Offres jefe partida cocina à Espagne - Page 2

Se busca jefe de cocina para restaurante en Valdebebas, el horario es a turno partido miercoles, jueves, viernes y sabado y el domingo solo se dan comidas. Se necesita jefe de cocina proactivo, trabajador, organizado y responsable.

jefe de cocina de restaurante italiano en zona de glorieta de bilbao, necesario mas de 5 años de experiencia, turno partido

Se busca Jefe de Cocina con conocimientos de cocina Nikkei en zona princesa, con mas de 5 años de experiencia, turno partido

Quincé es un restaurante en Madrid que fusiona sabores del mundo con ingredientes locales y de temporada. Nos apasiona explorar recetas tradicionales, reinterpretarlas con creatividad y darles nuestra identidad, siempre con productos de calidad y el máximo respeto por quienes los cultivan y producen. En Quincé, se viene a comer bien, a compartir y a disfrutar de una experiencia cercana, honesta y sabrosa —como en casa, pero con un viaje gastronómico incluido. 🍽 ¿Qué buscamos? Buscamos un/a SOUS CHEF o SEGUNDO/A DE COCINA con energía, pasión y ganas de formar parte de un proyecto joven, dinámico y en crecimiento. Alguien comprometido, con criterio gastronómico, y que disfrute trabajando con producto fresco y técnicas diversas. 🧂 Requisitos: • Mínimo 4 años de experiencia en cocina profesional, y al menos 2 como segundo/a o jefe/a de partida., • Dominio de técnicas modernas y tradicionales (fondos, cocciones, fermentaciones, mise en place precisa)., • Organización, exigencia, atención al detalle y ritmo alto de trabajo., • Pasión por el producto local y curiosidad por cocinas del mundo., • Inglés 🔪 Tus responsabilidades: • Controlar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos., • Sustituir al jefe de cocina cuando sea necesario, manteniendo los estándares del restaurante., • Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. 🌱 Qué ofrecemos: • Oportunidad real de crecimiento profesional., • Jornada completa y condiciones competitivas., • Participar en un proyecto con identidad, respeto por el producto y ganas de hacer las cosas bien.

Jefe/a de Partida – Restaurante Árdia (Madrid) Árdia, restaurante gastronómico de cocina española contemporánea del chef Nazario Cano (estrella Michelin), busca incorporar Jefe/a de Partida para su equipo de cocina. Trabajamos una cocina basada en producto de temporada, técnica y creatividad, con una carta que incluye aperitivos, entrantes, carnes, pescados, arroces y postres, acompañados de una cuidada selección de vinos. Funciones • Organización y gestión de su partida durante el servicio, • Preparación de mise en place y ejecución de platos, • Control de calidad y presentación, • Coordinación con el resto del equipo de cocina, • Experiencia previa como jefe/a de partida o cocinero/a avanzado, • Experiencia en restaurantes gastronómicos o de alto nivel, • Organización, rapidez y atención al detalle, • Incorporación a un proyecto gastronómico liderado por chef con estrella Michelin, • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional, • Posibilidades de crecimiento y aprendizaje

Sobre Quincé Quincé es un restaurante en Madrid que explora cocinas del mundo a través de ingredientes locales y de temporada. Reinterpretamos recetas tradicionales con identidad propia, técnica precisa y respeto absoluto por el producto y quienes lo producen. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia honesta, sabrosa y cercana, con ambición gastronómica y estándares altos. Qué buscamos Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia sólida, criterio técnico y capacidad de liderazgo. Una persona organizada, exigente y comprometida con el detalle, capaz de sostener el ritmo de servicio y garantizar consistencia diaria en su partida. No buscamos solo ejecución; buscamos responsabilidad real sobre una sección clave de la cocina. Requisitos • Organización, disciplina y atención al detalle., • Interés por el producto local y curiosidad por cocinas del mundo., • Nivel medio de inglés valorable. Responsabilidades • Gestionar y organizar su partida con autonomía., • Ejecutar el servicio con precisión, ritmo y consistencia., • Supervisar la mise en place diaria y el estado del producto., • Asegurar estándares de calidad, presentación y sabor., • Coordinarse con el resto del equipo para garantizar fluidez en el pase., • Participar en pruebas, desarrollo y ajustes de platos cuando se requiera., • Cumplir y hacer cumplir protocolos de higiene y seguridad. Qué ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico con identidad clara y ambición de crecimiento., • Equipo profesional, dinámico y comprometido., • Jornada completa., • Condiciones competitivas según experiencia., • Posibilidad real de evolución interna.

