Chef de cuisine jobs in Neuilly-sur-SeineCreate job alerts

Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (Djeddah, Dubai, Marrakech...) Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe. Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française. A propos du restaurant : Situé au cœur du Musée d’art Moderne de Paris, avec sa terrasse extérieure faisant face à La Tour Eiffel et à la Seine, Corail accueille les Parisiens et les visiteurs du monde entier tout l'été. Spot rêvé pour l'été avec sa vaste terrasse offrant l’un des plus beaux points de vue sur la Tour Eiffel, Corail est un restaurant d’inspiration méditerranéenne, avec une carte de saison, évoquant divinement l'été et la farniente, ainsi qu'une sélection de cocktails raffinés et subtils. Pour cette nouvelle expérience, nous recherchons un second de cuisine (H/F). Vos Missions : • Faire réaliser les préparations culinaires du restaurant ;, • Garantir et contribuer activement à maintenir la propreté de tous les postes de travail conformément aux procédures d’hygiène et aux normes HACCP ;, • Respecter les critères de qualité de l’établissement. Principales responsabilités : Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : • Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions ;, • Représenter et remplacer le Chef de cuisine pendant son absence ;, • Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières ;, • Participer au recrutement du personnel de Cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine et le directeur du restaurant ;, • Aider à réaliser une rotation de stock optimale ;, • Participer à la gestion des objectifs et à l’encadrement de l’équipe;, • Participer activement à l’atteinte des standards de qualité ;, • Satisfaire les attentes des clients et les fidéliser ;, • Appliquer et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité ;, • Contrôler et participer à la production. Capacités relationnelles et comportementales : • Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;, • Être à l’écoute du personnel et savoir communiquer les consignes de façon claire et précise ;, • Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;, • Anticiper et gérer les conflits ainsi que les éventuels dysfonctionnements ;, • Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes ; Capacités techniques et fonctionnelles : • Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;, • Faire appliquer les bases culinaires ;, • Mettre en place une organisation de production variable selon les rythmes de l’entreprise ;, • Superviser simultanément des activités de nature différentes ;, • Être à l’écoute des évolutions du métier et savoir faire preuve de créativité. Formation / Expérience • Expérience professionnelle : minimum 7 ans d’expérience et 3 ans dans un poste similaire., • Langue : Anglais, Français (italien, allemand ou espagnol facultatif). Lieu : Palais de Tokyo, 11 Avenue du Président Wilson, 75116 Paris Démarrage : dès que possible Type de contrat : CDD saisonnier Vous êtes intéressé(e) ? Envoyez votre CV à l’adresse suivante : Moma Group – Service RH – 12 rue de Presbourg - 75116 Paris

