Offres chef de cuisine à Boulogne-BillancourtCréer des alertes d'emploi

Qui sommes-nous ? Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion. Doté d’un patrimoine unique - du terroir à la scène - Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination. Portée par des valeurs d’excellence et de créativité, la collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares en France et à l’international. Butler Collection s’organise à partir de trois activités fondatrices : les restaurants et lieux de vie, les scènes et institutions culturelles, et les Maisons d’exception. A propos du restaurant : Depuis sa création en 1922, l’histoire du Bœuf sur le Toit est intimement liée à une bande d’artistes, musiciens, poètes et peintres qui se retrouvaient toutes les semaines. Ces soirées donnaient lieu à des concerts improvisés et des performances artistiques, si bien que l’expression « faire un bœuf » est née dans ces murs. Nous recherchons actuellement un second de cuisine (H/F). Vos Missions : • Faire réaliser les préparations culinaires du restaurant ;, • Garantir et contribuer activement à maintenir la propreté de tous les postes de travail conformément aux procédures d’hygiène et aux normes HACCP ;, • Respecter les critères de qualité de l’établissement. Principales responsabilités : Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : • Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions ;, • Représenter et remplacer le Chef de cuisine pendant son absence ;, • Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières ;, • Participer au recrutement du personnel de Cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine et le directeur du restaurant ;, • Aider à réaliser une rotation de stock optimale ;, • Participer à la gestion des objectifs et à l’encadrement de l’équipe;, • Participer activement à l’atteinte des standards de qualité ;, • Satisfaire les attentes des clients et les fidéliser ;, • Appliquer et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité ;, • Contrôler et participer à la production. Capacités relationnelles et comportementales : • Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;, • Être à l’écoute du personnel et savoir communiquer les consignes de façon claire et précise ;, • Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;, • Anticiper et gérer les conflits ainsi que les éventuels dysfonctionnements ;, • Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes ; Capacités techniques et fonctionnelles : • Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;, • Faire appliquer les bases culinaires ;, • Mettre en place une organisation de production variable selon les rythmes de l’entreprise ;, • Superviser simultanément des activités de nature différentes ;, • Être à l’écoute des évolutions du métier et savoir faire preuve de créativité. Formation / Expérience • Expérience professionnelle : minimum 7 ans d’expérience et 3 ans dans un poste similaire., • Langue : Anglais, Français (italien, allemand ou espagnol facultatif). CDI 34 Rue du Colisée - 75008 PARIS