Estamos en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina con experiencia demostrable en gestión integral de cocina, liderazgo de equipo y control operativo. Buscamos una persona organizada, resolutiva y con fuerte orientación a resultados y calidad. TURNOS PARTIDOS, ZONA CUATRO CAMINOS FUNCIONES PRINCIPALES • Dirección y coordinación del equipo de cocina., • Supervisión del servicio y control de calidad en cada pase., • Gestión de pedidos, proveedores y recepción de mercancía., • Control de stock e inventarios., • Optimización de procesos para mejorar rentabilidad., • Coordinación con sala para garantizar buen servicio al cliente. OFRECEMOS • Proyecto estable con posibilidad de crecimiento., • Buen ambiente laboral., • Autonomía para proponer mejoras y participar en el desarrollo de carta., • Salario competitivo según experiencia. DISPONIBILIDAD INMEDIATA Dirección: Calle santa engracia 141, Madrid

Objetivos del puesto: El propósito de esta posición es actuar como el soporte estratégico y operativo del Jefe de Cocina en un restaurante de referencia en Madrid, reconocido con el Bib Gourmand de la Guía Michelin y recomendado en la Guía Repsol. El Segundo de Cocina debe garantizar la consistencia de nuestra propuesta de mercado y tradición, liderando la ejecución técnica en los fogones y asegurando que el equipo mantenga los estándares de excelencia, orden y rentabilidad que definen a un proyecto premiado por Metrópoli y la Guía Macarfi. Responsabilidades • Sustitución y Apoyo en el Pase: Asumir la responsabilidad del pase en ausencia del Jefe de Cocina, garantizando que cada plato mantenga el nivel gastronómico exigido., • Supervisión de Producción: Coordinar las producciones diarias, fondos, salsas y guisos, asegurando el respeto absoluto por el producto y la técnica de la casa., • Control Operativo: Supervisar el cumplimiento de los protocolos APPCC y los estándares de limpieza y organización en toda la cocina., • Gestión de Recursos: Colaborar en el control de inventarios, pedidos y mermas, asegurando la optimización de los costes operativos., • Liderazgo de Equipo: Apoyar en la formación del personal base y asegurar el cumplimiento de los horarios y cuadrantes organizados por la dirección., • Gestión Administrativa: Operar diariamente con Tspoonlab (para gestión de pedidos, escandallos y stock) y Factorial (para la gestión de horarios y turnos del equipo). Requisitos: Experiencia Profesional • Trayectoria sólida en restaurantes de alta cocina o establecimientos con reconocimientos en guías gastronómicas., • Dominio avanzado de técnicas de cocina tradicional, fondos y gestión de producto de temporada., • Experiencia previa en posiciones de responsabilidad (Jefe de Partida Senior o Segundo de Cocina) coordinando equipos medianos. Habilidades Interpersonales y Liderazgo • Capacidad de liderazgo, disciplina y resolución de problemas en servicios de alta presión., • Habilidad para transmitir las directrices del Jefe de Cocina al resto de la brigada con claridad y autoridad., • Compromiso con la excelencia, el orden y la metodología de trabajo de la casa. Gestión Técnica y Formación • Formación profesional en Cocina o Grado Superior en Dirección de Cocina., • Conocimiento profundo de normativas higiénico-sanitarias., • Disponibilidad horaria completa para cubrir los servicios principales y garantizar la continuidad operativa del proyecto.

Desde el Grupo El Escondite buscamos incorporar Segundo Maitre en uno de nuestros mejores restaurantes en Madrid, Ikigai Restauración! Ikigai Restauración, grupo gastronómico en expansión y referente en cocina japonesa contemporánea en Madrid, selecciona un/a Segundo Maitre para incorporarse a su equipo de sala. Funciones principales Apoyar a la dirección en la coordinación del servicio de sala, garantizando la mejor experiencia posible para los clientes. Supervisar y apoyar al equipo de camareros, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Recomendar vinos, sakes, cócteles y maridajes que potencien la experiencia gastronómica de cada plato. Colaborar en la gestión de la bodega. Velar por el cumplimiento de protocolos de atención al cliente y la excelencia en el servicio. Requisitos Experiencia previa en un puesto similar dentro de la alta restauración. Conocimientos sólidos en enología, coctelería y maridajes. Orientación al detalle, proactividad y capacidad de liderazgo. Pasión por la gastronomía japonesa y la hospitalidad. Se ofrece Contrato estable en empresa en crecimiento. Salario: 1.700 € netos/mes. Jornada con horarios partidos. Posibilidad de desarrollo profesional en un grupo de restauración con proyección. Si eres una persona apasionada por la restauración, con vocación de servicio y ganas de crecer en un entorno de excelencia gastronómica, ¡nos encantará conocerte!

