F&B Manager - Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella Resort
hace 2 días
Alcobendas
¿Pensando en un nuevo reto profesional en Minor Hotels Europe & Americas? Como F&B Manager, liderarás la estrategia global de Alimentación y Bebidas del hotel, formando parte del equipo directivo y colaborando estrechamente con la Dirección General. Serás responsable de garantizar la excelencia operativa, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente. Además, impulsarás el desarrollo de los equipos de restauración y contribuirás activamente a la consecución de los objetivos estratégicos del establecimiento. • Liderar, planificar y coordinar todas las operaciones de Alimentación y Bebidas del hotel., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad propios de un establecimiento de lujo., • Supervisar el funcionamiento de restaurantes, bares, banquetes, eventos y demás puntos de venta., • Participar en reuniones estratégicas del hotel relacionadas con ventas, comercialización, posicionamiento y experiencia del cliente., • Analizar costes, ingresos y niveles de rentabilidad por punto de venta, proponiendo acciones de mejora., • Elaborar, controlar y optimizar los presupuestos del área de F&B., • Definir e implementar estrategias de precios, ofertas gastronómicas y propuestas de valor competitivas., • Coordinar la creación y actualización de menús, cartas y sugerencias junto con los equipos de cocina y sala., • Supervisar la calidad de los productos, servicios y procesos operativos., • Garantizar una correcta gestión de inventarios, almacenes y políticas de stock., • Coordinar las necesidades operativas según previsiones de ocupación, eventos y demanda., • Liderar la organización y ejecución de banquetes, congresos, convenciones y eventos especiales., • Supervisar la satisfacción de los clientes e implementar medidas correctivas para garantizar una experiencia excepcional., • Gestionar las inversiones del área y proponer mejoras en equipamiento, instalaciones y recursos., • Liderar, motivar y desarrollar a los equipos de restauración, impulsando una cultura de excelencia., • Participar en los procesos de selección, evaluación del desempeño, planes de formación y desarrollo del talento., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria, prevención de riesgos y normativas vigentes., • Actuar como Duty Manager cuando sea requerido según la planificación del hotel., • Mantener una comunicación fluida y efectiva entre todos los departamentos implicados en la operativa del negocio., • Formación universitaria o especializada en Hostelería, Turismo, Restauración, Dirección Hotelera o áreas afines., • Experiencia consolidada liderando operaciones de Alimentación y Bebidas, preferiblemente en hoteles de lujo o establecimientos de alto nivel., • Amplios conocimientos de gestión operativa, presupuestaria y financiera del área de F&B., • Experiencia en análisis de costes, rentabilidad, control de inventarios y optimización de recursos., • Conocimiento del mercado gastronómico, tendencias, productos y competencia., • Experiencia en gestión de eventos, banquetes, congresos y servicios especiales., • Capacidad para liderar equipos multidisciplinares y desarrollar talento., • Excelentes habilidades organizativas, analíticas y de toma de decisiones., • Alta orientación al cliente y a la excelencia en el servicio., • Capacidad de negociación, comunicación e influencia., • Nivel alto de español e inglés, tanto oral como escrito., • Disponibilidad para adaptar horarios a las necesidades operativas del hotel., • Disponibilidad para realizar desplazamientos puntuales nacionales e internacionales., • Carnet de conducir B. Experiencia: No se requiere Idiomas: Español – Avanzado. Inglés – Avanzado Jornada: Completa • Oportunidades de crecimiento y desarrollo en una compañía internacional., • Programas de formación continua y desarrollo de liderazgo., • Experiencias multiculturales en un entorno diverso y colaborativo., • Iniciativas de bienestar y equilibrio entre vida personal y profesional., • Programas de reconocimiento para empleados., • Participación en proyectos de sostenibilidad e impacto social., • Tarifas especiales para empleados en hoteles del grupo y beneficios exclusivos a través de nuestros programas corporativos., • La oportunidad de liderar una de las áreas estratégicas del hotel, impactando directamente en la satisfacción del cliente, la excelencia operativa y los resultados del negocio. #J-18808-Ljbffr