Dans le cadre du développement de notre réseau, Côté Sushi recherche un(e) Responsable Technique & Travaux pour assurer le pilotage de ses projets de travaux, rénovations et maintenance technique sur l’ensemble de ses restaurants. Vous êtes le garant de la bonne exécution des chantiers, de la qualité des livrables et du respect des délais et budgets. Poste basé à Paris avec des déplacements ponctuels en France. VOS MISSIONS 1. Pilotage & coordination de chantiers Vous êtes le chef d’orchestre des projets de rénovation et d’aménagement, de la phase de conception jusqu’à la livraison. • Piloter et coordonner les chantiers de rénovation, maintenance et travaux d’aménagement sur l’ensemble des sites, • Assurer le suivi de la maîtrise d’œuvre et la coordination des différents intervenants (architectes, entreprises, bureaux de contrôle), • Concevoir et piloter les projets techniques de A à Z : études, exécution, réception, • Contrôler la conformité des travaux, le respect des délais et la qualité des livrables 1. Plans d’exécution & conception technique Vous maîtrisez les outils de conception et produisez des plans précis, adaptés aux contraintes opérationnelles de chaque site. • Réaliser et modifier les plans d’exécution en fonction des spécificités de chaque restaurant, • Assurer la conception technique des projets et le suivi opérationnel terrain, • Garantir la conformité réglementaire des projets (ERP, accessibilité, sécurité incendie) 1. DPGF, DCE & appels d’offres Vous structurez les consultations, sélectionnez les prestataires et optimisez les conditions contractuelles pour chaque projet. • Élaborer les DPGF (Détail Quantitatif et Estimatif) et les DCE (Dossiers de Consultation des Entreprises), • Lancer et gérer les appels d’offres : rédaction des cahiers des charges, analyse des offres, sélection des prestataires, • Négocier avec les fournisseurs et entreprises pour optimiser les coûts et garantir la qualité des prestations, • Assurer le suivi budgétaire des projets et reporter régulièrement à la direction 1. Maintenance & amélioration continue Vous gérez les sujets techniques liés à l’entretien du parc immobilier et proposez des axes d’amélioration proactifs. • Prendre en charge les sujets techniques liés à l’entretien et à l’amélioration continue des restaurants, • Mettre en place des processus de maintenance préventive et corrective sur l’ensemble du parc, • Identifier des opportunités d’optimisation technique et proposer des solutions adaptées aux enjeux opérationnels PROFIL RECHERCHÉ • Expérience significative (3 ans minimum) sur un poste similaire en maîtrise d’œuvre, AMO ou direction de travaux, • Maîtrise impérative de la conception technique et des plans d’exécution (AutoCAD, Revit ou équivalent), • Très bonne maîtrise des DPGF, DCE et procédures d’appels d’offres, • Forte autonomie et capacité à piloter simultanément plusieurs projets multi-sites, • Bonne culture travaux, chantier et maintenance dans des environnements de commerce ou restauration, • Excellente aisance relationnelle avec les entreprises, architectes et fournisseurs, • Mobilité ponctuelle nationale requise CE QUE NOUS OFFRONS • CDI, temps plein, statut cadre, forfait jour, • Poste basé à Paris avec déplacements réguliers, • Mutuelle d'entreprise, • Disponibilité du poste : ASAP, • Package de rémunération : 40 à 50K€ selon profil et expérience L’entreprise en quelques mots Le groupe ETLB anime aujourd’hui deux concepts de restauration fast casual et représente 95 M€ de chiffre d’affaires pour plus de 100 restaurants en 2025. Il s’impose comme leader du segment grâce à une offre innovante et multicanale. Côté Sushi, la première enseigne du groupe lancée en 2008, propose une cuisine fusion japonaise et péruvienne. Ses restaurants en France et en Suisse offrent un véritable voyage culinaire "from Japan to Peru", avec la signature NIKKEI qui mêle authenticité, énergie et découverte. En 2021, ETLB a élargi son horizon avec Piperno, enseigne de cuisine napolitaine. Imprégnée d’une ambiance vintage et raffinée, cette marque célèbre la convivialité et l’art de vivre à l’italienne, offrant un voyage culinaire unique. Avec plus de 850 collaborateurs au siège et en restaurants, ETLB, c’est surtout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées.

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, un restaurant emblématique parisien, au positionnement traditionnel et exigeant, reconnue pour la qualité de sa cuisine française et son engagement en restauration durable, son : Chef de cuisine h/f CDI, basé à Paris 9ᵉ (quartier Opéra) Rattaché à la Direction, vous êtes garant de la qualité culinaire auprès d’une clientèle fidèle, de l’organisation de la cuisine et du respect de l’ADN de l’établissement. À ce titre, vos principales missions sont les suivantes : • Piloter et animer une brigade d’environ 15 personnes, en vous appuyant sur un second structurant., • Garantir une cuisine française classique d’excellence, fondée sur le fait-maison et sur des produits de saisons issus de fournisseurs indépendants., • Concevoir et faire évoluer les cartes saisonnières, les plats du jour et des propositions ponctuelles selon les arrivages, dans le respect de l’identité historique de la maison., • Gérer la production et la logistique liée aux salons privés., • Assurer la gestion des coûts, le respect des fiches techniques, des ratios, des normes HACCP et des inventaires., • Poursuivre une politique de sourcing responsable, en lien direct avec les producteurs. CDI, statut Cadre Rythme flexible et autonome ; 2 jours de repos consécutifs Rémunération fixe + variable Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second très expérimenté, idéalement acquise en brasserie ou en restaurant indépendant. Manager reconnu, vous êtes rigoureux, organisé et à l’aise dans un environnement exigeant, où la qualité et la maîtrise économique sont indissociables.