Grupo hostelero con tres locales, precisa para nuestra nueva apertura en Montecarmelo, un/a Jefe/a de Cocina y un/a Segundo/a de Cocina para unirse a nuestro equipo. Llevamos un mes con la apertura y buscamos talento con energía y ganas de crecer. Buscamos perfiles con experiencia en: • Elaboración de cartas y menús., • Gestión de escandallos y pedidos., • Implementación de sistemas APPCC., • Liderazgo y trabajo en equipo para un equipo de 5-6 personas., • Una actitud proactiva y positiva, con interés en un proyecto de cocina creativa sin grandes pretensiones. Ofrecemos: • Horario partido: 11:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:00., • Excelente ambiente de trabajo en un equipo joven y dinámico., • Un proyecto de cocina creativa con espacio para la innovación., • Contrato estable y seriedad en los pagos., • Real posibilidad de crecimiento profesional y mejora de condiciones dentro de la empresa. Requisitos esenciales: • Disponer de la documentación en vigor para la contratación.

En el Grupo El Escondite seguimos creciendo, y lo hacemos con sabor. Buscamos incorporar un JEFE DE PARTIDA AVANZADO CON EXPERIENCIA para uno de nuestros restaurantes en Madrid. Apostamos por el producto, el ritmo de cocina bien organizada y un equipo que comparte pasión por la hostelería. ¿QUE BUSCAMOS? Un/a cocinero/a que domine las funciones propias del puesto, con nivel avanzado. Con iniciativa, compromiso y experiencia trabajando en cocinas dinámicas. Si te mueve la cocina y quieres formar parte de un grupo con proyección, esta es tu oportunidad. Ubicación: Madrid Centro Jornada: Completa Contrato: Indefinido Horario: Turnos partidos y continuos Incorporación: Inmediata SALARIO: 1.500€ NETOS RESPONSABILIDADES: -Preparación y ejecución de la mise en place -Elaboración de platos según receta -Montaje, cocción y emplatado en cocina caliente y fría -Salida de comandas con agilidad y limpieza -Control de stock, rotación de producto y pedidos -Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y APPCC -Coordinación con compañeros de cocina y sala en servicio REQUISITOS: -Experiencia mínima de 3 años como cocinero -Conocimiento sólido de cocina caliente y fría -Agilidad y capacidad de trabajo en equipo -Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos -Incorporación inmediata -Formación en cocina o carnet de manipulador QUE OFRECEMOS: -Contrato indefinido desde el primer día -Jornada completa con horarios rotativos -Incorporación inmediata a un grupo en expansión -Buen ambiente y cultura de equipo -Formación interna y posibilidad de crecimiento profesional -Salario competitivo, según experiencia y convenio de hostelería ¡Únete a un equipo donde la pasión por la cocina es el ingrediente principal!

Jefe de Partida – Manifesto 13 Condiciones • Sueldo: 1.500 € netos mensuales + propinas, • Incorporación a un proyecto gastronómico sólido, • Ambiente profesional y dinámico, • Oportunidades reales de crecimiento Descripción del puesto En Manifesto 13 buscamos un Jefe de Partida con experiencia y pasión por la gastronomía para unirse a nuestro equipo. Serás responsable de una sección de la cocina, garantizando calidad, ritmo de servicio y una ejecución impecable. Responsabilidades • Preparación, producción y pase de los platos de tu partida, • Control de mise en place y cumplimiento de fichas técnicas, • Supervisión y coordinación de ayudantes y cocineros, • Cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC), • Gestión de pedidos y control de stock, • Colaboración con el Sous Chef y el Chef Requisitos • Experiencia previa como Jefe de Partida o rol similar, • Dominio de técnicas culinarias, • Organización y capacidad de trabajo bajo presión, • Actitud proactiva, responsable y orientada al trabajo en equipo

