Jefe/a de Cocina
hace 7 días
Salamanca
jefe de cocina - capacidad para llevar una partida con alto volumen de trabajo presión alta cocina. - Preparación, dirección y coordinación del servicio en cocina - Supervisión del cumplimiento de estándares de calidad, recetas y fichas técnicas establecidas por la marca - Gestión de equipos: horarios, vacaciones, absentismos, formación de personal - Inventarios, control de stock y de merma - Gestión del ciclo completo de proveedores - Velar por el Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria - Control y supervisión del APPCC. - Buen sueldo jornada completa dos días libres