MRS GROUPE recrute des chefs de cuisine grosse volumétrie ! Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour piloter un restaurant à fort volume (500 à 800 couverts/jour) 🍽️ secteur 92 ! 👉 Un poste clé mêlant opérationnel, management et gestion 🍽️ Votre mission : • Élaborer les menus et les fiches techniques, • Gérer les commandes fournisseurs (volumes importants), • Organiser et superviser la production culinaire, • Manager, animer et faire grandir votre brigade, • Garantir la qualité et la régularité des prestations, • Piloter vos coûts (matières, masse salariale, productivité), • Optimiser la performance et la rentabilité du site, • Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité 👨 🍳 Votre profil : • Chef de cuisine confirmé(e), à l’aise sur gros volumes, • Leadership naturel et esprit d’équipe, • Organisation, rigueur et sens des priorités, • Culture du résultat et exigence qualité Nos engagements : • CDI, • 37 heures hebdomadaire, • 13 jours de RTT., • 3000 euros brut x 13, • Statut : Agent de Maitrise, • Horaire continu du lundi au vendredi en journée., • Repos week-end et jours fériés. Nos avantages : • Mutuelle., • Prévoyance., • Prise en charge du transport en commun à 60%, • 13ème mois., • C.S.E ✨ Pourquoi nous rejoindre ? • Un environnement structuré avec de vrais enjeux, • Un rôle central avec des responsabilités concrètes, • Des perspectives d’évolution 📩 Envie de rejoindre l’aventure ? Envoyez votre candidature et venez participer à une expérience culinaire d’exception !

Qui sommes-nous ? Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion. Doté d’un patrimoine unique - du terroir à la scène - Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination. Portée par des valeurs d’excellence et de créativité, la collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares en France et à l’international. Butler Collection s’organise à partir de trois activités fondatrices : les restaurants et lieux de vie, les scènes et institutions culturelles, et les Maisons d’exception. A propos du restaurant : Importé d’Australie au XVIIIe siècle par le navigateur et explorateur britannique James Cook, le Mimosa fait partie des nombreux bienfaits du bout du monde que les marins européens ont offert à notre continent. Pour Jean-François Piège « Chez Mimosa, il y aura la cuisine, que j’aime manger, celle qui à chaque bouchée, fait pétiller le soleil et la joie de vivre, tel un été permanent ! » Mimosa conjugue trois maître-mots : nature, plaisir et soleil. Nous recherchons actuellement un chef de partie (H-F). Missions : Assurer de manière autonome la gestion d’un poste de cuisine (chaud, froid, pâtisserie, etc.) en garantissant la qualité des préparations, le respect des standards de l’établissement et la bonne coordination avec l’ensemble de la brigade. Principales responsabilités : Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : Production culinaire · Réaliser les préparations relevant de son poste dans le respect des fiches techniques. · Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des plats. · Assurer les cuissons et le dressage pendant le service. · Veiller au respect des délais et à la fluidité du service. Encadrement et transmission · Encadrer et accompagner les Commis et Apprentis affectés à son poste. · Transmettre les techniques et standards de l’établissement. · Veiller au respect des consignes et à la qualité d’exécution. Organisation et gestion du poste · Organiser et anticiper la mise en place quotidienne. · Gérer les stocks liés à son poste (réception, rangement, rotation des produits). · Limiter les pertes et optimiser l’utilisation des matières premières. · Signaler les besoins en approvisionnement au Second ou au Chef. Hygiène, sécurité et réglementation · Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). · Maintenir son poste propre et organisé. · Respecter les règles de sécurité en cuisine. Travail d’équipe • Collaborer efficacement avec les autres Chefs de Partie., • Participer à la bonne communication entre la cuisine et la salle., • Contribuer à une ambiance de travail professionnelle et respectueuse. Capacités relationnelles et comportementales : · Communication claire et respectueuse avec la brigade et les équipes en salle. · Esprit d’équipe et sens de la collaboration. · Capacité à encadrer et accompagner les profils juniors. · Aptitude à travailler en coordination dans un environnement rythmé. · Sens de l’écoute et ouverture aux retours constructifs. · Gestion du stress en période de forte activité Capacités techniques et fonctionnelles : · Maîtrise des techniques culinaires propres à son poste (taillage, cuissons, sauces, dressage). · Connaissance et application rigoureuse des fiches techniques et standards de production. · Gestion autonome de la mise en place et organisation du poste de travail. · Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). · Capacité à contrôler la qualité des produits et des préparations. · Gestion des stocks, rotation des produits et optimisation des matières premières. · Utilisation et entretien du matériel de cuisine. 2 Rue Royale 75008 PARIS

