104 Best jefe de restaurante Jobs in Madrid (June 2025) - page 3

JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE DE COCINA DE MERCADO

Para la apertura de un nuevo restaurante a la carta que gire alrededor de producto de temporada y de proximidad, estamos en la búsqueda de Jefe/a de Cocina. La función del Jefe/a de Cocina será: gestionar los recursos y gestión operativa de la cocina. Las tareas que llevará a cabo serán: Organizar, optimizar y formar a su equipo de colaboradores para la correcta ejecución de la cocina. Organizar las compras en base a la previsión de servicios. Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio. Dominar el uso de maquinaria y sus diferentes formas de efectividad. Gestionar los costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos: Al menos 4 años de experiencia en puestos de gestión de cocina, preferiblemente en conceptos de cocina mediterránea o de producto por temporada. Experiencia en aperturas de restaurantes. Experiencia en la gestión de cuadrantes horarios, escandallos, fichas técnicas e inventarios Experiencia en gestión de equipo de 5 personas. Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión. Persona con buenas capacidades comunicativas y de organización. Buen uso del inglés para reportar a la propiedad. Condiciones: Incorporación a un nuevo proyecto joven y en desarrollo. Jornada completa con dos días de libranza. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Posibilidades de crecimiento en un proyecto joven y en desarrollo. Zona céntrica bien comunicada.

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Dividir las tareas del equipo de trabajo. Realizar un seguimiento de preservicio, servicio y postservicio y controlar la gestión de compras y stock. Diseño y elaboración de menús, la distribución del trabajo por partidas y el emplatado. Rentabilizar los recursos de los que dispone, planificación de los horarios de la plantilla, compras, escandallos y funcionamiento del servicio.

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Consultoria

JEFE/A DE COCINA PARA APERTURA DE RESTAURANTE MEDITERRÁNEO CON INGLÉS

Buscamos Jefe/a de Cocina que esté listo para liderar la apertura de un nuevo espacio gastronómico en el centro de Madrid, con una con una propuesta gastronómica de la esencia mediterránea con influencias de Oriente Medio. Tu misión como Jefe de Cocina será gestionar un nuevo equipo de cocina compuesto por 4 personas, asegurando la entrega de platos excepcionales que deleiten a los comensales y establezcan un destino destacado en Madrid para disfrutar. Responsabilidades: Elaboración de la propuesta culinaria. Participar en selección y formación de su equipo. Elaborar escandallos y fichas técnicas. Distribuir las partidas. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio. Gestión de costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos: Experiencia en realización de nueva apertura y en el desarrollo de la oferta gastronómica. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina. Experiencia en selección y formación de equipos. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción. Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios. Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión. Buen uso del inglés o ruso para reportar a la propiedad. Condiciones: Incorporación a un proyecto de nueva apertura. Jornada completa con dos días de libranza. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Posibilidades de crecimiento en un proyecto joven y en desarrollo. Zona céntrica bien comunicada.

Puzles, local situado en la zona de Retiro (Av. Menéndez Pelayo 25), busca formar equipo implicado y motivado para trabajar en un ambiente animado en el nuevo barrio de moda de Madrid. Buscamos una persona educada, hábil y con don de gentes que pueda desempeñar el cargo de responsable gerente de todo el local. Funciones: - Coordinación del equipo de camareros y cocina - Recibimiento de clientes, proyección de la imagen del local - Interacción con el cliente, toma de comandas - Venta sugerida y cobro en TPV - Gestión de reservas - Elaboración de bebidas y preparación de combinados y cócteles - Comunicación continua con coordinador - Resolución de imprevistos - Búsqueda continua de mayor productividad - Como el resto de empleados, mantenimiento de la limpieza del local Lo que buscamos: - Experiencia previa en el puesto de al menos 2 años (demostrable) - Gestor de grupos humanos - Conocimiento del ritmo de un restaurante - Orientación a la venta y a la satisfacción del cliente - Buena imagen - Conocimiento de coctelería - Persona proactiva, resolutiva, que pueda trabajar bajo presión y en equipo - Nivel medio de inglés (valorable otros idiomas) Lo que ofrecemos: - Contrato indefinido - Jornada completa (40h). - Turnos rotativos. Horario partido. Trabajo en viernes, sábado, domingos y festivos - 20400€/año + extra variable según facturación - Propinas - Incentivos - 2 días libres por semana

En Gruppo Pulcinella, buscamos JEFE DE COCINA Jornada completa 40h Restaurante Ornella Caleido paseo de la castellana 259-E Si tienes las habilidades, la actitud y el compromiso para destacar, ¡este es tu momento incorporación inmediata.

Restaurante en el Barrio de Salamanca busca Jefe de cocina con experiencia. Entre sus funciones se encuentran, la organización del equipo de cocina, supervisar la calidad de los alimentos así como garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y presentación. Verificar la calidad de los ingredientes, cumplir con las normativas sanitarias, asegurar que la cocina, maquinaria y herramientas se mantienen con una limpieza adecuada. Gestión diaria de los servicios asegurando que todo se preparan bajo comanda y a tiempo para dar un servicio excelente. Gestión de los pedidos, inventarios, elaboración de menús de grupo, cambios de carta. etc.

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