técnico que entienda la obra desde dentro: que planifique, anticipe problemas y tenga criterio en cada decisión. 📍 Comunidad de Madrid (presencial) 📄 Contrato indefinido 🕓 Jornada completa 🚗 Carnet de conducir imprescindible ¿Qué buscamos? – Titulación en Arquitectura Técnica / Ingeniería de Edificación (imprescindible) – Experiencia mínima de 5 años como jefe/a de obra o jefe/a de producción – Experiencia en reformas integrales y/o vivienda unifamiliar – Perfil resolutivo, organizado y con visión global de la obra Funciones principales: – Planificación y seguimiento de obra – Control económico (costes, producción y certificaciones) – Coordinación de equipos, oficios, subcontratas y proveedores – Supervisión de ejecución, acabados y calidad – Relación con dirección facultativa, cliente y equipo técnico Se valorará especialmente: – Experiencia en gestión completa de obra – Experiencia en obra nueva residencial – Manejo de Presto, AutoCAD o similares ¿Qué ofrecemos?: – Incorporación a una empresa en crecimiento real – Proyectos cuidados y seguimiento técnico directo – Equipo cercano y operativo – Estabilidad y desarrollo profesional Si encajas en el perfil y te interesa conocer más sobre el proyecto, estaremos encantados de valorar tu candidatura.

Responsable CAE / Sector Energético Tipo de contrato: Jornada completa / Indefinido / Autónomo Salario: Según experiencia y perfil Descripción del puesto Buscamos un/a Responsable que tenga experencia en el sector energetico (Certificados de Ahorro Energético) para gestionar toda la carga administrativa y operativa relacionada con expedientes energéticos. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de los expedientes CAE/CEE, garantizando el seguimiento, la conformidad documental y la coordinación con colaboradores. Buscamos un perfil competente, organizado y con experiencia en el sector energético. Funciones principales • Gestión completa de expedientes CAE / CEE, • Revisión y validación de documentación administrativa, • Seguimiento de clientes y colaboradores, • Coordinación con equipos comerciales y técnicos, • Control de conformidad y calidad documental, • Gestión de plazos y seguimiento de incidencias, • Supervisión de ayudas y normativa energética, • Optimización de procesos administrativos Perfil buscado • Experiencia demostrable en el sector energético o en CAE., • Conocimiento de ayudas energéticas y normativa vigente, • Persona organizada, autónoma y resolutiva, • Capacidad para gestionar un alto volumen de expedientes, • Manejo de herramientas administrativas y ofimáticas, • Buenas habilidades de comunicación y gestión Se valorará • Experiencia en aislamiento, renovables o rehabilitación energética, • Conocimiento de plataformas CAE/CEE, • Francés o español bilingüe Ofrecemos • Incorporación a una empresa en crecimiento, • Puesto de responsabilidad, • Buen ambiente de trabajo, • Posibilidad de evolución profesional