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¿Eres empresa? Contrata gestion cocinas candidatos en Madrid

COME Y CAÑA RESTAURANTES SL
Cocinero/a
hace 2 meses
€1400–€2000 mensual
Jornada completa
Barajas, Madrid
Buscamos graduados con un perfil creativo, apasionado por la cocina y con ganas de aprender para unirse a un proyecto muy atractivo en el que apostamos por una carta honesta basada en el producto. La clave de este proyecto es ese DINAMISMO de la carta, cambiaremos recetas periódicamente y queremos que todo el equipo de cocina pueda aportar recetas. FUNCIONES: Requisitos y Funciones: Dependiendo del Chef ejecutivo. - Conocimiento de la cocina mediterránea - -Capacidad organizativa con gran vocación por la limpieza - Realización de las funcionas propias de cada puesto en cocina, preproducción, producción y mise en place. - Seguimiento y registro del APPCC: Conocimiento de todos los procedimientos y políticas estándar relativos a la preparación, recepción, almacenamiento y saneamiento de los alimentos. Seguir normas de conservación para la correcta manipulación de todos los productos alimenticios a la temperatura adecuada. - Asignaciones puntuales del Control de algunos de los objetivos en la gestión de productos: Pedidos, inventarios, cuadros de producción y mermas - Ayuda en la Creación y carga en el sistema de las recetas y fichas técnicas - Habilidades en los métodos de preparación, cocción y decoración de platos - Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario - Flexibilidad para trabajar en todas las líneas según sea necesario - Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición - Recogida y limpieza de la cocina. - Trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo presión - JORNADA: Completa 40 horas - HORARIO: SEGUIDO Y PARTIDO, 2 DÍAS LIBRES SEMANA - CONTRATO: Indefinido - SALARIO: 1400€ BRUTOS / MES más variable
Inscripción fácil
ABC PERSONAL
JEFE SALA APERTURA EXPERIENCIA 6 AÑOS
hace 2 meses
€30000 anual
Jornada completa
Salamanca, Madrid
Buscamos Jefe/a de Sala para nueva Apertura septiembre de Bar/ Restaurante Gastronómico - Barrio Salamanca Su principal objetivo será administrar los recursos y distintos espacios de la sala, al mismo tiempo que gestionará al personal de forma que garantice la satisfacción de nuestros comensales con servicio excelente Sobre el restaurante: Basado en la cocina vasca su concepto principal es la oda al producto. Con un ambiente informal en el interior, con mesas altas, una terraza cerrada con mesas más vestidas y una terraza al aire libre. En el día a día: - Contratación del equipo de sala y gestión de horarios. - Gestión de proveedores de bebidas y otros productos de sala. - Revisión de la secuencia de servicio y manual operativo; gestionando su implementación. - Establecer protocolos de limpieza, control de stock y similares; supervisando su cumplimiento. - Buscar y proponer formas de formar al equipo. - Dirigir y motivar al equipo. requisitos - Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a o responsable de sala. IMPRESCINDIBLE REFERENCIAS ULTIMOS TRABAJOS - Gestión de equipos de al menos 6 personas. - Se valora haber trabajado en conceptos similares. - Saber escandallar bebidas. - Conocimientos de vino. se ofrece Jornada de 40 horas semanales, 2 días libres por semana. turnos partidos comidas y cenas - Salario: 30,000€ brutos anuales. - Contrato indefinido - Oportunidad de formar parte de un proyecto en desarrollo. - Ambiente de trabajo agradable y colaborativo.
¡Incorporación inmediata!
Inscripción fácil

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