À PROPOS DE CRAVAN CRAVAN est une Maison de cocktails et de culture. Depuis ses débuts, CRAVAN défend une idée simple : le cocktail comme point de départ. Fondée par Franck Audoux, la Maison s’est d’abord incarnée dans un bar intimiste du 16e arrondissement, avant de s’installer au 165 boulevard Saint-Germain à Paris. Nous proposons dans nos lieux une offre déjeuner, du soir ainsi qu’une offre de pièces apéritives. LE POSTE Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine, responsable de l’organisation, de la production et de la qualité de l’offre culinaire. Vous travaillez en lien étroit avec l’équipe d’exploitation et le Directeur Créatif & de l’Offre. Le rôle s’articule autour de trois axes : 1. Production & Qualité • Garantir la qualité des plats, tant dans leur réalisation que dans leur présentation, • Assurer le respect des fiches techniques et des standards, • Superviser les cuissons, préparations et envois, • Veiller à la constance de l’expérience client 2. Gestion & Organisation de la cuisine • Encadrer, former et organiser l’équipe (2 cuisiniers + 1 plongeur), • Fédérer et motiver l’équipe en instaurant un environnement de travail exigeant et bienveillant, • Gérer les plannings et coordonner le travail en cuisine, • Sélectionner et piloter les fournisseurs (incluant approvisionnements et gestion des stocks), • Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP), • Suivre et optimiser les food costs, en lien avec les objectifs de rentabilité 3. Création & évolution des cartes • Élaborer et faire évoluer les cartes (déjeuner, dîner, pièces apéritives), • Proposer des plats en cohérence avec l’identité du lieu et de la marque, • Être force de proposition sur l’équilibre et le renouvellement de l’offre, • Développer une approche saisonnière, produit et créative, • Adapter l’offre culinaire et l’organisation de la cuisine aux événements et privatisations Responsabilités transverses • Participer au recrutement et au développement des équipes, • Assurer une bonne coordination avec les équipes salle et bar, • Veiller à la bonne circulation de l’information, • Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation client LE PROFIL RECHERCHE • Expérience significative en tant que Chef ou Sous-Chef dans un établissement exigeant, • Solide maîtrise des techniques culinaires, • Capacité à gérer une cuisine en autonomie (production + gestion), • Compétences managériales confirmées, • Sens de l’organisation et rigueur, • Sensibilité créative et intérêt pour le développement d’une offre, • Appétence pour un environnement entrepreneurial CE QUE NOUS OFFRONS • Un rôle clé dans un projet en développement, • Un cadre particulièrement agréable, au sein d’une équipe jeune et dynamique, • Un poste complet, mêlant création et gestion, • Une autonomie forte dans l’organisation de la cuisine, • Un environnement exigeant et singulier Informations pratiques • Localisation : 165 boulevard Saint Germain, • Type de contrat : CDI, • Disponibilité : ASAP, • Avantages au sein de la marque Pour postuler, merci d’envoyer votre candidature à Rejoindre CRAVAN, c’est participer à la construction d’un lieu en mouvement, où curiosité, exigence et goût du détail façonnent chaque expérience.

À propos de l'entreprise Nous recherchons pour notre client, un acteur majeur de la restauration Haut de Gamme en environnement professionnel. À propos du rôle Vous assurerez la direction de l'équipe de cuisine et la préparation des menus affaires pour les déjeuners de la semaine. Responsabilités Pilotage d'une équipe de 4 personnes (2 sous-chefs et 2 commis) Coordination des préparations sucrées et salées Planification des menus et préparations "sur mesure" Gestion des approvisionnements Supervision de la qualité et de l'excellence des préparations Qualifications Expérience conséquente en gastronomie. Plage de rémunération et package de compensation Ce rôle offre un rythme de travail atypique avec 5 services en semaine pour une centaine de couverts / jours. Déclaration d'égalité des chances Nous nous engageons à la diversité et à l'inclusivité.

Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (Djeddah, Dubai, Marrakech...) Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe. Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française. A propos du restaurant : Situé au cœur du Musée d’art Moderne de Paris, avec sa terrasse extérieure faisant face à La Tour Eiffel et à la Seine, Corail accueille les Parisiens et les visiteurs du monde entier tout l'été. Spot rêvé pour l'été avec sa vaste terrasse offrant l’un des plus beaux points de vue sur la Tour Eiffel, Corail est un restaurant d’inspiration méditerranéenne, avec une carte de saison, évoquant divinement l'été et la farniente, ainsi qu'une sélection de cocktails raffinés et subtils. Pour compléter notre équipe, nous cherchons un(e) chef de partie (H/F). MISSIONS : • Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l’organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine., • Mettre en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Principales responsabilités : Rattaché(e) au Chef et Sous-Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : • Participer aux commandes et réceptions des produits selon les protocoles établis ;, • Réaliser les préparations culinaires de votre partie après consultation de votre supérieur hiérarchique ;, • Respecter les critères de qualités du restaurant ;, • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur ;, • Exécuter rapidement et proprement de façon organisée toutes consignes du chef et Sous-chef de cuisine. Formation / Expérience : • Connaissance de la cuisine péruvienne ;, • Formation initiale : minimum CAP/BEP cuisine ;, • Expérience professionnelle : minimum 2 ans d’expérience et 1 an dans un poste similaire., • Langue : Anglais, Français, Espagnol. Capacités relationnelles et comportementales : • Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;, • Excellente gestion du temps ;, • Faire preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes ;, • S’intégrer à l’équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine ;, • Conforter un climat de motivation et de cohésion. Capacités techniques et fonctionnelles : • Respecter les procédures HACCP ;, • Maitriser et faire appliquer les techniques culinaires ;, • Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus ;, • Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail Lieu : Palais de Tokyo, 11 Avenue du Président Wilson, 75116 Paris Démarrage : Avril 2026 à Septembre 2026 Type de contrat : CDD saisonnier Vous êtes intéressé(e) ? Envoyez votre CV à l’adresse suivante : Moma Group – Service RH – 12 rue de Presbourg - 75116 Paris

