Cheffe/chef de cuisine
hace 3 días
Metz
Description de l'entreprise Restaurant Loulou Metz est un établissement convivial et chaleureux situé au cœur de Metz près de la cathédrale. Réputé pour sa cuisine bistronomique, le restaurant propose une carte inspirée des saveurs locales et des produits de saison soigneusement sélectionnés. Avec un engagement envers la qualité et l'authenticité, Restaurant Loulou Metz offre une expérience culinaire unique à ses clients. C'est l'endroit idéal pour les professionnels passionnés de gastronomie qui souhaitent exprimer leur créativité dans un environnement dynamique et stimulant. Description du poste Nous recherchons un.e Cheffe/Chef de cuisine expérimenté.e, autonome. Vous serez responsable de la planification des menus, de la gestion des stocks et du maintien des normes d’hygiène et de qualité. Vous superviserez la préparation des plats, garantirez leur cohérence, et apporterez votre savoir-faire pour sublimer les saveurs. Ce rôle est à temps plein et se déroule exclusivement sur site, à Metz quartier cathédrale. Qualifications • Compétences culinaires : Expertise confirmée dans les techniques culinaires, élaboration de menus et maîtrise des spécialités gastronomiques., • Gestion d'équipe : Expérience en gestion et encadrement d'équipe en cuisine, avec une capacité à fédérer et motiver vos collaborateurs., • Connaissance des normes : Excellente maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), • Soft skills : Créativité, rigueur, et capacité à gérer la pression dans un environnement exigeant.