Recrutement – Sommelier / Sommelière (H/F) Le Restaurant Blanc, distingué de deux étoiles au Guide Michelin, propose une vision exigeante et contemporaine de la haute gastronomie française sous la direction du Chef Shinichi Sato. À travers une sélection rigoureuse des produits et une maîtrise technique d’une grande précision, chaque création célèbre avec subtilité l’expression des saisons, dans un cadre élégant et raffiné. Vos missions : • Assurer le service des vins et boissons en salle avec élégance et précision, • Conseiller et accompagner la clientèle dans les accords mets et vins, • Participer à la gestion de la cave et au suivi des références, • Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine afin d’offrir une expérience harmonieuse Profil recherché : • Expérience en restauration gastronomique souhaitée, • Bonne connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins, • Sens du détail, rigueur et esprit d’équipe, • Passion pour la gastronomie, le vin et le service, • Nécessité de pouvoir échanger en anglais avec la clientèle internationale (toutes connaissances supplémentaires en mandarin, japonais seront hautement valorisées) Nous offrons : • Un environnement exigeant et formateur, • L’opportunité de rejoindre une maison deux étoiles Michelin, • Une équipe passionnée et engagée Nos portes sont ouvertes à celles et ceux qui souhaitent progresser et qui sont animés par une véritable passion pour la gastronomie, le service et les relations humaines. Rejoignez l'équipe du Restaurant Blanc en adressant votre CV à : join-us@blanc-paris.com

La Maison DUCASSE Paris c’est 29 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! En tant que Chef Sommelier, vous êtes le spécialiste des vins, des alcools, des champagnes, et des liqueurs au sein de notre restaurant. Votre rôle est d’apporter un conseil personnalisé et soigné à chaque client pour créer une expérience unique et singulière. Vos missions en tant que Chef sommelier seront : • Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons., • Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes., • Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour., • Gérer les inventaires et les stocks, • Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins Ce poste est fait pour vous si : Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration ou si vous avez une expérience dans le domaine. • Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail., • Vous êtes curieux d’approfondir vos connaissances dans le domaine de la sommellerie, • Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe., • La maîtrise de l’anglais est fortement souhaitée Grâce à cette expérience vous pourrez : • Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale)., • Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde., • Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques., • Être remboursé des transports en commun à hauteur de 50% A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