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d’élégance à la française et d’ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l’esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations. Vous êtes passionné(e) par l’art de la pâtisserie. Vous appréciez le souci du détail et aimez travailler en équipe. Postulez ! Sous la hiérarchie du nouveau Chef Pâtissier Olivier Laine et de Silvia Vigneux, Responsable de la Pâtisserie, au sein d’une équipe de 19 personnes en tant que Premier(ere) Sous-Chef(fe) Pâtisserie vous participerez à la supervision et à l’organisation de la production et du service de la Pâtisserie dans le respect des standards et des procédures en vigueur au Ritz Paris. Vos missions : • Etre responsable de la quantité, de la qualité et de la présentation de toutes les prestations réalisées par la cuisine pour tous les points de ventes restauration de l’entreprise., • Etre force de proposition auprès de ses supérieurs, et de création, afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaires et la rentabilité du département., • Participer à l’élaboration des nouvelles cartes de la restauration., • Crée des fiches techniques., • Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à l’accompagnement de l’équipe., • Peut être amené(e) à animer des cours au sein de l’Ecole Ritz Escoffier. Ce que nous vous proposons : • Poste basé à Paris 1er., • Statut cadre autonome 213 jours par an., • Possibilité de logement en coliving (selon disponibilité)., • Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez nous votre candidature., • Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l’éthique et la diversité., • Au quotidien, nous soutenons l’inclusion et l’égalité des chances. Les prochaines étapes : • Candidatez en ligne., • Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH., • Vous rencontrez ensuite par étape, le Chef Olivier Laine la Responsable Recrutement et la Direction de la Restauration., • Si votre profil n’est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines. Alors pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur Welcome to the Jungle : ___

Envie d’un job à votre hauteur ? Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Chef de rang H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Superviseurs et au Directeur du Restaurant, le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qui lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle. VOS PRINCIPALES MISSIONS : • Représenter et promouvoir le concept, l’image et la philosophie de l’entreprise avec une connaissance de l’histoire du TOO Hôtel, • Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place, • Veiller à la mise en place des tables et au redressage après le service, • Accueillir les clients à leur table, • Présenter la carte et prendre les commandes (excellente connaissance de la carte requise), • Assurer la fluidité du service et une excellente communication entre la cuisine et la salle, • Coordonner les équipes dont vous êtes responsable, • Être responsable du bon déroulement du service sur l’ensemble de vos tables et s’assurer de la satisfaction des clients, • Encaisser ses tables PROFIL RECHERCHE : Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume important. COMPÉTENCES REQUISES • Excellent relationnel, • Faire preuve de proactivité, • Anglais courant, • Connaissance en sommellerie, • Écoute et disponibilité, • Organisation, rigueur et sens du détail, • Excellente présentation, • Connaissance micros, • Esprit d’équipe

