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Description du poste : Chef Exécutif (H/F) – Sept Lieux Rejoignez l’aventure Sept Lieux Situé à deux pas du Château de Versailles, Sept Lieux est un food market indépendant où l’on vient autant pour manger que pour boire un verre, assister à un concert, participer à un quiz, danser ou simplement passer un bon moment. Ouvert depuis deux ans, notre établissement rassemble plusieurs univers culinaires complémentaires : • Ernest, une cuisine d’inspiration française, • Frappe, notre kiosque street food, • Méridio, aux saveurs méditerranéennes, • Monello, un food truck de pizzas napolitaines Le lieu comprend également deux bars, une programmation de plus de 40 événements par mois (DJ sets, concerts, comedy club, running club, ateliers…) ainsi qu’une activité importante de privatisations pour les particuliers et les entreprises. Notre ambition est simple : proposer une cuisine maison, généreuse et exigeante dans un lieu vivant où l’expérience client est au cœur de tout. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef Exécutif(ve) capable de piloter l’ensemble de notre offre culinaire et d’accompagner la croissance de Sept Lieux. Votre mission Aux côtés des associés, vous serez le référent de toute la partie restauration. Vous définirez la vision culinaire de Sept Lieux, superviserez nos quatre concepts de restauration et accompagnerez les équipes dans leur montée en compétence. À la fois stratège et homme ou femme de terrain, vous serez garant de la qualité des assiettes, de la rentabilité de l’activité, de l’organisation des cuisines et du développement de notre offre. Vos missions • Développement culinaire, • Concevoir les nouvelles cartes en collaboration avec l’équipe dirigeante., • Faire évoluer les recettes des quatre concepts en conciliant créativité, qualité, rapidité d’exécution et rentabilité., • Créer les offres dédiées aux privatisations et aux événements., • Participer aux shootings photos lors des lancements de nouvelles cartes., • Garantir une identité culinaire cohérente sur l’ensemble des concepts. Structuration & maîtrise des coûts • Réaliser et maintenir les fiches techniques de l’ensemble des recettes., • Calculer les coûts matières et suivre les ratios., • Contrôler les marges et identifier les leviers d’optimisation., • Participer à l’élaboration des budgets., • Contrôler les factures fournisseurs et assurer le suivi administratif lié à la cuisine. Achats & fournisseurs • Sélectionner et négocier avec les fournisseurs., • Superviser les commandes, les stocks et les approvisionnements., • Garantir la qualité des produits réceptionnés., • Optimiser les achats tout en maintenant un haut niveau de qualité. Management & transmission • Participer au recrutement des équipes cuisine., • Former les collaborateurs aux techniques culinaires, au dressage, à l’organisation et aux bonnes pratiques., • Accompagner les chefs de kiosque dans leur progression., • Développer une culture d’exigence, de bienveillance et de transmission. Exploitation & qualité • Superviser les services sur l’ensemble des concepts., • Veiller à la qualité et à la présentation constante des plats servis., • Garantir la fluidité opérationnelle lors des fortes affluences et des événements, • Organiser la production liée aux privatisations et adapter les ressources aux volumes d’activité. Hygiène & sécurité alimentaire • Mettre en place les protocoles d’hygiène et garantir leur bonne application., • Veiller au respect des normes HACCP., • Superviser la traçabilité, les DLC et les procédures de contrôle., • Garantir un environnement de travail sûr et conforme. Le profil recherché Vous êtes avant tout un professionnel passionné, capable de piloter plusieurs concepts de restauration dans un environnement dynamique et exigeant. Vous aimez construire, transmettre et faire progresser les équipes autant que créer de nouvelles recettes. Vos compétences • Expérience confirmée en tant que Chef Exécutif, Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un établissement à fort volume., • Excellente maîtrise des techniques culinaires., • Solides compétences en gestion des coûts, des achats et des stocks., • Maîtrise des normes HACCP., • Expérience en management d’équipes., • Bonne capacité d’organisation, d’anticipation et d’analyse. Vos qualités • Leadership naturel., • Sens du détail et de la qualité., • Créativité culinaire., • Esprit entrepreneurial., • Rigueur et sens de l’organisation., • Réactivité., • Goût du travail en équipe, • Culture de la performance. Pourquoi rejoindre Sept Lieux ? • Participer au développement d’un concept unique à Versailles., • Piloter plusieurs univers culinaires au sein d’un même établissement., • Bénéficier d’une vraie liberté de création., • Travailler aux côtés d’une équipe dirigeante impliquée et ambitieuse., • Avoir un impact concret sur le développement d’un projet en pleine croissance. Conditions • CDI temps plein (39h), • Disponibilité en journée, soirée et week-end, • Poste basé à Versailles, • Salaire à définir selon profil et expérience

Entreprise Yves Rocher, vous connaissez? Et si on vous disait qu'il est possible d'entreprendre aux côtés de la marque préférée des Français? Parce que oui, nous sommes à la recherche de futures pépites qui reprendront nos boutiques et institut. Etre Partenaire Yves Rocher, c'est faire partie d'un réseau de personnes passionnées et positives, qui ont à cœur de faire rayonner la beauté et le bien-être de notre clientèle, tout en protégeant la biodiversité. Poste La marque Yves Rocher recherche un(e) Partenaire, en Location Gérance pour piloter le magasin du centre commercial de Saint Quentin en Yvelines & son Institut de beauté. Ce mode d’exploitation vous permet de devenir un(e) véritable chef d’entreprise, un(e) commerçant(e) indépendant(e). Votre société se voit mettre à disposition une Boutique « clé en main » dont le loyer est à la charge d’Yves Rocher France. En qualité de locataire-gérant(e), votre société exploite le fonds de commerce mis à votre disposition. Dans une logique de partenariat, chacune des parties s’engage pour une durée minimum de 3 ans Vous devez disposer d’un apport disponible (sans emprunt) de 30 000 euros. Profil recherché • Vous avez une forte expérience dans le retail ?, • Vous partagez nos valeurs de marque ?, • Envie de piloter un ou peut-être plusieurs centres de profit ?, • Manager des équipes ?, • Mettre en pratique vos connaissances en gestion d’entreprise ?, • Vous n’êtes pas diplômé en Esthétique ? Rassurez-vous, ceci n’est pas un prérequis.