CONTEXTE Au cœur de Paris, à quelques pas de la Place Vendôme et du jardin des Tuileries, l’hôtel L’Adrienne Vendôme Paris – Autograph Collection incarnera une vision d’un luxe raffiné, inspiré de l’élégance de la fin du XVIIIe siècle. Cet hôtel cinq étoiles proposera 156 chambres et suites, un spa avec piscine ainsi que deux restaurants. L’Adrienne Vendôme Paris se positionnera comme un véritable lieu de rencontre et d’inspiration, porté par un service personnalisé et des expériences clients sur mesure. Plus qu’une destination, L’Adrienne Vendôme Paris se veut un lieu de vie où chacun peut évoluer, s’accomplir et contribuer à une aventure unique et inspirante. Rejoignez ce projet dès ses débuts et contribuez à l’ouverture d’une nouvelle adresse emblématique de l’hôtellerie de luxe parisienne. PRESENTATION DU POSTE Le Directeur de la Restauration est responsable de l'ouverture, de la mise en place opérationnelle, puis du pilotage quotidien des opérations food & beverage d'un hôtel 5 étoiles parisien. Son périmètre couvre deux restaurants aux identités distinctes — un all-day dining ouvert 7 jours/7 et un restaurant et bar signature ouvert 5 soirs/7 — ainsi que le service In-Room Dining 24/7 et le programme événementiel privé. Il garantit la bonne exécution de chaque concept, la qualité de l'expérience client, la structuration et l'animation des équipes, la maîtrise du compte d'exploitation F&B, et le respect des standards opérationnels d'un établissement 5 étoiles. Son rôle est à la fois opérationnel, managérial et financier : il assure une ouverture solide, installe une culture de service exigeante, pilote la performance de chaque outlet et accompagne la montée en puissance de l'opération. PROFIL RECHERCHE • 7 à 10 ans d'expérience en direction F&B, avec un parcours mixant hôtellerie haut de gamme (idéalement 5 étoiles, palace ou lifestyle premium) et restauration indépendante ou de groupe., • Expérience démontrée de pilotage simultané de plusieurs concepts différenciés., • Expérience d'ouverture ou de repositionnement fortement valorisée., • Lecture fluide d'un P&L F&B alloué, à l'aise dans le dialogue avec une direction financière et des actionnaires., • Maîtrise des outils du métier : PMS hôteliers, caisses, outils de cost control, Zenchef. MISSIONS PRINCIPALES – Préouverture et exploitation Gestion des Opérations • Supervision F&B : pilotage quotidien des deux restaurants, du bar, de l'IRD et du programme événementiel — qualité de service, fluidité opérationnelle, cohérence d'expérience entre les concepts., • Standards d'exploitation : maintien des standards d'un hôtel 5 étoiles dans tous les espaces de restauration, propreté, présentation, tenue du personnel., • Hygiène et sécurité : respect rigoureux des normes HACCP, audits réguliers, formation continue des équipes., • Procédures internes : définition, mise en oeuvre et contrôle des procédures de service, d'hygiène et d'organisation, adaptées à la spécificité de chaque outlet., • Coordination transversale : interface quotidienne avec la direction de l'hôtel, le Chef Exécutif, la sommellerie, le bar et l'événementiel. Management des Équipes • Encadrement direct des responsables de départements., • Animation de deux brigades dédiées (salle et cuisine) aux identités distinctes, fédérées sous une direction unique., • Recrutement, intégration, formation continue, fidélisation et animation de la culture d'équipe., • Organisation du travail : suivi des plannings, gestion de la saisonnalité, optimisation de la productivité., • Interface RH : suivi des dossiers du personnel, procédures disciplinaires et contractuelles, respect des obligations légales (temps de travail, contrats, visites médicales). Gestion Financière et Performance • Responsabilité P&L pleine sur le périmètre F&B : revenue, food & beverage cost, masse salariale, autres charges d'exploitation, EBITDA., • Budget et forecast : construction du budget annuel, suivi mensuel, forecasts glissants, présentation aux actionnaires (JLM Group, Archer Capital)., • Lecture par outlet : pilotage de la performance de chaque restaurant avec une vision allouée des charges et de la profitabilité., • Cost control : suivi actif du food & beverage cost en lien avec le Cost Controller (fiches techniques, inventaires bi-mensuels, écarts théorique vs réel sous contrôle)., • Optimisation : analyse des coûts, négociation fournisseurs, plans d'action correctifs. Stratégie Commerciale et Développement • Remplissage des deux concepts : animation de la stratégie de captation clientèle hôtelière, locale, business et destination., • Programme événementiel privé : développement des privatisations et événements corporate en lien avec l'Events & Partnerships Manager — rate card, conversion des leads, fidélisation., • Communication et image : co-pilotage de la stratégie de communication, des relations presse et des partenariats avec les équipes JLM et les agences (PR, social media)., • Stratégie tarifaire : définition des politiques de pricing par outlet et par moment de consommation, en cohérence avec le positionnement de chaque concept. Relation Client • Qualité de service : garantie d'une expérience client irréprochable, à la hauteur du standing d'un 5 étoiles Place Vendôme., • Présence terrain : présence forte en service, particulièrement sur les moments stratégiques (Shipoud dîner, banqueting, événements de marque)., • Traitement des réclamations : gestion rapide et professionnelle des plaintes, retour systématique vers les équipes., • Amélioration continue : collecte et analyse des retours clients, mise en oeuvre des ajustements nécessaires. Pré-opening et Ouverture • Accompagnement du recrutement des équipes de salle, bar et encadrement., • Structuration de l'organisation opérationnelle des deux concepts., • Préparation des plannings de formation et d'ouverture., • Mise en place des standards de service propres à chaque outlet., • Organisation des briefings, formations et simulations de service., • Coordination des besoins opérationnels avec les équipes cuisine, bar, RH, finance et opérations., • Préparation du restaurant avant soft opening, identification des points de blocage et remontée des sujets nécessitant arbitrage. QUALITES ATTENDUES • Profil hybride — capable d'opérer dans un cadre hôtelier 5 étoiles tout en portant l'identité forte d'un restaurant signature., • Très F&B dans l'âme — passion réelle pour le produit, le service, l'expérience client., • Dynamique et entrepreneurial — appétit pour construire, force de proposition, autonomie d'exécution., • Rigueur financière — discipline sur les coûts, lecture chiffrée comme réflexe., • Sens du service client très poussé, bonne présentation, diplomatie., • Connaissances culinaires et culture produit solides (vins, spiritueux, cocktails, tendances)., • Capacité à gérer le stress et grande réactivité., • Français et anglais courants impératifs.

