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Un responsable de cocina, desempeña un papel crucial en cualquier cocina profesional. Sus responsabilidades seran 1. Gestión de la Cocina: Supervisar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación y cocción de alimentos. Asegurar que todos los platos se preparen con consistencia y de acuerdo a los estándares de la franquicia. 2. Preparación de Menús: teniendo en cuenta la disponibilidad de ingredientes y los menús marcados por la central. 3. Control de Calidad: Asegurarse de que todos los alimentos servidos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Esto incluye inspeccionar los ingredientes para frescura y calidad. 4. Gestión de Inventarios: Ordenar suministros, gestionar inventarios y controlar los costos de la cocina. 5. Liderazgo y Formación del Personal: Dirigir y motivar al equipo de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y otro personal. Capacitar al personal en técnicas culinarias, uso de equipos y protocolos de seguridad marcados por la central de Barra de pintxos 6. Mantenimiento de la Cocina: Asegurar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y en buen estado. Esto incluye cumplir con las normativas de salud y seguridad. APPCC 7. Resolución de Problemas: Manejar cualquier problema que surja en la cocina, desde conflictos de personal hasta problemas con los pedidos de los clientes. 8. Colaboración con la sala: Trabajar en conjunto con el personal de servicio y gestión para asegurar una experiencia de cliente excepcional. El papel de un jefe de cocina es exigente y requiere una combinación de habilidades culinarias, liderazgo y gestión.

Massart, restaurante Italiano-Pizzería artesanal premium referente en Madrid desde hace más de 15 años. Estamos buscando a una persona como Ayudante de PIZZERO/A para nuestro local de Alcobendas. Buscamos a una persona con proactividad, ganas de superación y habilidades de liderazgo.

*Competencias - Proactividad y capacidad resolutiva. - Capacidad de trabajo en equipo. - Autonomía y liderazgo. - Capacidad para aprender, dinamismo y energía. - Habilidad para recibir, comprender y transmitir las ideas e información recibida. - Habilidad para interactuar en forma cordial, amable y colaboradora. - Habilidad y manejo de equipos móviles. *Requisitos - Bachillerato/ciclo formativo de grado medio (mínimo). - Facilidad de desplazamiento. - Disponibilidad horaria tanto de mañana como de tarde. - De preferencia vehículo propio (no indispensable). - Preferiblemente con experiencia en encuestas (no indispensable). *Funciones - Realizar entrevistas y encuestas de forma presencial. - Recoger la información de dichas entrevistas de manera ágil, colaborando con el Coordinador de Campo. Puede realizar también tareas de coordinación de equipos de encuestadores en función de su experiencia, y de acuerdo con las pautas de trabajo definidas por el Coordinador de Campo o Director del Estudio.