Ubicación Madrid – Barrio de Chamberí Restaurante italiano dinámico con crecimiento fuerte. Tipo de contrato Jornada completa Horario partido + fines de semana 2 días de descanso seguidos Misión El/la Encargado/a es el pilar operativo del restaurante. Garantiza el correcto funcionamiento diario del Restaurante, la calidad del servicio, el rendimiento económico y la cohesión del equipo tanto en sala como en cocina. Trabaja en coordinación directa con los socios y el Chef pizzaiolo (jefe de cocina). Responsabilidades principales Perfil buscado Mínimo 3 años de experiencia como Encargado/a o Responsable de sala Experiencia en restaurante italiano o pizzería premium valorable Liderazgo natural Excelente gestión del estrés Fuerte orientación comercial Muy buen trato con el cliente Español obligatorio, Italiano y/o francés valorable Manejo básico de herramientas digitales (TPV, TheFork, Excel básico) Condiciones Salario bruto: 2000 € – 2400 € según perfil Bonus por objetivos posible Posibilidad de evolución Lo que realmente buscamos Una persona que actúe como un responsable en el terreno, que tome decisiones, que anticipe problemas, y que entienda que un restaurante rentable es una máquina perfectamente coordinada.

Para nueva incorporación, buscamos un/a Encargado/a de Cocina para nuestra focaccería italiana en la zona Bernabéu–Cuzco (Madrid). El local cuenta con sala y terraza en formato autoservicio (sin servicio en mesa). Buscamos una persona con experiencia y liderazgo para coordinar la cocina, asegurar la calidad del producto y formar al equipo. Funciones principales • Organización y coordinación de cocina: planificación del servicio, asignación de tareas, control de tiempos y ritmo en horas punta., • Gestión del equipo de cocina: formación, supervisión, refuerzo de estándares y apoyo en la operativa diaria., • Control de producción: mise en place, preparación, regeneración/horneado (si aplica), emplatado/pase y consistencia del producto., • Gestión de stock de cocina: control de inventario, mermas, rotación, recepción y conservación., • Pedidos y proveedores (cocina): elaboración de pedidos, control de entregas y calidad de materias primas., • Cumplimiento de APPCC, alérgenos, higiene y seguridad alimentaria., • Mínimo 5 años de experiencia en cocina, con experiencia coordinando equipos (encargado/a, jefe/a de partida, segundo/a de cocina o similar)., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión., • Conocimiento sólido de normas de higiene, APPCC y gestión de alérgenos., • Inglés valorable., • Contrato indefinido., • Jornada completa., • Salario: 22.000 € brutos/año + bonus + dietas

Desde Grupo Le Cocó, empresa líder en hostelería, estamos en búsqueda activa de un jefe/a de cocina con una jornada completa para uno de nuestros restaurantes ubicado en Chamberí. Funciones principales: • Asegurar que todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones y pautas del restaurante se sigan y completen de manera oportuna., • Gestión administrativa del equipo., • Garantizar el buen mantenimiento de las instalaciones y el material., • Reportar al Chef Ejecutivo de los problemas detectados., • Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes., • Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando la buena imagen del restaurante., • Apuntar mermas, traspasos y consumos del personal en las hojas correspondientes., • Fomentar un buen ambiente de trabajo., • Gestión de las partidas, revisión de elaboraciones de la misma, check list de hojas de mise en place. Requisitos: • Mínimo dos años de experiencia., • Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo., • Disponibilidad para horarios rotativos de lunes a domingo según necesidades de la empresa. Ofrecemos: • Incorporación a un equipo dinámico y profesional., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento en la empresa., • Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral. Si te interesa esta oportunidad, ¡Este es tu sitio!