Émanation des Maisons Taillevent, Les Expériences de Taillevent incarnent l'excellence de la haute gastronomie française au service d'entreprises d'exception, au sein des plus belles adresses parisiennes. Nous concevons des expériences culinaires uniques, où se rencontrent raffinement, créativité et exigence absolue. Dans le cadre d'une évolution, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) pour piloter notre Club de Direction, du lundi au vendredi de 7h00 à 15h30 (Paris 8ème). Véritable chef d'orchestre, vous portez une vision gastronomique exigeante et contemporaine. Vous êtes garant d'une cuisine élégante, précise et inspirée, pensée comme une expérience sur-mesure pour une clientèle de direction. Vous : • Maîtrisez parfaitement les fondamentaux et techniques de la cuisine gastronomique française, • Sublimez des produits d'exception avec justesse, créativité et respect du goût, • Concevez des assiettes raffinées, où chaque détail compte, du visuel à l'équilibre des saveurs, • Élaborez des menus gastronomiques (entre 75-99€) en accord avec le Directeur de site, • Gérez en toute autonomie la cuisine, avec l'appui d'un commis/plongeur, • Assurez la gestion et la maîtrise des coûts des matières premières ainsi que du ratio marchandises consommées, • Veillez au strict respect et au suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, • Participez activement à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble des locaux Profil recherché : Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d'exception. Vous possédez une solide maîtrise technique et un goût prononcé pour la création culinaire à partir de produits frais et de saison. Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous savez allier créativité, exigence et sens du détail. Votre professionnalisme, votre sens de l'organisation et votre esprit de service font de vous un véritable artisan de l'excellence. Votre signature : Plus qu'un chef, vous êtes un créateur d'expériences. Chaque service est pensé comme un moment unique, alliant précision, élégance et émotion. Ambassadeur de l'expérience client, vous proposez une cuisine vivante, inspirée et parfaitement exécutée, en parfaite adéquation avec un environnement prestigieux et exigeant. Nos engagements : • CDI, • 39 heures hebdomadaire., • Salaire 3300-3500 euros brut x 12, • Statut : Cadre, • Horaire continu du lundi au vendredi 7h-15h30, • Repos week-end et jours fériés. Pourquoi nous rejoindre ? • Une intégration soignée et un accompagnement dès votre arrivée, • Un équilibre réel entre vie professionnelle et vie personnelle (horaires en journée, du lundi au vendredi), • Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe reconnu pour son exigence et son savoir-faire À compétences égales, ce poste est ouvert à toutes et à tous, y compris aux personnes en situation de handicap.

