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Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Take the lead with La Squadra as Junior & Assistant Manager in Paris 🇫🇷 Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma, pour nos restaurants parisiens, nous recherchons des Junior & Assistant Managers passionnés par l'excellence du service et l'art de l'accueil, prêts à offrir à chaque client une expérience chaleureuse et mémorable. Vous reportez au Manager de salle et incarnez nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entrepreneuriat et d'authenticité au quotidien dans le restaurant. Vos champs de responsabilités : Responsable de la qualité du service • Responsable de l'excellence, régularité et rapidité du service, en accord avec la vision Big Mamma., • Responsable de l'accueil des clients. Participe à la performance du restaurant • Optimiser les rotations des tables / cadence service, efficacité du staff pour redressage., • Garant du maintien du ticket moyen à l'objectif / briefing staff, demande de formations de vente produits si besoin, suivi performance des CDR et accompagnement individuel. Assure le bon déroulement des opérations en salle • Responsable du respect de l'hygiène salle., • Force de proposition pour le maintien du People Cost en salle., • Contrôle des plannings de l'équipe., • Responsable des commandes & des stocks vins, vaisselles, tabliers., • Responsable de la caisse., • Responsable du respect du matériel. Responsable de la réussite de son équipe en salle • Participation au procès de recrutement des nouvelles embauches., • Participation à l'intégration des nouveaux arrivants en salle., • Accompagnement de l'équipe salle au quotidien., • Acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l'équipe. Notre offre: • Contrat CDI Employé avec deux jours de repos consécutif., • Formation continue et nombreuses opportunités d'évolution., • Possibilités de mobilité internationale dans les restaurants du groupe., • Avantages Wellpass., • Mutuelle entreprise ALAN., • Remboursement 50% des transports., • Repas du personnel., • 15% de réduction dans tous les resto Big Mamma. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2015 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2800 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée. Le Poste: Rattaché au Group Finance Director, vous prenez la responsabilité de la consolidation du Groupe et de la modernisation des systèmes comptables. C'est un poste de consolideur confirmé, pas de directeur : vous êtes au cœur de la production. Votre mission : bâtir une machine de consolidation rapide, fiable et scalable. Vous reprenez en interne une production aujourd'hui assistée par un cabinet, puis vous accompagnez les équipes pays dans l'internalisation de leur comptabilité. Le poste a vocation à devenir la direction comptable Groupe. MISSIONS : • Consolidation et clôture Groupe : vous établissez les comptes consolidés IFRS et le cash-flow consolidé, calculez les covenants, faites respecter le calendrier de clôture Groupe (EBITDA à J+5, comptes complets à J+8) et pilotez les flux interco. Vous portez l'internalisation progressive de la consolidation., • Outil de consolidation et de reporting Groupe (Lucanet) : vous en assurez le développement, l'amélioration continue et la maintenance avec notre partenaire. Garant de l'architecture, vous formez et accompagnez les équipes finance dans son utilisation., • Normes et doctrine comptable : vous exercez une autorité technique transverse sur le plan de comptes Groupe, assurez la veille et la mise en œuvre des normes IFRS et harmonisez les méthodes et procédures sur toutes les marques et tous les pays., • Audit consolidé : vous pilotez l'audit des comptes consolidés et justifiez les principaux choix et retraitements de clôture. Les commissaires aux comptes statutaires des pays restent portés par les zones., • Modernisation des systèmes comptables : avec l'équipe Tech, vous menez la refonte des systèmes comptables et l'automatisation des flux de facturation, tout en maintenant une production renforcée pendant la transition., • Contrôle interne et procédures : vous établissez la cartographie des risques, déployez des procédures Groupe homogènes et fluidifiez les processus achats, revenus et paiements. PROFIL RECHERCHÉ • Formation : Bac+5 (école de commerce ou d'ingénieurs), idéalement DSCG., • Expérience : 5 à 7 ans en cabinet (Big 4 ou équivalent), avec une forte expertise en consolidation, comptabilité et systèmes d'information. Une vraie appétence pour les outils et le paramétrage., • Compétences : consolidation IFRS (French GAAP ; UK, German ou Spanish GAAP appréciés), maîtrise