En Maroma Rivas, restaurante especializado en cocina mediterránea con fuerte identidad de producto, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere la operativa gastronómica. Buscamos una persona con criterio culinario, capacidad de gestión y orientación a resultados. 🔎 Funciones principales Gestión operativa Dirección integral de la cocina y coordinación de los servicios. Organización de producciones y planificación semanal. Control de mise en place por partidas. Supervisión de escandallos y fichas técnicas. Cumplimiento de estándares de calidad y presentación. Gestión económica Control de food cost y márgenes. Gestión de inventarios y control de mermas. Optimización de compras y proveedores. Cumplimiento de objetivos trimestrales acordados. Gestión de equipo Organización de turnos y control de horarios. Formación y supervisión del equipo de cocina. Evaluación del rendimiento y mejora continua. Coordinación con sala para asegurar fluidez operativa. Digitalización y control Manejo de herramientas como Tspoonlab o similares para fichas técnicas y etiquetado. Control de inventarios digitalizados. Gestión de horarios y planificación estructurada. Implementación de procedimientos estandarizados. Seguridad alimentaria Cumplimiento de APPCC. Control de trazabilidad. Supervisión de recepción de mercancía. Orden y limpieza según normativa. 🎯 Perfil que buscamos Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a en restaurante con volumen. Capacidad demostrable de gestión de equipo. Conocimiento de control de costes y escandallos. Experiencia en herramientas digitales de gestión. Persona organizada, estructurada y con liderazgo natural. Orientación a estabilidad y proyecto a medio/largo plazo. 💼 Ofrecemos Jornada completa (40h semanales). Dos días libres. Salario acorde al puesto y experiencia. Sistema de objetivos trimestrales realistas y medibles. Participación en propinas. Estabilidad laboral. Proyecto en fase de profesionalización y crecimiento. Buscamos alguien que quiera liderar cocina con criterio, orden y visión de mejora continua. Interesados/as enviar CV actualizado.

Restaurante consolidado en Lavapiés, referente en vino y cerveza, busca segundo/a de cocina para incorporarse a equipo estable. Buscamos perfil con experiencia real en cocina organizada, capacidad de liderazgo en servicio y compromiso a largo plazo. Mínimo 5 años de experiencia en cocina profesional. Experiencia como jefe de partida o segundo. Capacidad de trabajar bajo presión. Orden y mentalidad de costes. Valorable experiencia en cocina de producto y temporada.

En Chic by Rosi la Loca, nuestra nueva apertura en Madrid, queremos que cada plato sea más que una receta: una experiencia que sorprenda, emocione y te lleve al paraíso de Rosi. Buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a, con ganas de aportar creatividad, energía y precisión a un concepto gastronómico que une elegancia y locura en la mesa. ✨ ¿Qué harás en tu día a día? • Elaborar los platos de la carta con el máximo cuidado, asegurando sabor, presentación y calidad constante., • Aportar tu experiencia y criterio culinario para que cada pase salga con excelencia., • Trabajar mano a mano con el jefe de cocina y el equipo, manteniendo la coordinación y el ritmo en los servicios de más volumen., • Participar en las tareas de mise en place, organización de la partida y control de materias primas., • Respetar y transmitir la filosofía de la casa: una cocina con pasión, detalle y un punto de locura que nos diferencia. Lo que buscamos en ti • Experiencia previa como cocinero/a en entornos dinámicos, preferiblemente en locales con volumen., • Pasión por la gastronomía y vocación por el detalle, desde la materia prima hasta el emplatado final., • Capacidad de trabajo en equipo, compañerismo y buena comunicación en cocina., • Compromiso con la limpieza, la organización y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria., • Actitud positiva y ganas de crecer en un proyecto que apuesta por la formación y el desarrollo. Lo que ofrecemos • Formar parte de la apertura de un proyecto gastronómico único en Madrid., • Un equipo joven, apasionado y creativo, donde la colaboración y la buena energía son esenciales., • Posibilidades reales de crecimiento profesional dentro de un grupo en plena expansión., • Un entorno que valora la innovación, la autenticidad y la ilusión de hacer las cosas con cariño y profesionalidad. 👉 En Chic by Rosi la Loca no buscamos un/a cocinero/a cualquiera: buscamos a alguien que entienda que cada plato cuenta una historia, que disfrute de transformar ingredientes en experiencias y que comparta con nosotros la pasión de cocinar con locura.