CDI – Prise de poste dès que possible Hôtel 4★ | Restaurant Gastronomique | Cocktail Bar | Coworking Café Paris 9e Maison Mère réinvente l’hôtellerie sous un angle résolument expérientiel. Ouvert depuis 2021, l’établissement s’est rapidement imposé parmi les références de l’hospitalité parisienne et figure aujourd’hui dans le Top 15 des meilleurs hôtels de Paris. En 2022, Maison Mère a ouvert NECTAR, son restaurant gastronomique. Grâce à son concept innovant et à son expérience polysensorielle unique, l’adresse s’est hissée parmi les meilleurs restaurants de la capitale. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve), prêt(e) à évoluer au sein d’une brigade engagée dans une démarche d’excellence et d’amélioration continue. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous participez activement à la création d’expériences culinaires mémorables et contribuez au rayonnement de notre offre de restauration. MISSIONS : • Assurer la mise en place et l’organisation de votre poste., • Réaliser les préparations et recettes selon les fiches techniques établies., • Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes pendant le service., • Maîtriser les cuissons, préparations et finitions selon les standards de la maison., • Accompagner et superviser les commis dans leurs missions quotidiennes., • Participer à la réflexion et à l’élaboration de nouvelles créations culinaires., • Gestion et organisation, • Participer au contrôle des approvisionnements, commandes et réceptions de marchandises., • Veiller au respect des procédures de stockage, de nettoyage et de mise sous vide., • Contribuer aux inventaires sous la supervision du Sous-Chef., • Garantir l'application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)., • Assurer une communication fluide avec l’ensemble de l’équipe afin de garantir le bon déroulement des opérations. 2.Transmission & Management • Encadrer et accompagner les commis et apprentis., • Participer à leur formation et à leur montée en compétences., • Veiller au respect des standards de qualité et des méthodes de travail de la brigade. Profil recherché • Formation en cuisine indispensable., • Expérience confirmée sur un poste similaire ou en tant que cuisinier confirmé., • Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe., • Passion pour la gastronomie et envie de progresser dans un environnement exigeant., • Curiosité, créativité et recherche permanente de l’excellence. "Si tout semble sous contrôle, c’est que vous n’allez pas assez vite." - Mario Andretti Pourquoi nous rejoindre ? ✓ Deux jours de repos consécutifs ✓ Aucun service en coupure ✓ Cuisine neuve et parfaitement équipée ✓ Tenue de travail fournie ✓ Team buildings et événements tout au long de l’année ✓ Nuit test et dîner découverte de l’expérience Maison Mère ✓ Opportunités d’évolution au sein d’un groupe ambitieux en pleine croissance Envie de participer à cette aventure ? Envoie-nous ton CV à dreamteam@maisonmere.co en indiquant en objet : Chef de Partie – Cuisine Gastronomique (H/F).

Voscours, spécialiste de l'enseignement personnalisé.Langues, soutien scolaire, sports, musique, arts et plus de 350 matières à partager.La plus grande communauté éducative avec plus de 3 milions d'élèves.Vous aimez cuisiner, créer des recettes et vous aimeriez les partager tout en gagnant

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine. Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de cuisine pour le restaurant d'entreprise de l'Economat des Armées situé à Rueil Malmaison (92).