d'un outil de consolidation (Lucanet apprécié), conduite de projets de systèmes comptables et de dématérialisation., • Langues : anglais courant indispensable., • Outils: Lucanet, ERP comptables (Sage X3, NetSuite...), dématérialisation, • Soft skills : rigueur, technicité, proactivité, appétence pour la transformation, l'automatisation et l'IA. Le Big Smile. LOCATION Poste basé à Paris NOS VALEURS Chez Big Mamma, nos valeurs ne sont pas qu'une liste affichée au mur — elles sont l'ingrédient secret de tout ce que nous faisons ! Elles sont notre ADN, présentes dans chaque plat que nous servons, chaque interaction que nous avons, chaque décision que nous prenons. Les incarner au quotidien est essentiel à votre réussite, votre évolution et votre épanouissement. Authenticité : soyez VOUS ! La passion prime sur l'expérience et l'équipe est au cœur de notre projet Excellence : on ne fait les choses que lorsqu'on sait qu'on va être les meilleurs Méritocratie : tout le monde peut progresser du moment qu'il est passionné par ce qu'il fait. C'est à VOUS de jouer! Entrepreneuriat : repartez toujours de zéro, voyez grand car tout est possible ÉGALITÉ DES CHANCES BIG MAMMA est un employeur garantissant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront pris en considération pour un emploi sans distinction de sexe, d'identité de genre, d'orientation sexuelle, de race, de couleur, de religion, d'origine nationale, de handicap, d'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2015 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Notre mission est de créer des moments de bonheur à partager qui changent la vie du plus grand nombre : de nos clients, de nos équipes, des gens qui travaillent dans la restauration, et de notre planète. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne, Monaco, Italie et Belgique) et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2800 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée. MISSIONS : Aux côtés de la RRH, tu contribues à faire de notre bureau parisien le << BEST HAPPY PLACE TO WORK >>. Tu participes au bon fonctionnement quotidien de l'ufficio et tu apportes ton soutien à l'équipe RH sur la gestion administrative. Ce stage te permet de découvrir l'office management et les RH au cœur d'un groupe de restauration en pleine croissance. 1. Création du << BEST HAPPY PLACE TO WORK >> • Être un point de contact du bureau : accueil des visiteurs, gestion du courrier, réception des livraisons et lien avec les livreurs, • Participer à la logistique du bureau : rangement, suivi des fournitures et des commandes, coordination avec les prestataires, et les locataires des bureaux, • Intégration des nouveaux arrivants du bureau, en collaboration avec l'équipe IT et les managers : * Préparer leur arrivée : s'assurer de la bonne mise en place de leur poste de travail, matériel, accès, • Organiser leur accueil le premier jour et la présentation des équipes, • Assurer le suivi de leurs premières semaines et recueillir leurs retours * Participer à l'organisation des évènements et communications internes (Petit déjeuner, séminaires, réunions d'équipe, fêtes de fin d'année...), • Proposer et mettre en place des actions pour améliorer le bien-être de la vie à l'ufficio, • Gestion des réservations de bureaux, • Gestion de la maintenance de l'Office en collaboration avec les prestataires 1. Administratif • Gestion de la plateforme de déplacements professionnels : suivi des demandes et des réservations, support technique au besoin, • Participer à la gestion des titres restaurants (commandes, attribution, suivi des droits), • Assurer le suivi de la médecine du travail (prise de rendez-vous, relances, suivi des visites), • Contribuer au suivi des prestataires (Concur, Swile, prestation de ménage...), • Apporter un support à l'équipe RH sur les tâches administratives (dossiers du personnel, courriers, mises à jour des outils) Rejoins nous si : • Tu as toujours un Big Smile et tu réagis plus vite qu'une pizza qui sort du four, • Tu es organisé(e) et rigoureux(se) : chez toi, chaque dossier est rangé comme une étagère de pâtes fraîches, • Tu es autonome et tu n'attends pas qu'on te le demande pour prendre une initiative, • Tu es en formation de Bac+2 à Bac+5 en gestion, assistanat ou RH (BTS SAM, BUT GEA, licence pro GRH, master RH, école de commerce...), • Tu parles anglais, et si tu sais dire << andiamo ! >> avec l'accent, c'est un vrai plus Notre offre : • Stage de 6 mois basé à Paris à pourvoir dès que possible, • Remboursement 50% du pass Navigo, • Un abonnement Wellpass pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • Titres restaurants Swile à hauteur de 9€/jour BIG MAMMA