Jefe de Barra – Manifesto 13 BIB GOURMAND GUIA MICHELIN Condiciones: • 1.600 € netos mensuales., • Horario partido., • Equipo en crecimiento y ambiente de trabajo profesional. En Manifesto 13, restaurante contemporáneo con una propuesta de alta cocina, estamos buscando un Jefe de Barra con experiencia y liderazgo para unirse a nuestro equipo. Responsabilidades: • Supervisar y coordinar el trabajo diario de la barra., • Asegurar la calidad y consistencia de todos los cócteles y bebidas., • Gestión de inventario, pedidos y control de stock., • Formación y acompañamiento del equipo de barra., • Mantener estándares impecables de limpieza, orden y presentación., • Comunicación fluida con sala y cocina., • Participación en el desarrollo de la carta de coctelería. Requisitos: • Experiencia sólida como bartender senior o jefe de barra., • Conocimiento de mixología clásica y moderna., • Capacidad de liderazgo y buena gestión bajo presión., • Proactividad, responsabilidad y trato cordial con el cliente., • Disponibilidad inmediata.

Buscamos cocineros talentosos, motivados y creativos para nuestro nuevo proyecto all-day en el centro de Madrid (Chueca/Justicia). Incorporación inmediata. Qué buscamos • Actitud positiva, • Velocidad y organización, • Trabajo en equipo, • Respeto por producto y limpieza Responsabilidades • Preparación y producción diaria, • Organización de estación, • Control de calidad, • Soporte a jefe de cocina, • Buen ritmo durante el servicio, • Cumplir higiene APPCC Ofrecemos • Contrato estable, • Equipo joven y creativo, • Oportunidad de crecimiento interno, • Cocina moderna/comfort food con horno propio de leña, • Turnos continuos y partidos, dos días libres 👉 Si tienes todos estos criterios y ganas, inscribirte y enviarnos tu CV directamente por la plataforma. 📍 Chueca / Justicia – Centro de Madrid

🚀 Madrid, ¿estás preparado? 🍝✨ Florentine llega a la capital con una apertura muy especial: un proyecto en el que hemos puesto muchísima energía y pasión. Aterrizamos en pleno corazón de la Milla de Oro de Madrid (Serrano) con un concepto pensado para elevar la experiencia de la gastronomía italiana y convertirse en un nuevo referente en la ciudad. Esta no es una apertura más. Es un proyecto ambicioso, cuidado al detalle y diseñado para dejar huella desde el primer día. Un espacio vibrante, elegante y dinámico donde la experiencia, el ritmo y el talento se unen. Ahora buscamos personas excepcionales para formar parte del equipo desde el inicio y vivir de primera mano lo que supone lanzar un proyecto flagship en una de las ubicaciones más icónicas de Madrid. Si te motiva la energía de una apertura, te apasiona la hostelería y quieres crecer rodeado de grandes profesionales… ¿Quieres que te lo cuenten o te animas a vivirlo? Sobre nosotros Florentine es una exclusiva marca de restaurantes de cocina informal nacida en Estocolmo. Ofrece experiencias culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente de la escena cinematográfica italiana. Nuestra comida y bebida italiana casera se elaboran con pasión a partir de ingredientes artesanales cuidadosamente seleccionados. El concepto forma parte de Urban Italian Group (UIG) y somos una familia de 500 personas increíbles que sigue creciendo, operando 14 restaurantes bajo cuatro marcas y conceptos: Florentine, Basta, Lola Maria y Trattoria Giorgio’s y sirviendo a más de 4.000 comensales cada día. Cultura y valores Valoramos a todos los miembros de nuestro equipo y estamos muy agradecidos de tenerlos a bordo. Creemos que cada uno de nosotros contribuye al bienestar de nuestro ecosistema. Esto va más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad. Tanto a los huéspedes como al equipo. Nuestros valores fundamentales: Pasión, Confianza, Emprendimiento y Autenticidad son la luz que guía todo lo que hacemos. Sobre ti y el puesto Buscamos un Pizzaiolo cualificado y apasionado con experiencia en cocinas de calidad y servicio completo. Eres un profesional orientado al detalle que combina las técnicas tradicionales de elaboración de pizza con una fuerte presencia operativa en el horno y un firme compromiso con la consistencia, la rapidez y la presentación. • Reportando al Jefe de Cocina, Sous Chef y Chef de Partie, serás responsable de las operaciones diarias de la partida de pizzas en Florentine Madrid garantizando que cada pizza refleje la identidad de la marca, su artesanía y sus altos estándares culinarios., • Gestionarás la sección de pizzas durante el servicio, supervisarás los estándares de preparación y cocción, coordinarás estrechamente con el resto del equipo de cocina y sala y contribuirás a un flujo de servicio fluido y eficiente. Además, apoyarás la rotación de stock, el correcto almacenamiento de ingredientes y la mejora continua en calidad, eficiencia y reducción de desperdicios., • Serás responsable de mantener tu estación de trabajo limpia y organizada, velar por los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria y garantizar una comunicación clara y constante entre la partida de pizzas, la cocina y el equipo de sala en todo momento. Nuestro apoyo y qué esperar Nuestro equipo está formado de compañeros de increíble talento que se asegurarán que te sientas muy bien acogido desde el primer día. • Salario competitivo, por encima del convenio, porque queremos que te sientas realmente valorado/a., • Comidas proporcionadas por el restaurante durante tu descanso para que disfrutes cada momento., • Oportunidades de crecimiento emocionantes con revisiones periódicas de rendimiento y evaluaciones salariales., • Incorporación a jornada completa, formación cruzada y un plan de desarrollo profesional hecho a tu medida., • Rotas semanales con 2 días libres consecutivos, porque tu tiempo nos importa., • Nuestra inolvidable fiesta de gala anual y momentos especiales durante el año para compartir en equipo., • Viajes internacionales y posibilidad de trabajar en el extranjero para ampliar tus horizontes., • Amigos para toda la vida y un equipo con el que querrás crecer y celebrar cada logro. Sala de trofeos 🎖️ • Premio a la diversidad, 2023 (51 nacionalidades diferentes dentro de nuestra familia)., • Cielo by Florentine votado como el restaurante Nº1 por Vogue España, 2025., • Top 10 en restaurantes con más reservas de Estocolmo, 2023., • Mejor pizza vegana de Suecia, 2024., • El concepto Basta fue premiado como “Concepto de Restaurante del Año en los países nórdicos 2025”., • Basta clasificada entre las 50 mejores cadenas de pizza artesanal del mundo, 2025.