Qualification : Chef de partie Pâtisserie (H/F) Département : Pâtisserie Reporte à : Chef pâtissier, Sous-Chef pâtissier Relation intérieures / extérieures : Tous les services de la Restauration et de l’épicerie Date de prise de fonction : Immédiatement Type de contrat : CDD (6 mois ) Rémunération : 26 K€ Conditions de travail : Temps plein en continu - matin ou soir entre lundi et dimanche, week-ends et jours fériés A propos de Publicis Drugstore : Fondé en 1958, Publicis Drugstore est le premier concept-store parisien qui continue d’associer avec audace, luxe et dépannage en haut des Champs-Elysées. Ouvert 7/7 jusqu’à 2h du matin, il est avant tout fréquenté par les Parisiens (80 %), par les touristes étrangers ainsi que les provinciaux (20 %). Le Publicis Drugstore offre une palette complète d’univers et de services qui déclinent un style de vie très urbain. Deux salles de cinéma, pharmacie, presse internationale, librairie, épicerie fine, cave à vins, cave à cigares, mode et cadeaux, sont autant d’offres et de services qui captent le public éclectique des Champs-Elysées grâce à une sélection sûre et rigoureuse dont l’esthétique et l’air du temps sont les filtres permanent. Le Publicis Drugstore accueille également deux restaurants, Le Drugstore avec sa carte imaginée par le chef Eric Frechon, se situe au rez-de-chaussée et l’Atelier Etoile de Joël Robuchon à l’entresol. Compétences lié à l’emploi : • Management, • En charge de la préparation des desserts après consultation des directives de ses supérieurs, • Prépare et dresse des mets (desserts à l’assiette) par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises (doses, composition, cuisson...). Dans certains cas, réalise les pâtes nécessaires aux préparations., • Création de pâtisserie pour l’épicerie de la Boutique du Drugstore, • Vérifie les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries ;, • Procède au ravitaillement en produits pour la pâtisserie., • Débarrasse, nettoie l'office. Applique de manière irréprochable les règles d'hygiène et de sécurité., • Se conformer à des modes de fabrication précis., • S'adapter à diverses situations de travail., • Travailler en équipe., • Coordonner ses mouvements et exécuter rapidement les tâches., • Résister à la fatigue physique. Compétences techniques de base : • Réaliser des crèmes et biscuits de base, • Assembler et présenter les préparations de desserts., • Approvisionner son service des denrées, produits alimentaires et les besoins en matériel., • Desservir, nettoyer l’espace de travail., • Effectuer l'entretien courant des appareils et installations. Compétences associées : • CAP/BAC PRO cuisine - pâtisserie, • Forte expérience en Brasserie haut de gamme et dans des restaurants gastronomiques avec un très fort volume d’activités, • Esprit artistique/créatif, • Sens du détail et de la qualité, • Rigueur, autonomie et sens du travail en équipe, • Capacité d'adaptation Viva La Différence ! Cette philosophie de Publicis Groupe témoigne depuis toujours de notre engagement pour la diversité et de la conviction que nos talents sont notre plus grande richesse et notre meilleur atout. Nous valorisons ainsi toutes les singularités, sans distinction d’âge, de sexe, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle… seules la compétence et l’énergie comptent ! Nous encourageons toutes les candidatures qualifiées et seront ravis d’accompagner tout au long du processus de recrutement, de manière personnalisée un(e) candidat(e) en situation de handicap qui en ferait la demande. Publicis France est engagée pour l’égalité des chances et l’équité d’opportunités pour tous et toutes.