est un employeur garantissant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront pris en considération pour un emploi sans distinction de sexe, d'identité de genre, d'orientation sexuelle, de race, de couleur, de religion, d'origine nationale, de handicap, d'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 38 restaurants en Europe et dans le monde(France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie, Dubai etc) Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), à Carmelo l'équipe est animée par l'envie de recevoir des clients de partout dans le monde, faire découvrir notre restaurant à effet wow! Chef Hôte/Hôtesse d'accueil 🙍🏽‍♀️🙍🏼 Tes missions : 1.Garantir la qualité de l'accueil • Accueillir tous nos clients avec le BIG SMILE!, • Faire voyager nos clients en Italie et leur faire passer le meilleur moment de leur journée., • Comprendre la typologie de client et avoir une bonne gestion du stress pour trouver les solutions adaptées aux problématiques qui se présenteront à toi., • Savoir expliquer le fonctionnement de la file d'attente, des réservations, de la liste d'attente & répondre à toutes les questions (sunday, menu, Big mamma). 2.Contribuer à l'optimisation du service • Maîtrise et connaissance du fonctionnement du logiciel 7rooms et du plan de salle du restaurant., • Gestion des réservations et du walkin en assurant une bonne rapidité d'exécution., • Responsable de l'entrée (à l'intérieur et à l'extérieur du restaurant). 3.Responsable du management de l'équipe de l'accueil • Management d'une équipe de hôtes et hôtesses d'accueil., • Gestion des plannings de l'équipe., • Responsable de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants., • garant de la communication entre le management et la team d'accueil. Rejoins nous si : • Tu es passionné par la culture Italienne, tu es solaire et tu as un goût naturel pour l'accueil., • D'un naturel positif, tu es une véritable bombe d'énergie et tu as une excellente communication., • Tu es organisé et créatif pour animer l'attente et faire face aux situations imprévues., • La maîtrise de l'anglais est indispensable. La connaissance d'autres langues étrangères constitue un atout. Notre offre : • CDI - 42H hebdomadaire, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN., • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos trattos., • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! #joinbigmamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 36 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande), aux Émirats Arabes Unis (Dubaï) et au Mexique (Mexico City). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients. Join La Squadra as DIRECTEUR/DIRECTRICE @ Paris 🇫🇷 Compte tenu du développement imminent des projets Big Mamma - nationaux et internationaux - nous recherchons un(e) Super Directeur/trice à intégrer à Paris pour prendre les rênes de l'une des nos trattoria. En tant que DIRECTEUR/TRICE DE RESTAURANT, vous reportez au directeur des opérations et vos champs de responsabilités sont les suivants: Excellence Opérationnelle: • Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients, • Atteindre l'excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l'équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l'information entre tous., • Être force de proposition pour améliorer l'expérience client, être dans une démarche d'amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux • Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur, • Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service. Analyse des performances: • Gestion du P&L consolidé, • Garant du ticket moyen conso, • Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté, • Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l'activité en étant garant de la bonne gestion du people cost., • Garant de l'inventaire mensuel Management: • << Être exemplaire >>, management de l'équipe salle et cuisine -Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover • Encadrer, motiver, et faire réussir l'équipe, • Impulser de l'énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active, • Assurer la transmission des valeurs Big Mamma, • En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l'équipe, • Encourager à être actifs pendant les services en montrant l'exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l'équipe et les clients, • Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l'équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure, • Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l'équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma Notre offre: • Salaire compétitif, • CDI cadre - 2 jours off consécutifs, • Remboursement 50% titre transport, • 15% de réduction sur l'offre Big Mamma, • Avantages Wellpass., • Mutuelle entreprise ALAN, • Formation & évolutions de carrières canons, • Mobilité géographique en France & Europe. BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law. #JoinBigMamma