Restaurante de cocina de producto, donde el servicio y el conocimiento del producto son parte esencial de la experiencia, busca incorporar Camarero/a – Jefe/a de Rango para reforzar su equipo de sala. Funciones: • Gestión integral del rango asignado durante el servicio., • Atención y asesoramiento al cliente, ofreciendo un servicio cercano, profesional y cuidado., • Conocimiento del producto, carta y sugerencias fuera de carta., • Servicio de sala y apoyo en el servicio de vinos., • Coordinación constante con cocina y jefe/a de sala., • Mantenimiento del orden y correcta imagen de la sala. Requisitos: • Experiencia previa de 3 años como camarero/a o jefe/a de rango, preferiblemente en restaurantes de producto o nivel medio-alto., • Buen manejo del servicio de sala y protocolo básico., • Valorable conocimiento en vinos., • Capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad y orientación al cliente., • Buen nivel de inglés. Condiciones: • Sistema de turnos: 3 turnos partidos y 2 turnos seguidos., • 2 días libres semanales., • Incorporación a un proyecto gastronómico estable.

Restaurante de referencia que cuenta con una amplia y popular terraza, conocido por la calidad de nuestra cocina y el servicio impecable. Ofrecemos un ambiente dinámico y la oportunidad de crecer profesionalmente. En esta oportunidad buscamos un Jefe de Rango apasionado por la excelencia en el servicio y con capacidad de liderazgo para unirse a nuestro equipo. Serás el responsable de garantizar una experiencia gastronómica excepcional en tu sección, coordinando el servicio y asegurando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad. Responsabilidades: -Puesta a punto (mise en place) del rango asignado y del material de servicio. -Recepción, asesoramiento detallado sobre la carta y sugerencias de maridaje. -Gestión de pedidos de forma eficiente, asegurando la comunicación fluida con cocina y barra. -Supervisar y formar a los ayudantes de camarero a su cargo, garantizando la fluidez y el orden en el rango. -Resolución de incidencias de forma diplomática y supervisión de la satisfacción final del cliente. Requisitos: • Excelente presencia, comunicación y profesionalidad., • Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido., • Iniciativa, proactividad y buena disposición., • Se valorará conocimiento de idiomas (inglés y/u otros idiomas)., • Disponibilidad horaria para trabajar en turnos completos, partidos, rotativos, fines de semana y festivos. IMPORTANTE: Documentación en regla, se descartarán candidatos que no cumplan con este requisito sin excepción.