Émanation des Maisons Taillevent, Les Expériences de Taillevent incarnent l’excellence de la haute gastronomie française au service d’entreprises d’exception, au sein des plus belles adresses parisiennes. Nous concevons des expériences culinaires uniques, où se rencontrent raffinement, créativité et exigence absolue. Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau lieu exclusif, nous recherchons notre futur Chef de Cuisine (H/F) pour piloter un Club de Direction, du lundi au vendredi de 7h00 à 15h30. Véritable chef d’orchestre, vous portez une vision gastronomique exigeante et contemporaine. Vous êtes garant d’une cuisine élégante, précise et inspirée, pensée comme une expérience sur-mesure pour une clientèle de direction. Vous : • Maîtrisez parfaitement les fondamentaux et techniques de la cuisine gastronomique française, • Sublimez des produits d’exception avec justesse, créativité et respect du goût, • Concevez des assiettes raffinées, où chaque détail compte, du visuel à l’équilibre des saveurs, • Élaborez des menus bistronomiques et gastronomiques (selon fiches techniques) en accord avec le Directeur de site, • Gérez en toute autonomie la cuisine, avec l’appui d’un commis/plongeur, • Assurez la gestion et la maîtrise des coûts des matières premières ainsi que du ratio marchandises consommées, • Veillez au strict respect et au suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, • Participez activement à l’entretien et au nettoyage de l’ensemble des locaux Votre profil : Vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d’exception. Vous possédez une solide maîtrise technique et un goût prononcé pour la création culinaire à partir de produits frais et de saison. Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous savez allier créativité, exigence et sens du détail. Votre professionnalisme, votre sens de l’organisation et votre esprit de service font de vous un véritable artisan de l’excellence. Votre signature : Plus qu’un chef, vous êtes un créateur d’expériences. Chaque service est pensé comme un moment unique, alliant précision, élégance et émotion. Ambassadeur de l’expérience client, vous proposez une cuisine vivante, inspirée et parfaitement exécutée, en parfaite adéquation avec un environnement prestigieux et exigeant. Nos engagements : • CDI, • 39 heures hebdomadaire., • Statut : AM, • Horaire continu du lundi au vendredi, • Repos week-end et jours fériés. Pourquoi nous rejoindre ? • Une intégration soignée et un accompagnement dès votre arrivée, • Un équilibre réel entre vie professionnelle et vie personnelle (horaires en journée, du lundi au vendredi), • Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe reconnu pour son exigence et son savoir-faire

📍 ETLB (Côté Sushi, Piperno) recherche son.sa stagiaire chef de produit junior. Au sein de l’équipe Produit et R&D, tu participes activement au pilotage de la performance des offres produits pour nos différentes marques. Tu contribueras à l’optimisation de nos gammes à travers l’analyse des performances, l’étude du marché et la formulation de recommandations concrètes. Tes missions seront : 1. Analyse chiffrée & performance produits • Suivi et analyse des ventes par produit, gamme, marque, nouveautés…, • Analyse des marges, coûts matière, impact packaging, • Construction de dashboards simples (Excel / Google Sheets), • Formulation de recommandations : produits à pousser/mettre en avant, offre promotionnelle, produits à arréter… 2. Pricing & cohérence de l’offre • Benchmark prix marché (restauration, retail, concurrents directs/indirects) réguliers (trimestriels), • Formulations de recommandations de positionnements prix en fonction des Foodcosts & benchmark concurrence sur les différentes marques/canaux 3. Veille marché & tendances food : • Veille concurrentielle (offres, concepts, innovations, activations marketing) et de tendances food & restauration (formats, usages, claims, prix)., • Réalisation de synthèses régulières à destination de l’équipe R&D. 4. Activations produit • Contribution aux réflexions d’activations marketing produit (lancements permanents ou éphémères, mises en avant, créations d’offres locales…), • Participation à la structuration des informations produits (descriptifs, prix, arguments) et suivi de la cohérence sur les supports de communication. Profil recherché • Étudiant(e) Bac +4 / Bac +5 (école de commerce, marketing, agro, food business), • Stage de césure ou fin d’étude, • Fort attrait pour la restauration, la food, les marques, • Très à l’aise avec les chiffres et Excel / Sheets, • Esprit analytique + capacité de synthèse, • Autonomie, curiosité, sens business Nous vous proposons : • Stage 6 mois, • Localisation : Paris 8 (St Lazare), • Rémunération : légale, • Prise de poste : Juin, • Avantages : Carte Swile : 8,5€/jour-pris en charge 50% par l’entreprise // - 40% sur la carte Côté Sushi Le groupe Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 92 millions de chiffre d'affaires en 2025 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale. Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées ! Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 70 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires. L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 9 restaurants à travers la France. Elle est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, un restaurant emblématique parisien, au positionnement traditionnel et exigeant, reconnue pour la qualité de sa cuisine française et son engagement en restauration durable, son : Chef de cuisine h/f CDI, basé à Paris 9ᵉ (quartier Opéra) Rattaché à la Direction, vous êtes garant de la qualité culinaire auprès d’une clientèle fidèle, de l’organisation de la cuisine et du respect de l’ADN de l’établissement. À ce titre, vos principales missions sont les suivantes : • Piloter et animer une brigade d’environ 15 personnes, en vous appuyant sur un second structurant., • Garantir une cuisine française classique d’excellence, fondée sur le fait-maison et sur des produits de saisons issus de fournisseurs indépendants., • Concevoir et faire évoluer les cartes saisonnières, les plats du jour et des propositions ponctuelles selon les arrivages, dans le respect de l’identité historique de la maison., • Gérer la production et la logistique liée aux salons privés., • Assurer la gestion des coûts, le respect des fiches techniques, des ratios, des normes HACCP et des inventaires., • Poursuivre une politique de sourcing responsable, en lien direct avec les producteurs. CDI, statut Cadre Rythme flexible et autonome ; 2 jours de repos consécutifs Rémunération fixe + variable Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second très expérimenté, idéalement acquise en brasserie ou en restaurant indépendant. Manager reconnu, vous êtes rigoureux, organisé et à l’aise dans un environnement exigeant, où la qualité et la maîtrise économique sont indissociables.

Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (Djeddah, Dubai, Marrakech...) Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe. Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française. A propos du restaurant : Situé au cœur du Musée d’art Moderne de Paris, avec sa terrasse extérieure faisant face à La Tour Eiffel et à la Seine, Corail accueille les Parisiens et les visiteurs du monde entier tout l'été. Spot rêvé pour l'été avec sa vaste terrasse offrant l’un des plus beaux points de vue sur la Tour Eiffel, Corail est un restaurant d’inspiration méditerranéenne, avec une carte de saison, évoquant divinement l'été et la farniente, ainsi qu'une sélection de cocktails raffinés et subtils. Vos Missions : • Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe ;, • Concevoir avec créativité les cartes du restaurant en respectant les critères de qualités ; Principales responsabilités : Rattaché(e) au Directeur du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : • Approvisionner et gérer les stocks ;, • Constituer et entretenir des réseaux commerciaux fournissant le meilleur rapport qualité/prix ;, • Élaborer une cuisine créative et anticiper l’évolution des besoins et des goûts de la clientèle ;, • Maitriser le coût matière budgété pour la cuisine ;, • Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières ;, • Analyser périodiquement les résultats avec des outils appropriés ;, • Réaliser les fiches techniques, fiches recette et le suivi du food cost en respect de sa fiche technique ;, • Manager et animer sa brigade ;, • Répartir les tâches entre les membres de l’équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences de chacun ;, • Établir des plannings émargés ;, • Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application ;, • Évaluer les compétences et potentiels du personnel de la cuisine ;, • Superviser l’ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services ;, • Recruter en collaboration avec le responsable de l’établissement et le service RH du Groupe ;, • Organiser les échanges d’informations avec l’équipe de salle ;, • Contrôler la qualité et la logistique ;, • Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant et les parties attenantes. Capacités relationnelles et comportementales : • Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;, • Être à l’écoute du personnel et savoir communiquer les consignes de façon claire et précise ;, • Anticiper et gérer les conflits ainsi que les éventuels dysfonctionnements ;, • Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes ;, • Déléguer et contrôler. Capacités techniques et fonctionnelles : • Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;, • Faire appliquer les bases culinaires ;, • Mettre en place une organisation de production variable selon les rythmes de l’entreprise ;, • Superviser simultanément des activités de natures différentes ;, • Être à l’écoute des évolutions du métier et savoir faire preuve de créativité. Formation / Expérience • Formation initial : CAP/BEP, BAC Pro, • Expérience professionnelle : minimum 7 ans d’expérience et 3 ans dans un poste similaire ;, • Pratique des langues étrangères : anglais parlé, (italien, allemand ou espagnol facultatif). Lieu : Palais de Tokyo, 11 Avenue du Président Wilson, 75116 Paris Démarrage : Fin mars 2026 Rémunération : 4500€ brut mensuel, selon profil et expérience Vous êtes intéressé(e) ? Envoyez votre CV à l’adresse suivante : Moma Group – Service RH – 12 rue de Presbourg - 75116 Paris

Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, travai

Pour piloter la cuisine, nous recherchons un·e Chef·fe de cuisine capable d'allier exigence opérationnelle, sens de l'organisation et management humain. Concrètement, vos journées alternent entre pilotage du service, organisation de la production et management de la brigade, avec des temps fort

Dans le cadre de notre activité en constante évolution, nous recherchons un(e) Demi-Chef de Partie Traiteur rigoureux(se), organisé(e) et passionné(e) par la cuisine événementielle. Notre savoir-faire repose sur l'exigence des produits, la créativité, l'élégance des réalisations et un acc

Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais. Êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels. Vos données personnelles son

Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE CUISINE CLUB H/F sur le secteur de PARIS 16e (75). Nous recherchon

Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cui

Fiche de Mission : Chef Exécutif & Bras Droit. Formation terrain des chefs en place sur les nouvelles recettes et techniques. Recrutement et intégration du futur Chef de Cuisine.

Le menu est conçu avec le chef Giovanni Passerini, et nous recrutons actuellement un(e) Manager F&B, afin de renforcer une équipe passionnée !. En tant que Manager F&B, vos principales missions seront :. Gérer, coordonner et manager les équipes de la salle, de la cuisine et du bar ;.

Le service est composé d?un chef de cuisine, de 4 cuisiniers, de 4 commis de cuisine et de 2 plongeurs.

Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 40 couverts (avec un chariot de dessert de type palace). Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de

Leader, capable de manager une équipe, de gérer les conflits et de seconder efficacement le chef de cuisine. Depuis, notre mission est de créer chaque jour des moments de bonheur et de les partager avec nos clients, dans près de 70 Resorts Premium et Exclusive Collection situés dans les plus be

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur Pâtissier F/H en restauration collective à Paris 7 (75).Au sein d'un restaurant d'entreprise, vous êtes rattaché au chef de cuisine et intégré à une équipe de 4 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du servic

Notre futur sous-chef de l'Aventure. Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont au moins 2 ans dans un poste similaire de sous-chef. Le sous-chef de cuisine joue un rôle crucial dans la supervision de l'ensemble de la cuisine.

Plusieurs expériences en tant que commis de cuisine ou demi-chef de partie dans un établissement similaire. Chef de Partie et de sa hiérarchie. Mis en lumière à l’occasion des Jeux Olympiques de Paris 2024, ce nouvel établissement haut de gamme 4* vous offre l’opportunité unique d’inté

Deviens apprenti(e) en cuisine grâce à cette formation au côté d'un chef étoilé au rythme de 4 jours en entreprise et 1 jours en formation.

Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Contrat : CDI Horaires : 7H15-15H du Lundi au Vendredi Nombre de repas préparés sur le site : 400 Nombre de collaborateurs sur site : 4

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent ! Rejoignez-nous ! # Détails du poste Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE CUISINE CLUB H/F sur le secteur de PARIS 16e (75) Nous recherchons un Chef de Cuisine Club H/F pour intégrer

Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe dynamique, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe.Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé.Vous

La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! L'Art de Recevoir au coeur de l'Entreprise. Vous êtes un Chef issu de la haute gastronomie, de l'hôtellerie de luxe ou du traiteur événementiel haut de gamme ? Vous souhaitez aujourd'hui mettre votre virtu

À propos de la mission - Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais. Êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels. Ry

Savoir-faire : Maîtrise des outils informatiques (logiciels de gestion de stock) et parfaite connaissance des normes HACCP. Reporting : Suivre les indicateurs de performance de la cuisine. Budget : Maîtriser le coût de revient par repas (coût denrée) et optimiser les consommations.

Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recherchons un(e) Chef de cuisine Club de Direction (H/F) pour int

Vos missions : - Gestion et maîtrise du coût des matières premières et du ratio marchandises consommés - Elaboration des menus bistronomiques et gastronomiques (selon fiche technique) en accord avec le directeur de site - Gestion en pleine autonomie de la cuisine (avec l'appui d'un commis/plon

Ainsi vous : - Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine H/F et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais, - Participez à la gestion économique du site et l'organisation de la production, - Animez votre équipe (formation, organisation de

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? En tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissements situé à PARIS 18ème (75), nous vous confier

Vous serez en charge de la préparation des plats chauds et froids, de l'élaboration des menus, ainsi que de la gestion de la cuisine (passage des commandes, suivi des budgets). L'agence Actual La Défense recherche, pour le compte de l'un de ses clients, des chefs de cuisine sur les secteurs de Pu

Garantir la qualité des préparations par la dégustation, la validation et l'amélioration continue des recettes et des méthodes de production. Chef(fe) de cuisine à Paris (75) : - Piloter la production culinaire au quotidien : organiser la mise en place, gérer le rythme du service et coordonn

Vos missions - Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine, - Réalisation de l'inventaire des produits, - Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat, - Conception des plats et amélioration des recettes, - Veille à la qua

Pourquoi nous rejoindre ? - Contrat en CDI - 2 jours de repos consécutifs - Poste logé pendant la période d'essai - Formations - Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly - Equipe dynamique et professionnelle - Entreprise investie dans l'équité sociale et la gestion des déchets,

Tu te reconnais ? - Tu prends plaisir à faire plaisir - Tu animes la Table de Châteauform' avec talent - Tu es un leader naturel doublé d'un grand sens de l'organisation - Tu accordes une importance particulière aux ingrédients frais de saison - Tu es prêt à déployer ton esprit créatif pou

Rémunération : Avantages : Convention collective de la restauration collective 11 à 18 RTT 13 ème mois Rémunération variable Repas en nature ou ticket restaurant Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Prime d'h

Créer des menus - Piloter la préparation de la production chaude et froide - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité au travail - Contrôler le budget - Contrôler les commandes et les stocks - Collaborer et soutenir vos subordonnés directs afin qu'ils respectent les normes - Établir de

Préparer et cuire les plats selon les recettes et les normes établies par le-la chef(fe) de cuisine - Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire - Superviser la production de tous les aliments - Faire preuve de proposition et suggestion des nouvelles recettes - Approvisionner votre

Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Sous Chef. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT - Diriger la cuisine en cas d'absence du chef ; - Assurer une qualité continue dans les prestations ; - Veiller au maintien de l'hygiène et au bon respect des normes

Un de nos prestigieux restaurants partenaires, étoilé au Guide Michelin, recrute un(e) Sous chef afin de renforcer sa brigade et accompagner le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Missions principales - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la brigade - Par

Missions principales - Superviser l'activité quotidienne de la brigade et garantir le bon déroulement des services - Participer activement à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec le Chef - Encadrer, former et faire monter en compétence les équipes en cuisine - Garantir l'ap

VOS PRINCIPALES MISSIONS - Préparer les petits déjeuners pour les clients - Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine - Participer au rangement et au conditionnement des produits - Veiller à la propreté de votre poste et de votre enviro