Responsable des Opérations (H/F)
hace 4 días
Paris
À propos de The Taste Club ! Créé en 2019, The Taste Club est un traiteur événementiel réunissant les meilleurs artisans et chefs pour proposer des expériences gastronomiques d’exception à Paris, New York… et bientôt Londres. Nous gérons tout de A à Z : gastronomie, boissons, animations culinaires, matériel, décoration, service et logistique. Nous opérons également Howard House, un restaurant privé dédié à l’aviation d’affaires, et nous préparons l’ouverture de notre propre coffee shop. Notre mission ? Faire rayonner la gastronomie et le savoir-faire artisanal à travers des événements mémorables. Nous collaborons avec plus de 60 artisans, sommes partenaires de MK2, Station F, la Maison de la Radio, et avons travaillé dans des lieux prestigieux tels que l’Élysée, les Invalides et l’Opéra Garnier. Ce que nous vous proposons : • Une aventure dans une entreprise en croissance, • Un rôle stratégique, au cœur de l’entreprise et des événements, • Une équipe jeune, soudée et passionnée. Votre rôle : Le/la Responsable des Opérations garantit le bon déroulement de l’ensemble des prestations Taste : coordination des commandes, gestion du stock, suivi des opérations, qualité du service, le tout en cohérence avec l’ADN de la marque. Il/elle travaille en lien constant avec : • la direction, • l’équipe commerciale,, • le responsable achats & artisans,, • la logistique et les livraisons,, • les maîtres d’hôtel et chefs d’équipe, Missions principales : 1. Coordination opérationnelle des événements • Superviser la préparation et l’organisation de toutes les prestations., • Garantir la bonne passation des dossiers commerciaux vers les opérations puis vers les maîtres d'hôtel, • S’assurer de la conformité des commandes auprès des artisans et fournisseurs., • Coordonner les plannings : livraisons, matériel, équipes terrain. 2. Gestion des fournisseurs & commandes • Passer et suivre les commandes auprès des artisans en fonction des événements., • Suivre les éventuels aléas et sécuriser la chaîne logistique. 3. Gestion du stock & optimisation • Maintenir un stock sain, propre et à jour., • Organiser les inventaires, analyser les pertes, proposer des économies., • Garantir une rotation de stock optimale et cohérente avec l’activité. 4. Management des équipes opérationnelles • Encadrer les coordinateurs, les livreurs, les maîtres d’hôtel et les chefs d’équipe., • Organiser les plannings opérationnels. 5. Formation des maîtres d’hôtel et équipes terrain • Élaborer et dispenser les formations : concept Taste, artisans, codes de service, gestion de prestation., • Garantir une cohérence de posture, de qualité et de discours auprès des équipes terrain. 6. Présence terrain & contrôle qualité • Assurer une présence régulière sur les événements., • Vérifier : mise en place, service, tenue du personnel, respect du concept., • Identifier les axes d’amélioration pour les prochains événements. 7. Résolution de problèmes (rôle clé du poste) • Réagir rapidement en cas d’imprévu : retard, rupture, changement client, transport…, • Trouver des solutions créatives et efficaces, tout en maîtrisant les coûts., • Prévenir le commercial et la direction pour assurer une cohérence de communication 8. Coordination avec les autres pôles • Travailler étroitement avec les achats pour anticiper les besoins., • Assurer un retour terrain constant aux commerciaux., • Soutenir les équipes dans la compréhension des produits et des contraintes opérationnelles. 9. Démarche RSE & écoresponsabilité • Intégrer les enjeux éco-responsables dans toutes les décisions opérationnelles : anti-gaspillage, optimisation des transports, choix du matériel, recyclage et tri. Profil recherché : Compétences • Expérience solide en opérations traiteur, restauration, hôtellerie, événementiel ou logistique F&B., • Très bonnes capacités de coordination et d’organisation., • Compétences en gestion de planning, gestion d’équipe et suivi logistique., • Connaissance des normes d’hygiène (HACCP) appréciée. Qualités humaines • Réactivité, sang-froid et sens aigu de la solution., • Leadership, capacité à embarquer une équipe., • Sens du détail et souci permanent de la qualité., • Autonomie, prise d’initiative et fiabilité., • Attirance pour la gastronomie, les artisans & le produit. Expérience • 2-3 ans en gestion opérationnelle dans le F&B ou l’événementiel., • Expérience en management opérationnel = un vrai atout., • La connaissance de l’écosystème traiteur est un plus.
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