Restaurante de cocina de producto, donde la calidad, el servicio y el cuidado del detalle son fundamentales, busca incorporar Jefe/a de Sala para liderar el equipo y garantizar una experiencia excelente al cliente. Funciones: • Dirección, organización y coordinación del equipo de sala., • Liderazgo y motivación del personal, planificación de turnos y gestión del servicio., • Atención directa al cliente, asegurando un servicio cercano, profesional y coherente con el nivel del restaurante., • Gestión de reservas y coordinación con cocina., • Conocimientos y gestión básica de bodega, con capacidad de asesoramiento al cliente (sumillería)., • Supervisión del cumplimiento de estándares de calidad, servicio e imagen. Requisitos: • Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Sala o puesto similar., • Experiencia previa en restaurantes de producto o de nivel medio-alto., • Conocimientos en sumillería y servicio del vino., • Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y toma de decisiones., • Perfil organizado, resolutivo y orientado al detalle y al cliente. Condiciones: • Sistema de turnos: 3 turnos partidos y 2 turnos seguidos., • 2 días libres semanales., • Salario: 26.400€ bruto/año, • Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y profesional., • Condiciones económicas acordes a la experiencia y valía del candidato/a. Incorporación inmediata

Jefe/a de Rango – Manifesto 13 (Madrid) Jornada: Completa Turnos: Partidos Salario: 1500 netos/mes + propinas En Manifesto 13, un restaurante con identidad propia en el corazón de Madrid, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Rango con experiencia y pasión por el servicio. Buscamos a alguien con iniciativa, atención al detalle y capacidad para ofrecer una experiencia excepcional a cada cliente. Si te motiva el trabajo en equipo, el ritmo de una sala bien organizada y el trato directo con el comensal, queremos conocerte. Responsabilidades: • Gestión y supervisión de un rango durante el servicio., • Coordinación con camareros/as, runners y cocina para garantizar un flujo de trabajo eficiente., • Atención personalizada a los clientes, con conocimiento de la oferta gastronómica y de vinos., • Asegurar la correcta presentación, montaje y cierre según los estándares del restaurante., • Apoyo en la formación de nuevos integrantes del equipo, si se requiere. Requisitos: • Experiencia demostrable de al menos 2 años en un puesto similar en restaurantes con servicio cuidado y volumen medio-alto., • Habilidades comunicativas y actitud resolutiva., • Buena presencia, profesionalidad y orientación al cliente., • Nivel medio-alto de inglés (se valorarán otros idiomas), • Conocimiento de vinos y maridajes será valorado positivamente., • Flexibilidad horaria (horarios partidos, turnos rotativos...) Ofrecemos: • Contrato estable a jornada completa., • Salario competitivo acorde con la experiencia., • Ambiente de trabajo profesional, dinámico y con buen clima laboral., • Formación continua y posibilidad de crecimiento dentro del equipo., • Comidas durante el turno

Desde el Grupo El Escondite buscamos incorporar un Jefe de Rango en uno de nuestros mejores restaurantes en Madrid, Ikigai Restauración! Ikigai Restauración, grupo gastronómico en expansión y referente en cocina japonesa contemporánea en Madrid, selecciona un/a Segundo Maitre para incorporarse a su equipo de sala. Funciones principales Apoyar a la dirección en la coordinación del servicio de sala, garantizando la mejor experiencia posible para los clientes. Supervisar y apoyar al equipo de camareros, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Recomendar vinos, sakes, cócteles y maridajes que potencien la experiencia gastronómica de cada plato. Colaborar en la gestión de la bodega. Velar por el cumplimiento de protocolos de atención al cliente y la excelencia en el servicio. Requisitos Experiencia previa en un puesto similar dentro de la alta restauración. Conocimientos sólidos en enología, coctelería y maridajes. Orientación al detalle, proactividad y capacidad de liderazgo. Pasión por la gastronomía japonesa y la hospitalidad. Se ofrece Contrato estable en empresa en crecimiento. Salario: 1.500 € netos/mes. Jornada con horarios partidos. Posibilidad de desarrollo profesional en un grupo de restauración con proyección. Si eres una persona apasionada por la restauración, con vocación de servicio y ganas de crecer en un entorno de excelencia gastronómica, ¡nos encantará conocerte!