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Napoli Gang est la marque de pizza napolitaine du groupe Big Mamma. La marque compte aujourd'hui 9 restaurants en livraison et à emporter et 1 restaurant avec 20 places assises. Notre challenge: apporter l'excellence de nos produits à la maison. Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotions internes qui permettent d'apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de la pizzeria et du management d'équipe. Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront les acteurs de ce beau challenge. Pour nos cuisines Napoli Gang à Paris, on est à la recherche de notre futur Area Kitchen Manager! Area Kitchen Manager 🍝🍕 Tes missions : 1. Performance économique 🎯 • Faire exploser le compteur : tu es le garant du chiffre d'affaires, du food cost, du people cost et du P&L sur ton périmètre., • Faire parler la data : chaque semaine et chaque mois, tu décortiques les KPIs (productivité, pertes) sur tes tableaux de bord pour identifier immédiatement les leviers d'amélioration., • Activer la croissance : tu conçois des plans d'action sur-mesure par restaurant et tu oses innover sur le terrain (extensions d'horaires, opérations commerciales, street marketing)., • Impact direct : chez nous, pas de blabla. Tu transformes chaque chiffre en action concrète et mesurable sur le terrain. 2. Management et développement des équipes🚀 • Faire grandir tes managers : tu développes leur autonomie via des 1to1 mensuels inspirants, des entretiens annuels impactants et des plans de carrière personnalisés., • Bâtir les équipes de demain : tu repères les pépites et tu coaches les futurs (Assistant) Kitchen Managers pour nos prochaines ouvertures., • Transmettre la flamme : tu fais vivre la culture Napoli Gang au quotidien et tu te fais le relais des parcours de formation. 3. Gardien de l'Excellence Opérationnelle 🇮🇹 • Satisfaction client : tu garantis une expérience irréprochable en veillant au respect strict des standards Napoli Gang (recettes ultra-gourmandes, grammages exacts, temps de préparation records, gestion du rush sans accroc)., • Rigueur & Hygiène irréprochables : tu pilotes les règles HACCP, les contrôles DLC/températures et les audits pour offrir un cadre de travail parfait et sécurisé., • Plannings & organisation : tu optimises les plannings en fonction du flux, tu anticipes les coups de chaud comme les absences, et tu recrutes tes futurs talents., • Gestion des stocks au cordeau : tu maîtrises les inventaires pour éviter la rupture tout en chassant le gaspillage et le surstock., • Au cœur de l'action : tu enfiles ton tablier ! Tu passes du temps sur le terrain pendant les services pour observer, coacher et épauler tes équipes en plein rush. 4. Gestion des projets et communication ⚡ • Piloter les projets phares : tu orchestra les ouvertures de restos, les lancements de nouvelles recettes et le déploiement des nouveaux outils., • Faire le lien avec le siège : tu portes la voix du terrain auprès des fonctions supports (RH, Achats & Logistique, Tech, Marketing, Finance) et tu fluidifies la communication dans les deux sens., • Gérer le réseau : tu coordonnes les interventions des prestataires externes pour que tes restos tournent comme une horloge. Rejoins nous si : • Tu as déjà du terrain et du multisite au compteur : tu justifies de 5 ans d'expérience en restauration, hôtellerie ou retail, dont au moins 2 ans à piloter plusieurs sites. Si tu connais bien les codes de la restauration rapide ou de la livraison, c'est un énorme plus !, • Tu maîtrises le business et le cadre de A à Z : tu pilotes un P&L les yeux fermés, le droit du travail en restauration est ton terrain de jeu et les normes HACCP n'ont aucun secret pour toi., • Tu es un leader de proximité : pas question de rester enfermé dans un bureau. Ton truc, c'est le terrain, coacher tes équipes au quotidien, transmettre ton énergie et maintenir un niveau d'exigence irréprochable sur les standards., • Tu vises l'excellence et le résultat : hyper organisé et structuré, tu es naturellement orienté vers la performance et tu sais transformer chaque défi en victoire collective. Notre offre : • CDI - statut cadre au forfait jour, • Rémunération fixe 46k€ annuelle + 18% de rémunération variable, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Carte restaurant Swile, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.