Organiser et coordonner le travail des commis, demi-chefs de partie et chef de partie affectés à son poste ;. Chef de Partie pour rejoindre notre équipe de cuisine de la Brasserie l'Emil en CDD Saisonnier de juin à fin août. Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au suivi des a

Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité et des règles d'utilisation du matériel. Guidé(e) par votre chef(fe) de cuisine, vous avez la charge

Chef(fe) de Cuisine Formateur(trice). Vous n’êtes pas un formateur “en salle”, mais un. Formation de formateur ou équivalent souhaitée.

Principales responsabilités :Rattaché(e) au Chef et Sous-Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :Participer aux commandes et réceptions des produits selon les protocoles établis ; Réaliser les préparations culinaires de votre partie après consultation de votre s

Veiller au respect des standards de qualité et des méthodes de travail de la brigade. Mario AndrettiPourquoi nous rejoindre ?✓ Deux jours de repos consécutifs✓ Aucun service en coupure✓ Cuisine neuve et parfaitement équipée ✓ Tenue de travail fournie✓ Team buildings et événements to

Chef de cuisine responsable de la production de repas de midi pour les salariés, garantissant qualité, hygiène et gestion d'équipe, dans une entreprise de restauration engagée.

Le Chef de Partie assiste le chef, gère la cuisine, prépare les plats, et encadre l'équipe.

Le Chef de Partie prépare les plats italiens, en collaboration avec le chef de cuisine, dans un restaurant à Paris.

Le Chef de Partie prépare des plats selon les recettes et les normes, collabore avec l'équipe, et gère la cuisine. Il assure la propreté, supervise les commis, et communique avec le personnel de salle.

Seconde le chef de cuisine, réalise la mise en place et assure l'envoi des plats.

Chef de Partie recherché pour un restaurant étoilé, responsable de la création et préparation de plats, gestion des stocks et maintien de la propreté de la cuisine.

Le chef de cuisine est responsable de créer une identité culinaire, de gérer l'équipe, et d'assurer la qualité des plats dans un restaurant.

Le Sous-Chef de Partie supervise le personnel de cuisine, prépare les entrées, plats et desserts.

Recherche un Chef de Partie confirmé pour un poste à temps plein dans une entreprise combinant cuisine et divertissement.

Le Chef de Partie Senior est responsable de la gestion d'une partie de la cuisine, de la production des plats et du contrôle de la qualité, tout en encadrant les équipes.

Chef cuisinier expérimenté recherché pour un nouveau restaurant, responsable de la gestion de la cuisine, de l'approvisionnement, de la création de recettes et de l'encadrement d'équipe.

Chef de partie cuisine recherché pour un restaurant bistronomique avec vue sur mer. Missions : production culinaire, respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Chef de partie recherché pour une grande maison de cuisine.

En tant que Chef de Cuisine, le candidat gère une équipe et supervise la production culinaire, garantissant la qualité des plats.

Sous chef de cuisine recherché pour assister le chef, assurer la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène dans un hôtel à Aix-les-Bains.

En tant que Sous-Chef, vous assistez le chef dans la gestion de la cuisine, participez à l'élaboration des menus et encadrez l'équipe.

Le Chef de Cuisine supervise l'équipe, gère les stocks, crée les menus, et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité, pour un restaurant proposant une cuisine traditionnelle et créative.

Recherche d'un Chef de Cuisine (H/F) pour une mission d'intérim à Châteauroux.Responsable de la production culinaire, de l'encadrement d'équipe, et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Chef de partie cuisine recherché pour un restaurant bistronomique avec vue sur mer.Missions : production culinaire, respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Le cuisinier seconde le Chef de cuisine, participe à la mise en place, au rangement, et au nettoyage.

En collaboration avec le chef, supervision de la brigade et garantie de la qualité des plats.

Seeking a Chef De Partie for a new brasserie in Versailles, specializing in French cuisine.

Le poste de Sous-Chef de Cuisine consiste à gérer une équipe, à s'assurer de la qualité des plats et à participer aux services gastronomiques.

Recherche un Sous-Chef de cuisine expérimenté pour superviser la production culinaire, coordonner la brigade et garantir la qualité des plats dans un hôtel-spa gastronomique.